Opočno, Hradecká 217, Opočenský pivovar Baron

[heckler]

Opočno, to małe urokliwe miasteczko gdzie wbrew pozorom turystów bywa całkiem sporo. Nad zalewem Broumar jest camping, a zaraz za skromnym rynkiem stoi ładny pałac. W miasteczku nie brak zacisznych uliczek i usytuowanych tam knajpek. My wybraliśmy nocleg na tymże campingu i nie żałowaliśmy. Przypomniały nam się lata młodości i wakacje pod namiotami .

W 2018 roku rozpoczęła się budowa rodzinnego mini-browaru w Opočnie. Tenże browar nazywa się Baron i mieści się w osobnym budynku na prywatnym placu właściciela.
Na miejscu zastaliśmy pomocnika piwowara i to dzięki jego uprzejmości zwiedziliśmy mały browarek. Mała bo 500 litrowa warzelnia już od jakiegoś czasu nie spełnia oczekiwań szefostwa i dlatego lada moment zastąpi ja nowa 1000 litrowa. Są też dwa zbiorniki przeznaczone do otwartej fermentacji, ale już od dawna nie są używane.
Za zbiorniki fermentacyjne robią 4 x 1000 litrowe tanko fermentatory, a do leżakowania przeznaczono ich osiem o takiej samej pojemności. W ciepłe dni na placu, przy browarze bywa otwierany mały ogródek i wtedy piwa można spróbować u źródła. W dniu naszej wizyty szefostwo akurat pojechało na festyn, więc na piwo udaliśmy się na miasto. Tam piwo serwują w dwóch restauracjach.

Obie restauracje serwujące ich piwo są na ulicy Zámecká i oddalone są od siebie o dosłownie dwa kroki. Pierwsza to Road Bar Café, a druga to pizzeria bodajże Valentino, ale głowy nie dam.
W pierwszej serwowano:

- Gaston 13% to polotmavý ležák. Szału nie było, generalnie oba piwa mają zbliżony smak.

W drugiej lano:

- Světlý ležák 11% 26/34 Kc. Dziwne to piwo. Mocno zgazowane i o posmaku prażonego słonecznika. Jak na leżaka to słabo.

Trzecim miejscem gdzie leją jasną 11-kę jest wspomniany camping (25/35 Kc,), ale do godziny 18 piwo podają tam w plastiku. Resztę asortymentu można zakupić w sklepie Coop.
Tam stoją dwie lodówki, jedna od Barona, a druga z browaru Rampušák. Pozostałe oferta wyglądała następująco:

- Tmavá 14% 78 Kc. za litrowy plastik. Najlepsze piwo z tego browaru.
- Světlý ležák 12% 65 Kc.
- IPA 15 % 75 Kc.
- APA 9% 55 Kc.

Generalnie to z piwem jest słabo i nawet klimatyczne miejsca w których jest serwowane nie wielu mu pomogły. Na całe szczęście tuż przy zamku leją piwo z browaru Rampušák .

Zdjęcia:

https://www.browar.biz/galeria.php?id=28348
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28349
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28350
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28351
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28352
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28353
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28354
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28355
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28356

[heckler]

Piwo:

https://www.browar.biz/galeria.php?id=28358
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28359
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28360
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28361
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28362
https://www.browar.biz/galeria.php?id=28363

[dadek]

