Wydajność Browaru Zwierzyniec

[e-prezes]

Nie wiem po co, ale słyszałem, że Żwierzyniec był li tylko dla Perły rozlewnią. Skoro dokupili to czemu nie reorganizowali browaru dalej?
Jeszcze jak podasz które browary o wydajności 100-200 tyś hl warzą w systemie czterozmianowym to będę w stanie uwierzyć w Twoją kalkulację.

[Krzysztof]

Ile wg Waszmości Perła leżakuje piwo? I dlaczego rok ma 280 dni? Mówimy o 4-zmianowym systemie pracy.

Rok ma 364 dni tj. 52 tygodni*5 dni = 260 dni
Zakładając że wzmożony sezon trwa od marca do końca lipca daje to 153 dni tj 22 tygodnie. Załozyłem więc, że w tym czasie warzelnia pracuje także w sobotę. Daje to
dodatkowe 22 dni. Jeżeli odliczymy święta to liczba 280 dni wydaje się realna. Załozyłem żew sierpniu sprzedaje się piwo udotowane w czerwcu i w lipcu.

Co do lezakowanie piwa w Perle. Jeżeli Zwierzyniec ceniony był za technologię klasyczną a ta przewiduje długie leżakowanie. Więc 30 dni lezakowania nie jest niczym niezwykłym a być może nawet zbyt krótkim...

[luter]

Ech, poczytałem powyższe dyskusje w tym wątku. Jak dla mnie to mało ważne ile, ważne żeby było dobre A, że właśnie opuszczam Wrocław i wracam po 14 latach do Zamościa, to mam nadzieję, że ktoś z głową zaopiekuje się browarem w Zwierzyńcu Zdrowie