Boží Dar 279, Pivovar Červený Vlk

[pebejot]

W zeszłym roku rozpoczął działalność browar restauracyjny Červený Vlk, zlokalizowany w najwyżej położonym mieście w Czechach Boží Dar.
Minibrowar znajduje się na wysokości 1028 m n.p.m. tuż przy niemieckiej granicy w Rudawach.
Niecałe 4 kilometry stąd po drugiej stronie granicy jest miejscowość Kurort Oberwiesenthal, skąd odjeżdża ciekawa kolejka wąskotorowa do Cranzahl.
Do samej miejscowości Boží Dar docierają lokalne autobusy z Ostrova (45 kč), Karlovych Var (70 kč), oraz dalekobieżne z Pragi.
Budynek minibrowaru to betonowy pawilon z wielkimi panoramicznymi oknami, z zewnątrz i wewnątrz pokryty drewnem.
Na środku głównej sali restauracyjnej zainstalowano wielki ruszt, ale wygląda na nieużywany.
Przy barze warzelnia i dwa stoliki dla gości.
Na Zewnątrz dwa tarasy po jednej i drugiej stronie.

W stałej ofercie jest 5 piw:
- Jezevec 14º (IPA) - 52 kč
- Červenŷ Vlk 13º (Vídeňskŷ ležák) - 49 kč
- Jelen 12º (svĕtlŷ ležák) - 49 kč
- Hranostaj 11º (pšeničné) - 45 kč
- Střízlik 9º (vŷčepní) - 39 kč
Dodatkowe było specjalnie uwarzone piwo okolicznościowe Svatováclavskŷ ležák 13º na żateckim chmielu za 49 kc.

Piwa leją niestety tylko w szkło o pojemności 0,4 l., a ceny są i tak mocno wywindowane.
Niestety jest to niepokojące zjawisko, to już kolejny Czeski browar, jakie ostatnio odwiedziłem, gdzie stosuje się pojemność 0,4 zamiast 0,5 nawet w przypadku lekkich piw.
Można zamówić deskę degustacyjną pięciu piw w szklaneczkach 0,1 za 75 kč.
Piwo na wynos sprzedawane jest w butelkach 0,75 w cenie 105 - 135 kč.

Ciekawe nazwy piw: Wilk, Jeleń, Gronostaj, Borsuk mają swój osobny logotyp z obrysem zwierzaka.
Co więcej, każde piwo nalewane jest do dedykowanego swojej nazwie szkła, natomiast piwo specjalne warzone okresowo nalewane jest do „czystej” szklanki.
Są firmowe podstawki na stołach, oraz gadżety na sprzedaż – szkło, czapki, koszulki.

Kuchnia oferuje wiele smakołyków z dominacją dziczyzny.
Ceny jak w dobrej restauracji dla turystów w stolicy.
Zwykły rosół kosztuje 85 kč, chleb ze smalcem 125, a dania główne w cenie 235 – 375 koron.
Ja wybrałem zwierzęcy gulasz na piwie za 255 kč (na zdjęciu z piwem Svatováclavskŷ ležák 13º).

Minibrowar czynny codziennie od 10:00 do 22:00

[heckler]

Boží Dar to najwyżej położone miasto w Czechach (około 1020 m n.p.m.) niedaleko granicy z Saksonią. Założone jako miasto górnicze, zasłynęło z wydobycia srebra i cyny, a dziś jest popularnym ośrodkiem rekreacyjnym dla uprawiania sportów zimowych i turystyki. W okolicy znajdują się szczyty Klínovec i Božídarský Špičák. Miasto słynie również z Poczty Świętego Mikołaja i jest domem dla muzeum z wystawą specjalnych stempli pocztowych.
Do tego od maja 2020 roku działa tam browar restauracyjny - Červený vlk. Finansowo za cały, mało skromny projekt odpowiada František Chvalovský - współwłaściciel największej firmy chmielowej i to nie tylko w Czechach, ale i w całej Europie.
Głównym celem było zbudowanie takiego obiektu, który wpisze się w lokalną architekturę i szczerze przyznam, że im się udało. Nie jest to jakiś kwadratowy klocek, lub mega industrialna budowla, ba z zewnątrz wygląda dość skromnie i trochę staro
Dopiero po wejściu do środka stwierdzamy, że to całkiem nowy obiekt i do tego urządzony w dobrym guście.. Nie zwiedziłem wszystkich sal, ale na dole są dwie, w tym jedna z wyeksponowaną, ładną miedzianą warzelnią. Do tego jest taras, ogródek, no całkiem tam przyjemnie.

Przy warnie zastaliśmy sladka który dwoił się i troił podczas gotowania. Warna na górze, a tanki jakieś dwa piętra poniżej, no nabiegać się trzeba Pomimo tego znalazł chwilkę i zaprosił mnie na jedno z zejść w dół w celu odbioru młóta zrzucanego z warzelni. Otwarte kadzie znajdują się za warzelnią, widoczne od strony chodnika.

Na kranach sześć piw ( na zdjęciu) plus jeden speciał - Planeta Vlk Session Cold IPA -- i było całkiem ok Generalnie wszystkie piwa ocenił bym na takie cztery plus, cztery minus. Można wpaść wypić, spróbować, ale na powtórkę żadnego z nich ochoty nie miałem. Ceny jak za pojemność 0.4 wysokie, ale może adekwatne do miejsca w którym przebywamy. Fajne miejsce na piesze i rowerowe wycieczki, ale w sezonie i przy ładnej pogodzie zapewne będzie tam już miej fajnie i duuużo tłoczniej.
Czynni codziennie od 11-22.

[heckler]

Warzelnia, otwarte kadzie, tanki.

[heckler]

Piwka