Jakość piwa w knajpach i działanie na pijących

[modzel]

Jak to jest, że posiadając raczej "mocną głowę". a raczej na pewno powyżej średniej czuję się lepiej po wypiciu butelki wódki niż po 4-5 piwach w restauracji.
Zdaję sobie sprawę, że najlepsze to te regionalne piwa.

PS. knajpka też nie jest najgorsza.

[anteks]

Wiadomo że do beczek z piwem w lokalach dolewają różnych świństw. Browary ze względu na koszty robią z coraz gorszych składników i masz efekty

[modzel]

Właśnie mnie to zastanawia. Wiem, że dolanie czegoś do tanka jest niemożliwie.
A robienie "sortu B" przez duże koncerny też mi nie pasuje.

[anteks]

Kiedyś mówiono że "niemożliwe to zapłacić kartą w Biedronce" i co?

[tristan_tzara]

Tak, dolewają tam chemii i spirtusu, w sumie wszystko co im w ręce wpadnie. Szczególnie jeśli mają beczkę z browaru regionalnego. Wszystko tam może być; kwas siarkowy, tampony, martwe szczury, kryształowa komnata, żółć bydlęca itp. Nie polecam, szczególnie jak ma ktoś słaba głowę. Chyba że założy kask ochronny.

[Jimmy_jb]

Właśnie mnie to zastanawia. Wiem, że dolanie czegoś do tanka jest niemożliwie.
A robienie "sortu B" przez duże koncerny też mi nie pasuje.

Zakładam że przez dolanie do tanka masz na myśli dolanie do kega już w lokalu. Temat wielokrotnie poruszany i o ile raczej nie przerabia się instalacji żeby dolać wody przy rozlewie ale inna sprawa jak często jest ona czyszczona i czy czyści się sam nalewak czy też przewody (w niektórych lokalach mające klika metrów). Cwany barman jest w stanie z beczki 50 l nalać 100 piw co nie powinno mieć miejsca bo te resztki zalegające całą noc w przewodach to należy rano zlać do zlewu a nie serwować, tak samo jak odstane za barem zlewki z piany z wcześniej nalanych piw (większość klientów nie lubi za dużej piany) a do tego nie dolewając po 10 ml na 100 piwach mamy dwa gratis. Już pomijam takie chamskie zagrywki jak nalewanie piwa do szklanki, do której wcześniej nalano 30-50 ml wody - a to też się zdarza. Podobnie jak podpięcie dwóch beczek tego samego piwa i sprzedawanie ich jako piwo marki tańszej i droższej z tego samego koncernu.
Co do koncernowego "sortu B" to powszechnie dodaje się syropu glukozowo-fruktozowego czy innego badziewia a do tego trzeba dorzucić enzymów bo za mało słodu w zasypie. Koncerny w swoich tanich markach konkurują ceną (im niższa przy tej samej zawartości alkoholu tym lepiej), czyli tną gdzie i co mogą - koszt surowców dodając tańsze surowce fermentowalne, czas produkcji podnosząc temperaturę fermentacji - stąd powszechne absmaki (owocowe, miodowe, alkoholowe). A w swoich flagowych markach konkurują głównie reklamą wprowadzając nowe opakowania, etykiety czy zajmując teren podpisując z lokalami umowy na wyłączność.

[zgoda]

A to ci niespodzianka.

[Jimmy_jb]

No dla niektórych i owszem.

[solfernus]

Ponad ćwierć wieku temu w jednym lokalu typu "mordownia" dodawano Ludwika by się lepiej pieniło

[Jimmy_jb]

Ponad ćwierć wieku temu w jednym lokalu typu "mordownia" dodawano Ludwika by się lepiej pieniło

Mi się kiedyś zdarzało, trochę wcześniej niż ćwierć wieku temu, dostawać piwo w niewypłukanej szklance z posmakiem miętowego

[kris__]

a powiedzcie mi, czy w latach 90-tych możliwe było wzmacnianie mocnych i bardzo mocnych piw spirytusem? Teraz to legalnie niemożliwe (bez banderoli), ale kiedyś? Moją wiedzę z takich zagadnień uważam za niedostateczną

[Jimmy_jb]

Podobno za komuny podbijano woltaż dolewając spirytusu. Teraz już się tak nie robi ale co za problem cukru (albo tańszego zamiennika) sypnąć - efekt prawie ten sam.

[Dukat_WSI]

a powiedzcie mi, czy w latach 90-tych możliwe było wzmacnianie mocnych i bardzo mocnych piw spirytusem? Teraz to legalnie niemożliwe (bez banderoli), ale kiedyś? Moją wiedzę z takich zagadnień uważam za niedostateczną

Przede wszystkim to nieekonomiczne, bo spirytus jest drogi.

[anteks]

Przede wszystkim to nieekonomiczne, bo spirytus jest drogi.

Oj tam drogi, 16zł/l

[Baard]

Oj tam drogi, 16zł/l

O żesz, przepłacam 4 zł?