Jak czas leżakowania piwa wpływa na jego smak?

[jarekvip]

Właśnie uwarzyłem swoją pierwszą warkę i minął dopiero tydzień od zabutelkowania. Uwarzyłem Pale Ale i dzisiaj z ciekawości otworzyłem jedną malutką buteleczkę...w smaku nawet ok ale bardzo czuć to drożdżami. Po jakim czasie ten posmak i zapach znika? Może warto było zrobić fermentację cichą? Wiem ze się pospieszyłem z tą degustacją ale to tez jakieś doświadczenie

[Marusia]

Poczekaj miesiąc Ale i tak wiem, z własnego doświadczenia, że co parę dni będziesz sprawdzał, czy już dobre

[mark33]

Schowaj butelkę lub klika na 3-4 miesiące (najlepiej w chłodne miejsce) będziesz potem żałował ze resztę wypiłeś wcześniej. Są oczywiście wyjątki od tej reguły ; piwa pszeniczne warto wypić wcześniej ( od 1-2 tygodni od butelkowania do około 2-3 miesięcy pod koniec traci się aromat bananów i piwo robi się "zwykłe" )

[jarekvip]

Chyba tak zrobię, wrzucę kilka butelek do piwniczki a tak w ogóle to w moim przypadku fermentacja burzliwa skończyła się po 4 dniach....(w temperaturze 20 stopni) albo przynajmniej mi wydaje się ze się skończyła bo piana opadła a zmierzone BLG wyniosło około 2. Może drożdże miały ochotę jeszcze popracować i dlatego teraz się zemszczą i będą mi psuć smak piwa

[Marusia]

Po tygodniu chciałbyś nie czuć drożdży? Panie, takie cuda to tylko... w sklepie

[Qruq]

Jako piwowar z półrocznym stażem potwierdzam, że warto czekać. Zostały mi 2 butelki stouta z pierwszej warki (z gotowca) i bardzo żałuję że tylko 2. Teraz cała produkcja idzie "pod klucz" oprócz kilku egzemplarzy "testowych" otwieranych stopniowo i przez co najmniej 3 miesiące nie ma zmiłuj... Za to potem.... ambrozja!

[jacer]

Może drożdże miały ochotę jeszcze popracować i dlatego teraz się zemszczą i będą mi psuć smak piwa

Jest całkiem odwrotnie.