Turnov, Na Lukách 669, Měšťanský pivovar Turnov

[heckler]

Měšťanský pivovar Turnov rozpoczął swoją ,legalną, działalność pod koniec zeszłego roku i jest to kolejny browar, który swoja siedzibę ma pod innym adresem niż znajduje się jego firmowa restauracja.
Browar znajduje się pod adresem: Na Lukách 669. Niestety do browaru nigdzie nie znalazłem numeru telefonu, a nawet e-maila nie ma jak wysłać, bo podobnie jak i nr. telefonu po prostu nigdzie nie ma go podanego. Dla tego pojechaliśmy tam w ciemno. Na końcu miasta, pod wskazanym adresem znajduje jakaś baza, lub coś w tym stylu. Na miejscu przywitała nas zamknięta brama wjazdowa która jednoznacznie sugerowała, że w sobotę nie zastaniemy tam nikogo.

Jedynie widoczne przez okna fragmenty błyszczącej stali zdradzały, że część browaru znajduje się w niskiej, parterowej przybudówce. Aktualnie zaraz obok niej dobudowywany jest jakby jej dalszy jej ciąg.
Świadczy to o rozbudowie, lub budowie całkiem nowych pomieszczeń dla browaru. Wnioskuję to z odpowiedzi zapytanej w restauracji kelnerki, która odparła, że teraz browaru się nie zobaczy, bo trwa tam właśnie budowa. Poczekam i podjadę tam raz jeszcze za jakiś czas. Jeżeli kogoś to interesuje i coś mu to mówi, to dodam jedynie, że piwowarem w browarze jest pan Pavel Blaževič.

Turnovská pivnice to znajdująca się sto metrów od ładnego rynku firmowa restauracja browaru. Zajmuje ona część parterowych pomieszczeń dawnego hotelu i restauracji Slávie, a dokładnie, to zostały one odziedziczone po dawnym, firmowym lokalu browaru Svijany. Jej adres to Hluboká 146 i czynna jest codziennie od godziny 11 do 22, a w piątki i soboty do 24.
Po wejściu do lokalu zaraz po prawej stronie mamy bar, a po lewej stoliki. Sala ma kształt litery L i za barem zakręca w prawo tworząc długą, kiszkowatą salę ze stolikami ustawionymi tylko po jednej stronie.
Na jej końcu znajdziemy jeszcze jedną salę. Łukowaty sufit starego budynku, jasne drewno na ścianach, oraz czarne krzesła tworzą fajny klimat w tej restauracji.
Najwidoczniej miejscowi bardzo polubili ten lokal, gdyż zaraz po jego otwarciu przy barze kilka osób już sączyło sobie piwko . Oferta piwna składa się z samej ,klasyki, i wyglądała następująco:

-Turnovska 10-ka 17/28 Kc.

-Turnovsky lezak 12-ka 23/38 Kc., a i jeszcze ze dwa

-Turnovsky lezak tmava 12-ka 23/38 Kc.

-Turnovsky polotmavy lezak 12-ka 23/38 Kc. Ta pozycja nie była dostępna.

Na kranach dodatkowo widziałem naklejkę jasnej 11-ki, ale i tego piwa nie było w ofercie. Wszystkie trzy dostępne na kranach piwa były do nabycia w litrowych plastikach.
Tym razem na miejscu spróbowałem tylko jasnej 12-ki i muszę przyznać, że podobnie jak i wypite później w domu pozostałe piwa smakowała genialnie!! Sladek zna się na warzeniu piwa i dla tego ja na pewno tam wrócę, aby spróbować raz jeszcze wybitnie dobrej klasyki. Jedzenia nie zamawialiśmy, ale jest ,pełna, kuchnia, wraz z obiadami dnia. Będąc w pobliżu gorąco polecam wpaść tam na chociażby jedno ,jasne,.

https://www.browar.biz/galeria.php?id=25372
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25373
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25374
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25375
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25376
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25377
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25378
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25379
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25380
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25381
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25382

[heckler]

Korzystając z okazji pod browar podjechałem ponownie. Tym razem brama wjazdowa na teren browaru była otwarta, ale pomimo dnia roboczego w browarze ponownie nie zastaliśmy nikogo .
Ale teraz przynajmniej wiem gdzie dokładnie on się znajduje. Z tyłu budynku przez okna na parterze można dostrzec duże tanki, a zaraz obok za metalowymi drzwiami jest główne wejście do browaru.


https://www.browar.biz/galeria.php?id=26215
https://www.browar.biz/galeria.php?id=26216

[babalumek]

Restauracja odwiedzona wczoraj na powrocie z Pragi. Knedliki z gulaszem (wieprzowym) i słodkim sosem, to może nie ta klasyka potraw czeskich która być powinna, ale smakowało. Ceny atrakcyjne. Próbowałem jasnej 10 i 12 z kranu, oba piwa oceniam jako bardzo smaczne.
Ludzi w tygodniu ok god. 13-14 całkiem sporo, większość stolików była zajęta.

