Utopence

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • Gringo
    Major Piwnych Rewolucji
    🍼
    • 2007.07
    • 2164

    #271
    W Polsce ciężko było kupić dobre serdelki pod utopence, ale ostatnio w Lidlu pojawiły się serdelki wieprzowe z Sokołowa. Okazały się bardzo dobrym substytutem czeskich. Dobrze przegryzają się z marynatą.
    Od dwóch-trzech lat stosuję przepis na utopence w składzie z odrobiną musztardy, kapustą kiszoną, ogórkiem kiszonym, cebulą i ostrą papryczką - dla mnie nie ma lepszego od tych co już przetestowałem.
    Jeszcze tylko chleb z kminkiem ciężko dostać

    Comment

    • PaPe
      Sierżant Pijalniowy Zaprawiacz
      • 2005.03
      • 176

      #272
      Dzięki za podpowiedź.
      Ostatnia zmiana dokonana przez PaPe; 2019-03-22, 19:26.

      Comment

      • fidoangel
        Major Piwnych Rewolucji
        🥛🥛🥛
        • 2005.07
        • 3491

        #273
        Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Gringo
        W Polsce ciężko było kupić dobre serdelki pod utopence, ale ostatnio w Lidlu pojawiły się serdelki wieprzowe z Sokołowa. Okazały się bardzo dobrym substytutem czeskich. Dobrze przegryzają się z marynatą.
        Od dwóch-trzech lat stosuję przepis na utopence w składzie z odrobiną musztardy, kapustą kiszoną, ogórkiem kiszonym, cebulą i ostrą papryczką - dla mnie nie ma lepszego od tych co już przetestowałem.
        Jeszcze tylko chleb z kminkiem ciężko dostać

        Upiec taki chlebek to najprostsza sprawa pod słońcem. Wtedy będzie komplet domowego wyrobu.
        "nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)

        Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))

        Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
        Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
        Sprawdź >>>Przewodnik<<<

        Comment

        • anteks
          Generał Wszelkich Fermentacji
          🥛🥛🥛🥛
          • 2003.08
          • 10846

          #274
          Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Gringo
          W Polsce ciężko było kupić dobre serdelki pod utopence, ale ostatnio w Lidlu pojawiły się serdelki wieprzowe z Sokołowa. Okazały się bardzo dobrym substytutem czeskich. Dobrze przegryzają się z marynatą.
          Od dwóch-trzech lat stosuję przepis na utopence w składzie z odrobiną musztardy, kapustą kiszoną, ogórkiem kiszonym, cebulą i ostrą papryczką - dla mnie nie ma lepszego od tych co już przetestowałem.
          Jeszcze tylko chleb z kminkiem ciężko dostać
          Zapodaj przepisa na te Twoje utopence
          Mniej książków więcej piwa

          Comment

          • Gringo
            Major Piwnych Rewolucji
            🍼
            • 2007.07
            • 2164

            #275
            To taki "mój" ale gdzieś kiedyś znaleziony na czeskich stronach kulinarnych

            Zalewa:
            - pół szklanki octu spirytusowego,
            - pół szklanki wody,
            - pół łyżeczki cukru,
            - pół łyżeczki soli,
            - 1 liść laurowy,
            - 3 kulki ziela angielskiego,
            - kilkanaście ziaren pieprzu.

            Ta ilość zalewy to i tak dużo na słoik litrowy z porządnie upchanymi utopencami.

            Wkład:
            - 6 serdelek przeciętych tylko do połowy wzdłuż i nacięciu posmarowane musztardą,
            - cebula wg uznania,
            - 2-3 sztuki ogórków kiszonych pokrojonych wzdłużnie w ćwiartki,
            - troszkę odciśniętej kapusty kiszonej,
            - 3 podłużne papryczki,
            - duża szczypta papryki mielonej słodkiej lub pikantnej, kto jak woli.

            Zalewę gotuję kilka minut.
            Do słoika ciasno upycham produkty naprzemiennie, z wierzchu posypuję papryką i dodaję jeszcze kroplę czarnej wdowy jak robię wersję bardziej pikantną.

            Zalewam zalewą, następnie bawię się w uwolnienie bąblów powietrza z miejsc gdzie zalewa nie chciała wpłynąć, szczelnie zakręcam i do lodówki na tydzień.

            Comment

            Related Topics

            Collapse

            • dadek
              Řevnice, Pod Lipami 71, Pivovar Řevnice
              dadek
              Browarek odwiedziłem 12.09.2019 zupełnie przypadkowo i to dzięki Pendragonowi. Zadzwonił akurat jak wracałem pociągiem z Pilzna do Pragi, trochę pogadaliśmy a na koniec zapytał: "-Gdzie planujesz zakończyć dzisiejszy dzień?" Ja na to, że chyba wysiądę po drodze do któregoś...
              2019-09-20, 03:31
            • Krakus
              2025.09.12-14 - XXIV Zlot Browar.biz Warka, Browar Browarka
              Krakus
              Jak donosi Krecik, tegoroczny zlot zostanie odwołany w Warce, w ośrodku "Kemping nad Pilicą", ul. Nowy Zjazd 6, blisko stacji kolejowej Warka Miasto.
              Noclegi tanie i skromne, domki głównie 4-osobowe z piętrowymi łóżkami (190 zł za dobę), bez sanitariatów, kablówki, dżakuzi....
              wczoraj, 20:19
            • pebejot
              Mołdawia, Kiszyniów, Strada Stefan Cel Mare 182, Lake House Brewpub
              pebejot
              Mołdawia to wciąż jeden z najbiedniejszych europejskich krajów o mocno niestabilnej sytuacji geopolitycznej.
              Niemniej jednak mołdawska stolica powoli zmienia się. Jej modernistyczne, betonowe oblicze nabiera bardziej europejskiego kształtu.
              Powstają nowoczesne osiedla mieszkaniowe,...
              2024-01-06, 00:11
            • darekd
              Browar Stu Mostów, Ur the wurst
              darekd
              "Breakfast pale ale" z laktozą

              Chmiele: Riwaka (NZ), Eclipse (AUS), Motueka (NZ)

              4% alk. 13,5% ekstr.

              Aromat- chmielowy, początkowo owoce tropikalne, żywiczność i minimalnie cytrusy. Ale szybko przechodzi już tylko w owoce typu melon i mango, następnie...
              2023-01-19, 02:48
            • Warzywo
              Karvina, Nádražní 695/7, Restaurace Mašinka
              Warzywo
              http://www.masinka.tym.cz/

              i za to też kocham Czechy - za restauracje na dworcach (nie wiem czemu u nas nie można). Tu mamy klasykę - klasyczne obrusy, utopence, hermeliny i pyszny Radegast na szybko przed odjazdem pociągu....
              2020-02-27, 13:14
            • Loading...
            • Koniec listy.
            Przetwarzanie...