Przepis na porterówkę

[anteks]

wczoraj robiłem porterówkę
porter z Witnicy 2x0,5l
spirytus 0,5l
cukier 300g
cukier wanilkowy 1 op
rum 100g
wieczorem zeszli się goście imieninowi i po kapince spróbowali
ocena -REWELACJA

[nikita_banita]

czym dłużej stoi tym lepiej smakuje

Ale termin "czym dlużej" jest o tyle pojemny, co niedookreślony, że nadal nie wiem jak długo można Porterówkę przechowywać, a później spożyć bez obawy o własne czy współbiesiadników życie ...

Czy ktoś pił Porterówkę starszą niż 1 rok?

[Marusia]

Nikita, a co się w takiej porterówce może zepsuć? Spirytus? Bo, ze portera można trzymać parę latek, to przecież wszyscy wiemy Bez obaw, można trzymać ile wlezie - raczej wszyscy mają odwrotny problem - spozywaja zbyt szybko

[nikita_banita]

raczej wszyscy mają odwrotny problem - spozywaja zbyt szybko

Ale ja mam silną wolę (albo słabą pamięć ) i chcę schować sobie flaszkę takiej porterówki i wyciągnąć za np: 10 lat *



* - oczywiście jak się uda

[arzy]

Nikita, a co się w takiej porterówce może zepsuć? Spirytus? Bo, ze portera można trzymać parę latek, to przecież wszyscy wiemy Bez obaw, można trzymać ile wlezie - raczej wszyscy mają odwrotny problem - spozywaja zbyt szybko

to jest duży problem
moja porterówka nigdy nie skończyła roczku

[nikita_banita]

No i porterówka zabutelkowana. Dzięki kol. Twilight_Alehouse (wielkie dzięki!) zrobiłem ją na Porterze Łódzkim i spirycie Lubelskim, z dodatkiem cukru z Łap , cukru waniliowego i setki rumu Old Pascas (ciemnego). Niestety chyba nieco za bardzo podgrzałem i ten zapach (?!) nieco obniża mój optymizm.

Zawartość zostanie sprawdzona około Świąt i/lub Nowego Roku .

[brzeczka]

Moja porterówka już się "przegryza" od ponad tygodnia.
Użyłem porteru łódzkiego, ale niestety z puszki, bo w Szczecinie nie ma butelkowanego - następnym razem spróbuję z witnickim. Do tego spirytus z warszawskiej gorzelni, setka Golden Rumu z Zielonej Góry, szczypta cynamonu i 1/3 laski wanilii bardzo drobno posiekanej i cukier.
Nie zdobyłem się na cukier waniliowy, bo w nim wanilia jest identyczna z naturalną, a tak już po tygodniu wódka ma piękny waniliowy posmak, choć przez cynamon i kawałki wanilii zawiera drobne dodatki przy dnie.
Pierwsze 2 setki odpite, reszta do piwnicy.

[brzeczka]

Po kolejnym tygodniu porterówka straciła alkoholowy posmak - "kopie", ale już uszy nie czerwienieją, bukiet smakowy się powiększył w temacie "pumpernikla" - rozlałem zapas w 2-setki dla rodziny na nadchodzące święta, ale 0,5 l poszło do piwnicy, bo mając jakotakie doświadczenie w produkcji orzechówki uważam, że najlepszy efekt uzyskamy po conajmniej roku leżakowania.
Zalecam cierpliwość.

[Rude_Boy]

Dzisiaj zrobiłem dwie porterówki. Do jednej użyłem portera witnickiego, do drugiej cieszyńskiego. Oto proporcje:
porter - 830 ml
spirytus - 250 ml
cukier - 250 g
cukier waniliowy - opakowanie
Pierwsza degustacja na święta.

[Latarnik]

Dzis na dobry poczatek roku zrobilem sobie porterowke.
Black Boss Porter z Witnicy - 1 litr
spirytus Polmos Warszawa - 0,5 litra
cukier waniliowy "Delecta" - 1 op.
cukier (jedyny amerykanski skladnik) - 8 lyzek
Spirytus dodalem dopiero po schlodzeniu.
Z moich wyliczen wyszlo, ze alkoholu ma okolo 34% vol. Dwie butle po 0,75 l powedrowaly na dno szafy, a ja swoja cierpliwosc "wzmacniam" Porterem Bossa.

[kiszot]

Zrobiłem swoją pierwsza porterówke.
Dwa Portery z Cieszyna
0.5 litra spirytusu
200 g cukru
32 g cukru waniliowego
No i teraz pozostaje czekac na wyniki

[Latarnik]

Po 23 dniach czekania pierwsza odslona:
pachnie i smakuje jak "kukulki", ale te dobre, sprzed wielu lat, bo te wspolczesne sa niedobre (to takie cukierki dla nie zorientowanych).
Alkohol jeszcze mocno "trzepie", ale moze dlatego, ze nie jestem przyzwyczajony do mocniejszych trunkow.

[gisou]

Właśnie rozlałem porterówkę do butelek.
Skład:
0,5 l Baltika 6
0,5 l Lwowski Porter
0,5 l Porter Bretskij
0,33 l Porter z Ciechanowa
0,33 l Porter Staropolski
1 l spirytus
40 g cukier waniliowy
0,5 kg miód
200 ml rum

Z pierwszych prób to chyba przesadziłem z ilością miodu, ale jak na razie smakuje nieźle. Poczekam trochę niech się przegryzie i wtedy będę degustował

[szarpik]

Zainspirowany waszymi eksperymentami również zabrałem się za porterówkę , jako że nie przepadam za słodkimi alkoholami moje proporcje wyglądały następująco :

4 x 0,5l Portera z Witnicy
1l. spirytusu z .... zaufanego źródła )
200g. cukru
1 paczka cukru waniliowego


choć zastanawiam się czy nie przesadziłem z tym "obcięciem" porcji cukru
stosował ktoś podobne proporcje???

[jerzy]

Ja jesienią zrobiłem porterówkę z drastycznie mniejszą ilością cukru, to znaczy prawie zupełnie bez. Za to z cynamonem i goździkami. Wyszła bardzo wytrawna - mi smakuje, Chris mówi że jemu też.