Warzenia Dyczkina

[walec]

Zestaw był śrutowany w CP
Jodowej nie robiłem choć przetrzymałem brzeczkę w 78 °C przez bodajże 10 min

To śrutowanie OK.
Pewnikiem nie wszystko zdążyło się przerobić. Rób jodową następnym razem, to nic nie kosztuje, albo przetrzymaj dłużej na wszelki wypadek, nie na 78 a piętro wcześniej.

[dyczkin]

Co do chmielenia to:
60 min 2/3 z 40 g Marynki
45 min połowa pozostałej reszty
35 min reszta ostateczna
Wszystko sypane na oko

[dyczkin]

Co do chmielenia to:
60 min 2/3 z 40 g Marynki
45 min połowa pozostałej reszty
35 min reszta ostateczna
Wszystko sypane na oko

Mech irlandzki na ostatnie 10 min

[dyczkin]

ALT

Katastrofa i szpinak
Nie to, że piwa wyszło mało to na dodatek nie mam drożdży
Nie mam już siły to tego piwa.
Trzeba wrócić do kołyski piwowarskiej

[walec]

Co z tymi drożdżami? Wczoraj nie wiedziałeś że nie masz??

[dyczkin]

Byłem świecie przekonany, że mam a tu taki klops

[walec]

Ja żadnych rezerw nie mam. Widziałem coś kiedyś w Brico Marche i chyba w Tesco albo Carrefour w artykułach sezonowych. Podpytam jeszcze tu kogoś w okolicy może.

[dyczkin]

ALT

Dzięki koledze Walcowi, który użyczył 2 butelko świeżego piwa, fermentacja ruszyła. Otóż tak, zlałem 2 piwa znad osadu drożdży, dodałem brzeczki do butelki, odstawiłem na 2 dni do ciepłego miejsca i praca w butelce zaczęła się
Następnie zlałem do fermentatora a teraz to sami osądźcie http://i.imgur.com/k2jbW.jpg
Piwo Walca były pyszne, choć młode
Jestem wielkim dłużnikiem

[walec]

Nooo koleżko strasznie się cieszę że mogłem pomóc!
Tylko nie mówmy hop póki nie przeskoczymy! Ciągle się trochę martwię czy ta brzeczka za długo nie stała i się nie nadpsuła.
A w jakiej temperaturze to pracuje?
I do znawców - czy alt przefermentowany dolniakami to jeszcze alt? Czy jakieś polotmave? Ciekawym bardzo co to wyjdzie...
Powodzenia!

[dyczkin]

Piana dalej gęsta utrzymuje się, choć to raczej wygląda na kożuch
Pobrałem próbkę do badań, Blg wynosi 6 więc potrzymamy jeszcze na burzliwej.
Piwo w smaku ok, goryczka duża

[dyczkin]

Dziś przelałem na cichą, Blg w granicach 2.
Piwo fermentuje w granicach 20°C.
Obu tylko było pijalne, reszta będzie milczeniem

[dyczkin]

Dziś otworzyłem próbnie pierwszą butelkę.
Piwo nagazowało się, jest tego gazu nawet za dużo bo szybko rozwala pianę a i buzuje troszkę na języku.
Piwo jest wodniste, chmielenie porządne, lekko ściągające.
Piwo jak najbardziej pijalne i o to chodziło

[fidoangel]

Jeśli masz możliwość to schłodź butelki w lodówce przez dzień dwa a nawet kilka dni, nawet pojedynczo. Ustabilizuje to pianę i nagazowanie.

[dyczkin]

Przed następną degustacją nie omieszkam. Może nie następną ale kolejną tak. Cukier sypałem pojedyńczo do każdej butelki, więc sprawdzę następną, czy ma podobnie..

[fidoangel]

Nie miałem na myśli "przed degustacja" tylko całość teraz.