[dadek]

Pomimo, że do browaru dodzwonić się nie udało, postanowiliśmy wybrać się do Turnova na rekonesans. 2.05.2022 był dniem powszednim więc liczyliśmy, że ktoś będzie na miejscu pracował. Przypuszczenie było słuszne, nawet aż za bardzo, bo przed browarem aż się kurzyło z powodu trwającego remontu. Układano kostkę brukową i chodniki, plantowano ziemię pod zieleń, w paru miejscach już były zasadzone młode drzewka. Bokiem dało się wejść na rampę gdzie na metalowych drzwiach widniał napis "pivovarska prodejna" oraz godziny pracy 8-16 od poniedziałku do piątku. Po użyciu dzwonka po kilku chwilach pojawiła się miła pani. Zapytana na okoliczność zwiedzenia browaru powiedziała, że dziś pan sládek jest nieobecny a bez niego jest to niemożliwe. Generalnie wycieczek po browarze się nie robi, jest to planowane po ukończeniu remontu terenu przed browarem, wtedy też prawdopodobnie ma być możliwość napicia się piwa lanego na miejscu. Kiedy to się stanie pani dokładnie nie wiedziała ale zapewniła że jeszcze w wakacje. A teren wokoło browaru jest przyjemny, jak zdradza sam adres są to łąki pomiędzy rzeką Jizerou, a tuż z tyłu za budynkami płynącą jej odnogą Malou Jizerou, na której to można obejrzeć starą ale wciąż pracującą elektrownię wodną. Na tą chwilę pani zaproponowała sprzedaż piw na wynos w PET-ach (90-115 kč/1 l) lub kegach. Na lane poleciła nam się udać na rynek (náměstí Českého ráje) do firmowej restauracji U Prince, co oczywiście uczyniliśmy. Na środku placu utworzono spory ogródek, który przy pięknej pogodzie cieszył się dużym powodzeniem choć było dopiero południe.
Na kranach były obecne 4 piwa o wspólnej nazwie Turnovské"

- Desítka https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...novska-desitka
- Dvanáctka https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...ka#post2325840
- Dvanáctka tmavá https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...va#post2325842
- Osmička (alk. 3,3%), nie było czasu już spróbować, koledzy którzy pili twierdzili że bardzo smaczna.

Wszystkie piwa zasługują na wysoką ocenę, można je polecić z czystym sumieniem.
Zadbano też o ich wizerunek, jest firmowe szkło i podkładki z pomysłowym logo,

Na fotkach: 1.Budynek browaru 2.Ogródek firmowej restauracji na rynku w Turnově

[dadek]

18.03.2025 zawitaliśmy do Turnova na kilkudniowy pobyt mający na celu poszlajanie się po przepięknych okolicach (Český ráj), z oczywistym uwzględnieniem regionalnych browarów. Pierwszy wieczór zamierzaliśmy spędzić w Turnovské pivnicy U Prince, jednak jako że nikt z ekipy (oprócz mnie) nie był w browarze, przedtem udaliśmy się na spacer by go zobaczyć, a po drodze również starą wodną elektrownię. Ta jak najbardziej nadal funkcjonuje, przeszliśmy mostem przez Malou Jizeru i dalej wzdłuż niej w kierunku browaru. Około 100 m przed nim zaskoczył mnie widok stojącego tu nowego budynku . Prowadząca do niego bramka zwieńczona była logo i szyldem z napisem Turnovská pivnice. Weszliśmy na teren gdzie naszym oczom ukazał się spory piętrowy obiekt w piaskowym kolorze i czarnym, lekko spadzistym dachem, przeszklonymi do ziemi witrynami i tarasem przed nim. Przyległy teren, który kiedyś był nieutwardzonym placem pełnym dziur i niepotrzebnych rzeczy, obecnie jest wybrukowany granitową kostką i wyposażony w stelaże, w których kryją się szerokie brezentowe daszki rozkładane w ciepłe dni. Można tu ustawić stoły pewnie dla 200 osób, jest też scena więc odbywają się koncerty. Nieduży budyneczek przy bramce prowadzącej na łąki nad Jizerou mieści bar, obok niego umieszczono tanki wyszynkowe 6x500 l. Dzięki temu goście, którzy wpadli tylko na piwo i przekąskę nie muszą zajmować miejsca w restauracji. Otwarcie części na zewnątrz jest planowane na połowę kwietnia.

