Tucher Bräu (Kloster Scheyern), Poculator

[darekd]

Wiem, że jest ten dubletowy koźlak:

https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=76956&highlight=Tucher+Br%C3%A4u

Jednocześnie jest i to piwo i nieco się różni 7,6% alk.

Na ich stronie jeszcze coś innego:

http://www.klosterbrauerei-scheyern.de/unsere-biere/kloster-doppelbock.html

Może ktoś wie coś więcej?

Aromat - karmel, kandyzowane owoce, rodzynki
Piana - spora, z trwalszym kożuszkiem i koronką, zostaje trochę na szkle
Barwa -bardzo ciemny, smolisty brąz, ciemny rubin pod światło
Wysycenie - średnie, podszczypuje
Smak - sporo słodyczy z karmelem, rodzynkami i kandyzowanymi owocami, trochę palonych tonów, praktycznie bez poczucia goryczki. Alkohol wyczuwalny w bardzo umiarkowanym stopniu
Treściwość - zdecydowanie ciężkie

Ciężki koźlak, wyklejający, nawet trochę ulepkowaty, całość trochę "syropkowata", gęsta. Jednowymiarowe, ale mimo to przyzwoite piwo. Nie będzie to mój faworyt, ale ciekawy profil.

Czytając swój opis tamtego koźlaka dochodzę do wniosku, że mamy do czynienia z dwoma bardzo podobnymi piwami.

[darekd]

Zdjęcie:

[darekd]

W aromacie początkowo wyraźne tony pumpernikla, które w smaku już raczej nie są niewyczuwalne (może minimalnie na finiszu, gdzie pojawia się delikatny razowy kwasek). Poza tym tak jak było - rodzynki, kandyzowane owoce, trochę syropowate. Piana słaba. Wydaje się minimalnie jaśniejsze niż powyżej i może minimalnie mniej słodkie. Alkohol bardzo ładnie schowany.

Ciężkie i solidne.

[Pancernik]

Piękny, rubinowy kolor. Spora, trwała, drobna, beżowa piana.
Winno-orzechowy zapach, w smaku karmel, orzech, wino, lekki posmak ziemisty, wyczuwalny alko.
Gaz średni, może nieco jednak wyższy. Butelka euro, klasyczna etykieta. To takie piwo, jak... powrót do przeszłości .

[nietzschee]

Kloster Doppelbock Dunkel ma 18blg/7,4%, Poculator 18,2blg/7,6% to może być nawet technicznie to samo piwo i marketing. Poculator będzie miał bardziej kultową nazwę, przez nawiązanie do Bajuvatora, Maximatora, Salvatora, Calebratora, Optimatora. Kloster Doppelbock ma lepszą dystrybucję i nawet w Polsce jest stosunkowo tani.

[darekd]

Kloster Doppelbock Dunkel ma 18blg/7,4%, Poculator 18,2blg/7,6% to może być nawet technicznie to samo piwo i marketing. Poculator będzie miał bardziej kultową nazwę, przez nawiązanie do Bajuvatora, Maximatora, Salvatora, Calebratora, Optimatora.

Nazwa nie nawiązuje, jest kultowa wręcz legenda z korzeniami w XIX w. związaną z browarem Geismann z Fürth pod Norymbergą (z Salvatorem walczyli):

https://www.fuerthwiki.de/wiki/index.php/Poculator

W 1967 r. nastąpiło połączenie z browarem Humbser i dalej warzyli Poculatora:


https://www.beer-coasters.eu/coasters/humbser-5.jpg

Szybko kolejne połączenie z Patrizier Brauerei i potem z Tucherem. Który też miał browar przy klasztorze w Bawarii, ale poza Frankonią - Kloster Scheyern.

W 2000 przenieśli (browar Scheyern) produkcję do Fürth i Norymbergii. W 2006 reaktywowano browar przy klasztorze Scheyern (i w związku z tym są dwie marki : Kloster Scheyern i Kloster-Brauerei Scheyern), ale wygląda że Poculatora warzą na licencji w Scheyern:

https://www.klosterbrauerei-scheyern...e/lizenzbiere/

Skomplikowane, w każdym razie markę Poculator podwiesili pod browar Scheyern i tu wspomniany marketing rządzi. Ciężko mi to ogarnąć i rzeczywiście te piwa mogą być właściwie tożsame, albo minimalnie różnić się eksrtraktem.

[nietzschee]

Dzięki za info, myślałem, że Poculator to współczesna tradycja. Piję go właśnie, bo dorwałem w jednym ze sklepów razem z Bajuvatorem i w ogóle myślałem, że to będą klony (Bajuvator 18,3blg/7,5%), ale nie, to są kompletnie inne piwa, Bajuvator jest ciemny, w stylu Celebratora czy Winterbocka z Ayingera, a to jest taki klasyczny słodowy ulepiec

[darekd]

Bajuvator jest ciemny, to też jest ciemne i uważam że od niego lepsze. Oczywiście spora słodycz, ale też rodzynki, pumpernikiel, trochę palony. Miękkie, misiowate i tym razem bez wyczuwalnego alkoholu (lekko rozgrzewa na finiszu). W tym sezonie nie wydawał aż tak wyklejający w kierunku ulepku. Moim zdaniem zdecydowanie lepsze od Bajuvatora przede wszystkim ze względu na wyższą pełnię, treściwość i lepiej schowany alkohol.

[darekd]