Gdańsk, Piwna 50/51, Browar Piwna

[cukierniczka]

Dzisiaj uroczyste otwarcie "Piwnej", sprawdzimy z abernackim wszystko dokładnie. Nareszcie w Trójmieście zaczęło się coś dziać w kierunku piwnym.

[abernacka]

PS 3 - fotorelację zapewnił abernacka & co.

Opisy i fotki pojawią się wieczorem wiadomym miejscu.

[Pendragon]

Się mnie czepiają o jednostki (hiiik)... Spili mnie w browarze, no i (hiiiik)...
Na swe usprawiedliwienie podam to, że ostatecznie maksymalną wydajność roczną podałem prawidłową.
Chociaż też nie, bo napisałem, że 1000 ha (w domyśle - z kwintala)

[anteks]

Mają zejście

[Pankracy]

Warzelnia jest wielkości 800 hl, tanków jest 13, każdy po 1000 hl

Czy abyś nie przesadził?
80000 litrów.
13 x 100000 litrów.

[Pendragon]

PS 3 - fotorelację zapewnił abernacka & co.

[Pendragon]

Browar otwierany jutro, tj. 7 czerwca 2012, o godz. 14.
Skromnej ekipie browar.bizu (cukierniczka, abernakcja i ja) udało się jednak odwiedzić lokal już dziś, za co dziękujemy właścicielom oraz piwowarowi Wojtkowi.
W telegraficznym skrócie sprawa wygląda tak...

Sprzęt jest słowacki, ze Svidnika, nie błyszczy, nie świeci, wygląda skromniej niż KS, ale swoje zadania wykonuje chyba równie dobrze. Warzelnia jest wielkości 800 hl, tanków jest 13, każdy po 1000 hl, przy czym do dolnej fermentacji będą użyte jako tankofermentory, a do górnej jest jest jeszcze osobny fermentor, nazwijmy go "otwarty" (chociaż faktycznie zamknięty klapą), który planowany jest też do spożytkowania przy piwach dolnej fermentacji.
Ciężko to jeszcze określić, ale w ciągu roku możemy się spodziewać około 1.000 ha.

Piwa będą sprzedawana w kuflach / pokalach o pojemności 0.4 i 1.0 litra. Szkło jest dedykowane (taki sam wzór z logo browaru na każdym) i będzie do kupienia. Poza szkłem będzie można też dostać inne gadżety (koszulki, smycze...), są też podstawki. Nie bedzie natomiast etykiet, gdyż browar postawił, wzorem Kaszubskiej Korony, na "malowane" bączki. przy czym wzór jest jeden, kapsle będą gołe, a jedynie "banderola" na kapslu będzie rozróżniała rodzaje piwa.

Ceny piwa jeszcze nie są ustalone (być może w tej chwili już jest to postanowione), ale 0.4 ma kosztować albo 8 albo 9 zł. Ceny litra nie poznaliśmy. Wszystko wskazuje na to, że nie przewidziano próbek.

Browar otwierany jest z myślą o Euro, więc i transmisji sportowych nie zabraknie, zarówno teraz, jak i później. Z tego co zrozumiałem, to będą mieć kablówkę UPC.

W lokalu jest kilak sal, przy czym na parterze oraz na antresoli miejsc jest niewiele, więcej znajdziemy w chłodnej piwnicy, gdzie jest drugi bar oraz widok na tanki. Przewidziano też szklaną pułapkę dla palaczy

Na koniec o samych piwach. Na początek przewidziano 3 - Pilsa, Pszeniczne i Alta. Później dojdzie jeszcze Dunkel. Z tego co zauważyłem, to jednocześnie mogą być serwowane 4 rodzaje, ale są plany by tym czwartym nieco rotować. Zapowiada się np. Marcowe czy Bock, chociaż to dalsza przyszłość. Wycieczka dopytywała i sugerowała pójcie w kierunku ejli i chyba jest na to szansa, np. w postaci lekkiego bittera.

Pils bardzo mi podszedł i go polecam. W czeskim stylu, no bo też pierwsza warka była wykonana przez Czecha. Smak ma bardzo zrównoważony, jest bardzo mętne i ma piękną droboziarnistą pianę. Alt (na wieść o którym bardzo się ucieszyłem) moim zdaniem jest zbytnio pszeniczny i należałoby go w sumie nazwać ciemną pszenicą, a że w ogóle za pszenicami nie przepadam, więc nie będę go tutaj oceniać, tak samo jak i jasnej pszenicy, która ponoć jest zbyt nachmielona - ja tam tego akurat nie wyczuwałem.

Podsumowanie - cieszy powstanie konkurencji dla Brovarni, długo było czekać. Z serwowanych piw z czystym sumieniem zachęcam do wypicia bardzo smacznego Pilsa. Alt jest co prawda ciekawym piwem, tym nie mniej mnie nieco rozczarował, bo nie tego się spodziewałem po tym gatunku. O pszenicy wiele nie powiem, bo to nie moja broszka. Mogę powiedzieć, że piłem gorsze, jak i lepsze. Zapach nie jest zbyt zachęcający, natomiast w smaku jest już lepiej.

Gdy tylko skończy się to całe Euro, to z chęcią odwiedzę ten nowy minibrowar, by sprawdzić jak będzie smakować kolejna warka Pilsa oraz Dunkel, którego nie było nam dane dziś jeszcze skosztować.

PS - z powodów nadal toczących się prac oraz tego, że miejsce jako takie nadal jest zamknięte nie dane nam było ocenić części restauracyjnej. To zadanie dla innych.

PS 2 - miało być w telegraficznym skrócie...

Czynne
ndz-czw: 11-24, pt-sob: 11-02
browarpiwna.pl
facebook