Otwarta 1,5 roku temu restauracja jest równie przestronna. Na dole zmieści się około 150 osób (wraz z tarasem) przy 4- i 6-osobowych niskich stołach oraz wieloosobowych wysokich w pobliżu baru. Jest on wyposażony w kolumnę z ośmioma kranami, a obok po prawej pod antresolą usytuowano kolejnych 6 tanków wyszynkowych po 500 l każdy. Na górze antresola okala całą salę, goście mają do dyspozycji stoliki z każdej strony mogąc obserwować dolną część, jest też osobny bar.
Wystrój jest nowoczesny ale przyjemny. Ściany są z jasnoczerwonej cegły, również z niej zbudowano kolumny podtrzymujące górną część. Stoły i podłoga w jasnym drewnie, z którym kontrastują czarne krzesła. Dach podtrzymuje więźba z grubych jasnych drewnianych belek, z których zwisają wielkie okrągłe żyrandole oświetlające główną przestrzeń. Pod antresolą oświetlenie stanowią wiszące punktowe lampy. Ale to tylko po zmroku gdyż szklane tafle witryn sięgające aż do podłogi zapewniają sporo światła dziennego.

W czasie naszych dwóch wizyt 18 i 21.03.2025 na kranach było dostępnych 5 piw:

- Osmička, 3%. Pyszna, pełna w smaku, świetnie chmielona, goryczkowa. 32/48 kč za 0,3/ 0,5 l.
- Desitka 3,9%. Ciemnozłotej barwy, równie wyraziste w smaku i z przyjemną chmielową goryczką z kwiatowością ale i nutą przypieczonej skórki od chleba. 35/55 kč
- Dvanáctka 4,8%. Wyraźna słodowość, chlebowość, bardzo treściwe piwo. Po każdym łyku pozostaje w ustach przyjemna chmielowa goryczka. 40/65 kč
- Řezaný ležák 12°, 4,8% (nie piłem)
- Tmavá dvanáctka 4,9%. Ciemnobrązowe z burgundowymi przebłyskami, piana kremowa, wyraźne nuty ciemnosłodowe, czekoladowe, palone, kakaowa goryczka na końcu. 40/65 kč.

Jak poinformował nas sympatyczny kelner (przy drugiej wizycie witał nas jak starych znajomych), tydzień wcześniej skończyła się
- Zimní třináctka 5,5%, następna warka tego piwa będzie na jesieni.
Natomiast za miesiąc (czyli w połowie kwietnia) powinna wejść na kran APA, czyli pierwszy górniak z tego browaru.

Każde piwo podawane było w innym rodzaju firmowego kufla z charakterystycznym kreślonym logo, podkładki dostępne na stołach. Na wynos piwa można zakupić w butelkach PET 1 l (115-130 kč). Szkło, koszulki, bluzy, czapeczki i inne gadżety wystawione w gablocie koło baru i dostępne w sprzedaży.
Jedzenie naszej ekipie bardzo przypadło do gustu. Dań jest sporo a porcje solidne i ładnie podane. Zadziwia bogata oferta denní menu gdzie każdego dnia (również w weekend) oprócz dwóch zup (50 kč) i 9 dań (135-195 kč) można wybrać jeszcze 5 "specialit" (żeberka, kaczka, golonka, itp) za 255-380 kč. Jednak jak to w Czechach - raj dla mięsożerców, a bezmięsni muszą się zadowolić 3 rodzajami smažených sýrů lub naleśnikami.
Chwalą się wypiekanym na miejscu pieczywem i wyrobami cukierniczymi. I słusznie - pyszny półciemny chleb z kminkiem o chrupiącej skórce może służyć za osobne danie. Orzechowy i miodowy torcik również rozpływał się w ustach.

Trzeba przyznać, że bardzo pozytywnie zadziwia rozmach w jakim zagospodarowano teren koło browaru - piękna restauracja, wielki ogródek, dodatkowy wolnostojący bar. Letnie imprezy, szeroka zielona łąka zaraz za płotem, rzeka, nad nią zamek Hrubý Rohozec, a głównie świetne piwa i jadło, ściągają zapewne tłumy gości. Choć Turnov to nieduży browar, bardzo postawiono na rozwój własnych piwnych restauracji. Z ulotek dostępnych na stołach wynika, że mają już ich 3 w samym Turnově, kolejne 3 w okolicach i aż 5 w Pradze. Warto wpadać, piwa bardzo dobre.
Tu przy browarze czynne: nd, pon. 11-20, wt-czw. 11-22, pt, sob. 11-24.

Na fotkach:
1. Nowa restauracja, w głębi budynek browaru.
2. Teren od strony łąki w kwietniu zapełni się stołami dla piwoszy. Po lewej budynek letniego baru, po prawej scena.
3. Tanki wyszynkowe przed letnim barem.
4. Wnętrze restauracji.
5. Tanki wyszynkowe obok baru.

[dadek]

6. Turnovská dvanáctka
7. Turnovská tmavá dvanáctka