browar Teniego

[tenebri]

Warka #72

Warka #72 01.04.2017r Jasnawe

3.2kg słód pilzneński
1.5kg słód monachijski
chmiel Marynka 15g
chmiel Sybilla 15g
chmiel Perle 25g
drożdże Gozdawa U.S. Weat

Zacieranie:
64-62° - 40min
72° - 20min
78° - filtracja i wygładzanie

Chmielenie 60min:
60min chmiel Marynka 15g
60min chmiel Sybilla 15g
10min chmiel Perle 25g

Wyszło 23l o gęstości 12blg.

Warka #71 została zabutelkowana w 41 szkiełkach.

[fidoangel]

No to do roboty, dobrego piwa zawsze jakby mało

[tenebri]

Warka #71

Warka #71 18.02.2017r "2017nasty"
Pierwsza warka od........była długa przerwa, muszę to naprawić

Zasyp:
4.5kg słód pilzneński
chmiel Simcoe 33g
chmiel ? 20g (na etykiecie wszystko rozmazane nie wiem co było w paczce)
drożdże Gozdawa Old German Altbier

Zacieranie:
65-62C - 30min
72-70C - 30min
75C - filtracja i wygładzanie.

Chmielenie 60min:
70 min chmiel Simcoe 33g
10 min chmiel ? 20g

Wyszło 21l o gęstości 13blg.

[tenebri]

Warka #70

Z dwa tygodnie temu warka #70 została przelana na cichą a wczoraj ją wreszcie zabutelkowałem.

[tenebri]

Warka #69

Pszeniczne w dniu 06.05.2016r zostało zabutelkowane. Zatrzymało się na ok 2,5blg.

[tenebri]

Warka #68 zabutelkowana.
Warka #69 przelana na cichą, bardzo krótką cichą ponieważ jutro w planach butelkowane.

[tenebri]

Warka #70

Warka #70 29.04.2016r "Początek długiego weekendu"

Zasyp:
3,3kg słód pilzneński
1,8kg słód monachijski
chmiel Zeus 25g
chmiel Sybilla 25g
drożdże Gozdawa U.S. West Coast

Zacieranie:
64-62C - 35min
72-70C - 35min
75C - filtracja i wygładzanie.

Chmielenie 70min:
70 min chmiel Zeus 25g
10 min chmiel Sybilla 25g

Wyszło 22,5l o gęstości 13blg.

[tenebri]

Warka #68

24 kwietnia wareczke #68 przelałem na cichą przy gęstości ok 5 blg.....dość dużo ale niżej nie chciało zejść.

[tenebri]

Warka #69

W fermentorze znalazło się 21l o gęstości 12blg.

[tenebri]

Warka #69

Warka #69 16.04.2016r Pszeniczne

Zasyp:
2,2kg słód pilzneński
2kg słód pszeniczny
chmiel Sybilla 25g
drożdże Gozdawa BW11

Zacieranie:
45C - 15min
55C - 15min
64-62C - 30min
72-70C - 30min
76C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 60min:
60min chmiel Sybilla

[tenebri]

Warka #67

Piwko w butelkach.

[tenebri]

Oczywiście wkradł się błąd....chmiel Sybilla 25g dałem na ostatnie 10 min.

[tenebri]

Warka #68

Warka #68 8.04.2016r Ciemnawe

Zasyp:
2,5kg słód pilzneński
1,7kg słód monachijski
0,25kg słód karmelowy 150
chmiel Sybilla 25g
chmiel Iunga 20g
chmiel Perle 15g
drożdże Gozdawa Old German Altbier

Zacieranie:
64-62C - 20min
72-70C - 40min
77C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 70min:
70min chmiel Perle 15g
60min chmiel Iunga 20g
55min chmiel Sybilla 25g

Wyszło 21l o gęstości 12blg.

[tenebri]

Warka# 67

Warka# 67 18.03.2016r Chmielowisko

Zasyp:
2,5kg słód pilzneński
1kg słód monachijski
0,5kg słód pszeniczny
0,4kg płatki jęczmienne błyskawiczne
chmiel Zeus 25g
chmiel Iunga 20g
chmiel Ahtanum 50g
chmiel Simcoe 10g
drożdże Danstar Nottingham

Zacieranie:
64-62C - 30min
72-70C - 30min
76C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 60min:
60min chmiel Zeus 25g
50min chmiel Iunga 20g
5min chmiel Ahtanum 15g
5min chmiel Simcoe 10g

Wyszło 21l o gęstości 12blg.

8.04.2016r przelanie na fermentacje cichą a 10.04.2016r dodanie 35g chmielu Ahtanum na zimno.

[tenebri]

Warka #66

Warka #66 26.09.2015r Jasne

Zasyp:
3kg słód pilzneński
1,2kg słód pszeniczny
0,4 kg słód karmelowy jasny
chmiel Marynka 25g
chmiel Iunga 10g
chmiel Hallertau Tradition 25g
chmiel Hallertau Mittelfruch 5g
drożdże Mangrove Jack's - US West Coast M44

Zacieranie:
65-62C - 40min
72-70C - 20min
77C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 70min:
70min chmiel Marynka 25g
70min chmiel Iunga 10g
10min chmiel Hallertau Tradition 25g
10min chmiel Hallertau Mittelfruch 5g

Wyszło 22l o gęstości 12blg.