Do Opočna przybyliśmy 2.02.2022 niejako po drodze z oddalonego o 8 km browaru Ovipistán w Ledce. Wcześniej skontaktowałem się z właścicielem Michalem Hanušem jednak był poza Opočnem załatwiając jakieś sprawy. Powiedział bym zadzwonił za 2 godziny bo może wróci. Tak więc czekając na niego zwiedziliśmy dokładnie bardzo ładne zabytkowe miasteczko z zamkiem. Niestety obie knajpy na ul. Zámecké gdzie widniały szyldy browaru Baron były otwierane dopiero od 16-ej więc musieliśmy obejść się smakiem, zaś restauracja Praha niedaleko od browaru serwowała wyłącznie Radegasta. Około 15-ej zadzwoniłem ponownie, a pan Michal powiedział że będzie za 15 minut, nie ma dużo czasu ale browar mi pokaże. Zostawiłem więc ekipę, która zamówiła właśnie obiad i sam się udałem na zwiedzanie.
Trochę mnie ździwiło że to zupełnie nowy budynek postawiony specjalnie pod browar bo dookoła dominuje raczej leciwa zabudowa. Ale prezentuje się ładnie. Heckler wspomniał, że w czasie jego wizyty warzelnia miała 500 l, obecnie jest już nowa 3 naczyniowa (z whirpoolem) o wybiciu 10 hl, ogrzewana parą z wytwornicy umieszczonej pod kotłem. Naprzeciwko w rogu umieszczono spory zespół sanitacyjny CIP. Za drzwiami znajdują się dwie kadzie otwartej fermentacji po 10 hl, obok nich 4 tankofermentory również po 10 hl. Pionowe tanki leżakowe mają tą samą pojemność i jest ich teraz 9. Cały ten sprzęt został wykonany we własnej firmie o nazwie Hansteel.
Browar zajmuje parter budynku, natomiast na piętrze urządzono pokoje dla gości. Jak powiedział pan Michal zmieści się w nich około 12 osób i wynajmuje je grupom. Jest również barek z trzema kranami do podłączenia kegów i kuchnia.
Większość produkcji (szczególnie w lecie) jest rozlewana do kegów. Na miejscu w dni powszednie do godziny 15 można dokonywać zakupu piw także w PET-ach 1 l (65-99 kč) i 1,5 l (86-135 kč) oraz w butelkach szklanych 0,5 l (krachla, 40-73 kč) i 0,75 l (65-99 kč). Są też w sprzedaży kufle firmowe (130-150 kč), podkładki, etykiety i tiszerty.
Asortyment dostępny w dniu mojej wizyty:
- Opočenský Švihák 11° (světlý ležák)
- Zlatý ležák 11°
- Zlatý ležák 12°
- Kupka 12° (vídeňský ležák)
- Gaston 13° (polotmavé)
- Tmavý ležák 14°
- Stout 16°
Jak widać z górniaków był tylko Stout - APA i IPA podobno występuje tylko w lecie. Nie za bardzo wiem czym się różnią dwa pierwsze wymienione piwa - parametry miały identyczne.
Jako, że cala moja wizyta trwała niecałe 15 minut, z tanków spróbowałem tylko dwóch małych próbek (bardzo się pieniło) Zlatý ležák 11° i 12°. Jakiegoś super wrażenia te piwa na mnie nie wywarły, obiecywałem sobie że popróbujemy dokładnie w knajpach na ul. Zámecké. Niestety po ich otwarciu okazało się że żadnego miejscowego piwa nie ma. Dawno już nie miałem takiego przypadku by odwiedzić browar, a właściwie nie spróbować piw. No cóż, okolica bardzo ładna, trzeba będzie jeszcze zajrzeć, a w lecie chyba z dostępnością nie będzie problemów.

Na fotkach: 1. Budynek browaru 2. Warzelnia 3. Po lewej stacja CIP, po prawej whirpool 4. Kadzie otwartej fermentacji 5. Tankofermentory

[dadek]

... 6. Tanki leżakowe 7. Myjka do kegów 8. Napełniarka do butelek 9. Magazyn piwa

[darekd]

kilku Obecnie na poddaszu budynku jest knajpka z lanym piwem czynna w czwartek, piątek i sobotę w godzinach od 16-21.
Jednak w sezonie letnim godziny mogą być zmienione, bo to chyba jednoosobowa orkiestra. W związku z tym właściciele będzie jeździł z piwem po różnych imprezach i festiwalach.
W dni powszechne od rana do 15 można zakupić piwo na wynos. Są nawet puszki 0,5 l. Teraz sama dolna fermentacja, ale wybór szeroki.

Piwo też można kupić w tamtejszym Konzumie i Coopie. Ma być też lane w kilku restauracjach koło wspaniałego zamku wartego odwiedzić. Dla zamku mają markę własną - Vilémovo dělo.


Myślę, że sezonie majowo-wakacyjnym łatwiej będzie na niej trafić, gdyż Opočno rozwija się turystycznie. Oprócz zamku jest co zwiedzać, w lecie jest fajne kąpielisko. Jest też lodowisko hokejowe. Baroni (tak nazywa się klub hokejowy) grają na czeskim trzecim/czwartym poziomie ligowym, a widowni mają na 700 osób (samo miasteczko liczy ponad 3 tys. mieszkańców). Ale hokejowe zaplecze jak w naszej ekstraklasie.

Blisko są browary Rampušák i Ovipistán i kolejne, więc warto sobie zorganizować piwną wycieczkę po okolicy nocując np. w Opočnie.

https://pivobaron.cz/