Ralph (Browarzyciel) - #33 hefe weizen 'Reaktywacja'

[Shlangbaum]

Piwo, które zajęło 3 miejsce w IV Konkursie Piw Domowych w Żywcu.

Kolor cytrynowo złoty. Piana równa, średniopęcherzykowa. Z początku tworzy OLBRZYMIĄ czapę, że aż trudno do szklanki piwo przelać. Do końca pozostaje w postaci kożuszka. W smaku dominuje baban. Goździk raczej tylko zaznaczony, bardzo w tle (rozumiem, że piwo fermentowane było bliżej 22*). Goryczka wyczuwalna ale nie wiem czy od chmielu, czy to może raczej cierpkość od jęczmiennej łuski. W zapachu wyraźny banan. Etykieta profesjonalna z drukarni. Na niej pieczątkami wybite wszystkie dane o piwie. Można pozazdrościć

Jedynym minusem piwa jest według mnie zbytnia cierpkość/goryczka.
Ale i tak oceniam je na 4.5

Dzieki Rafał

[Browarzyciel]

Ta cierpkość musi pochodzić od czegoś innego niż chmielu, gdyż na 30 litrów użyłem jedynie 50 g szyszki lubelskiego 2,7 akw. Kilka następnych warek zrobiłem z większą ilością chmielu, ale i są nieco bardziej słodowe (trochę mniej odfermentowane). Chyba nawet masz jedną próbkę

Pozdrawiam

R.

[Wielki_B]

Piwo spożywane w czasie meczu Brazylia - Ghana (to dla potomnych ).
Dotarło do mnie dzisiaj w paczce wraz z innymi pięcioma piwami - wszystkie cechuje piękne opakowanie, co zdaje się jest charakterystyczne dla browaru RALPHa.
Jako że to pszeniczniak, nie dałem mu dłużej odstać w chłodziarce. Przynajmniej jest idealnie mętne

Piwo uwarzone 29 marca br. Jest dość głęboko odfermentowane. Ekstrakt 11,5 Blg, alc. 4,8.
Brakuje mi w nim kwaskowatości piwnych szampanów. Goryczka jest ledwie wyczuwalna (mogła byc większa); dobrze, że Browarzyciel zwiekszył udział chmielu w kolejnych pszeniczniakach. Nie wyczuwam cierpkości, o której napisał Shlangbaum.

Pomimo drobnych niuansów, o których napisałem wyżej, piwo jest pyszne, tym bardziej, że uwielbiam przewagę "bananów", które łechcą nozdrza podczas degustacji. Takie piwo, to prawdziwy dar na letnie upały.
Mój pszeniczniak, fermentowany w temp. 18 st. C, na drożdżach Wyeast 3056, którego własnie sobie otworzyłem w celach porównawczych, już nie jest tak dobry. Zatem chylę czoła, gratuluję i zapewniam, że na wszelkie dostawy z browaru RALPH moje drzwi stoją otworem

PS. Ralph zapewnia, że kolejne jego pszeniczniaki, z których dwa jeszcze stoja w chłodziarce, biją na głowę to piwo. I z zazdrością, aczkolwiek w ciemno, ja mu w to wierzę...