Koźlak a Porter

[e-prezes]

a ty dalej swoje! uważam, że przy 15 blg. nie będzie zachowana odpowiednia gęstość charakterystyczna dla tego specyficznego stylu. owszem blg. 22 (w Polsce) było przez lata narzucone od góry, ale taki a nie inny poziom musiał z czegoś wynikać a nie tylko z widzimisie jakiegoś kacyka z KC. uważam, że właśnie z tego powodu, że jest to odpowiedni poziom dla tego piwa +- 2 blg. TAK JA UWAŻAM i jeśli cię to uszczęśliwi będzie to KLASYFIKACJA STYLÓW WG. E-PREZESA.

[Marcin_wc]

Ale mi nie chodzi o to, zebyś przekonał się do właściwej klasyfikacji, tylko jeśli ktoś pyta, to nie wprowadzaj go w błąd.

[e-prezes]

Dalej uważam, że twój pogląd jest błędny. Dokonałem tylko korekty o 1 blg.

[Marcin_wc]

Ja nie piszę, że jest dobry, tylko, ze lepszych źródeł niż Czes i ProMash nie znalazłem.
To tyle, bo kręcimy się w koło.

[e-prezes]

Zatem niech im będzie, że może mieć 15 blg. Pszam bardzo za wypowiadanie się na tematy o których nie mam pojęcia i za brak "moim zdaniem" w spornej wypowiedzi.

[Sokół83]

..........a wątek jest o różnicy między koźlakiem a porterem

ja mam jeszcze jedno pytanie - czym się różnią nasze piwa mocne od jasnych koźlaków??

[Shlangbaum]

ja mam jeszcze jedno pytanie - czym się różnią nasze piwa mocne od jasnych koźlaków??

Sposobem zacierania. Browary u nas stosują infuzję a nie dekokt.

[maksborko]

Co do różnicy między Porterem a Koźlakiem dodałbym, że ten ostatni jest piwem sezonowym. A co to znaczy? Nie wiem, może ktoś to wytłumaczy, bo jeżeli to znaczy, że jest dostepny w sklepach w ściśle okreslonym czasie to musze zrobić zapas (na razie miałem przyjemność pić tego z Ambera, kupiłem pierwszy raz na święta).

[dzidek1960]

A co to znaczy? Nie wiem, może ktoś to wytłumaczy, bo jeżeli to znaczy, że jest dostepny w sklepach w ściśle okreslonym czasie

Też chciałbym wiedzieć co to znaczy bo u mnie w intermarche kożlak z Ambera jest dostępny przez cały rok. Fakt, że teraz to już nie ten smak co kiedyś, a i termin zbliża się pomału do końca.

[Krotoszyniak]

Juz kiedys o tym pisalem . Style piw mozna okreslac na dwa sposoby . Pierwszy to wedlug charakterystyki fizycznej czyli BLG, IBU , kolor itd , drugi zadziej uzywany to styl piwa utozsamiony z pewnym regionem i historycznym podlozem. Wlasnie Baltycki Porter jest on najwidoczniejszym przykladem tego zagadnienia. Mozna sie upierac ze typowy Baltyk to piwo od 7-9.5% itd itd . Natomiast typowy Polski "Baltyk" jest wedlug mnie pod-stylem, o ktorym E-Prezes wspomina. Zagraniczne Baltyki zaliczam juz do wiekszego zbioru , styl (grupa historyczno regionalna)z okreslonymi luzno granicami fizycznymi (duza rozbieznosc alkoholu itd)
<br>
<br>
Dyskusja na temat Kozlaka vs Baltyka byla szczegolowo opisana jakis czas temu ale nie chce mi sie szukac o 3 nad ranem.

[Krzysztof]

Dodam jeszcze, że są również koźlaki jasne jak naprzykład Ur-Bock Hell Einsbecker oraz to, że koźlaka powinno zacierać się dekokcyjnie a nie infuzyjnie.

Dlaczego uważasz że Koźlaka nalezy zacierać dekokcyjnie?

[Wielki_B]

Dlaczego uważasz że Koźlaka nalezy zacierać dekokcyjnie?

No właśnie. Tym bardziej, że uzyskiwane w dekokcji tzw. związki Maillarda obecnie można pozyskać przy użyciu słodu melanoidynowego.

[anteks]

Też chciałbym wiedzieć co to znaczy bo u mnie w intermarche kożlak z Ambera jest dostępny przez cały rok. Fakt, że teraz to już nie ten smak co kiedyś, a i termin zbliża się pomału do końca.

z Witnicy też jest przez cały rok , choć to podobno rozwodniony porter ;-)

[Shlangbaum]

Dlaczego uważasz że Koźlaka nalezy zacierać dekokcyjnie?

Taką informację przeczytałem kiedyś na forum i się jej trzymałem ale skoro mówicie, że nie jest prawdziwa, to nie będę jej więcej powtarzał

[e-prezes]

Jeśli już dekokt nie jest wyróżnikiem to stawiam teorię: polskie piwo mocne=koźlak (vide kiper bock).