Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


 Do niezależnego funkcjonowania BrowarBiz potrzebuje Twojego wsparcia. Co piszą BrowarBizoWspieracze na ten temat?
W pewnej chwili swojego życia zacząłem szukać czegoś więcej poza piwami popularnych marek, pytałem znajomych, przeglądałem bezkresne zasoby internetu. W końcu trafiłem na stronę browar.biz i okazało się, jak dużo mnie omijało w kwestiach piwnych. Od dwóch lat dość często zaglądam na forum, czerpiąc pełnymi garściami z niewyobrażalnej wręcz ilości wiedzy zgromadzonej przez forumowiczów. Aby browar.biz mógł nadal istnieć i się rozwijać, niezbędne jest wsparcie użytkowników - właśnie dlatego zdecydowałem się dołożyć swoją cegiełkę. Ty też wesprzyj browar.biz - zostań Premium Użytkownikiem.
moracz
BrowarBiz jest Ci przydatny? Dołóż swoją cegiełkę!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #1  
Stare 26-11-2009, 19:06
Czes Czes is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 06-2001
Posty: 752
Standardowy Okresowa kontrola piw niepasteryzowanych

Dwie studentki z Hiszpanii zajęły się w SGGW sprawdzaniem zgodności deklaracji producentów piw niepasteryzowanych z rzeczywistością.
Postępowano wg procedury ujętej w Polskiej Normie PN-A-79093-10:2000.
Nie trzeba było się bardzo wstydzić, bo tylko w jednym przypadku na 12 sprawdzanych marek wykryto ewidentne fałszerstwo:

piwo "Noteckie niepasteryzowane" z browaru Czarnków jest piwem pasteryzowanym!

Brak czynnej inwertazy świadczący o pasteryzacji stwierdzono we wszystkich próbkach piw wypuszczonych na rynek z terminami przydatności do spożycia 14.11.2009; 3.12.2009; 16.12.2009.
__________________
O!Nanobrowar Domowy "PiwU"
Odpowiedz cytując
  #2  
Stare 26-11-2009, 19:12
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 351
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Czes Wyświetlenie odpowiedzi
piwo "Noteckie niepasteryzowane" z browaru Czarnków jest piwem pasteryzowanym!

.
ale wtopa
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #3  
Stare 26-11-2009, 19:29
Fotka Użytkownika: docent
docent docent is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2002
Miejscowość: wawa natolin
Posty: 5 204
Standardowy

Rzecz tym bardziej skandaliczna, że to piwo było kwaskowate już kilka dni po upływie terminu (przechowywane w lodówce, niestety nie pamiętam nr partii). Jako pasteryzowane powinno być bardziej stabilne.
__________________
Piwna Praha-przewodnik po praskich lokalach z prawdziwym piwem
Przewodnik po miejscach gdzie warzy się i serwuje dobre piwo-Polskie Minibrowary
Piwne podróże po Czechach-Piwne Czechy
Polskie Minibrowary na FB - codziennie nowe informacje!
Odpowiedz cytując
  #4  
Stare 26-11-2009, 19:31
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Czy te 12 to są wszystkie niepasteryzowane na rynku? Wiem, mogę policzyć, ale łatwiej by było, jakbyś, Czesie, zamieścił listę sprawdzanych piw

Może byście takie sprawdzanie przeprowadzali regularnie, np. raz w roku - cenna inicjatywa - zdrowie studentek z Hiszpanii
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #5  
Stare 26-11-2009, 19:35
Fotka Użytkownika: Christof
Christof Christof is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2009
Miejscowość: Myślibórz
Posty: 128
Standardowy

A badano również Lubuskie z Witnicy? Może to by wreszcie wyjaśniło, czy jest to piwo pasteryzowane czy niepasteryzowane?
Odpowiedz cytując
  #6  
Stare 26-11-2009, 19:40
Fotka Użytkownika: Seta
Seta Seta is offline
Piję piwo
 
Rejestracja: 10-2002
Miejscowość: Biłgoraj
Posty: 6 963
Standardowy

O ciekawe! A nasze krajowe pszeniczniaki były sprawdzane?
__________________
Wszystkim zainteresowanych zapraszam do Gabinetu Medycyny Estetycznej w Warszawie. Ręczę za jakość usług. Info PW.
Odpowiedz cytując
  #7  
Stare 26-11-2009, 19:48
Fotka Użytkownika: becik
becik becik is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2002
Miejscowość: Warszawa
Posty: 14 314
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Wyświetlenie odpowiedzi
Czesie, zamieścił listę sprawdzanych piw
Przyłączam się do prośby.

Jaja jak balony z tym Czarnkowem, tak wychwalany przez forumowiczów browar, produkt, podawany jako wzór etc., itd., itp., a robi wszystkich w balona i wszyscy do tej pory się cieszyli
__________________
Gdybyśmy nie mieli Warszawy w Generalnym Gubernatorstwie, to nie mielibyśmy 4/5 trudności, z którymi musimy walczyć. Warszawa jest i pozostanie ogniskiem zamętu, punktem, z którego rozprzestrzenia się niepokój w tym kraju - Hans Frank 14.12.1943 http://zamkidwory.forumoteka.pl
Odpowiedz cytując
  #8  
Stare 26-11-2009, 20:06
Fotka Użytkownika: żąleną
żąleną żąleną is offline
Sojowe Oddziały Bojowe
 
Rejestracja: 01-2002
Miejscowość: mniasto Warszawa
Posty: 13 239
Standardowy

Pomyślałbym, że puścili serię ze złymi etykietami (w końcu mają ich z pięć razy więcej niż piw), ale trzy warki z rzędu...

Wstyd! Należy im się bojkot i tak właśnie zamierzam postąpić. Trudno nie będzie - i tak Czarnków w Warszawie ma zawyżoną cenę.
__________________
na to wylata z bufetu dama
pierwś jej z biusthaltra wytryska
mówi że ze mnie jest kawał chama
i grabe w oko mnie wciska
Odpowiedz cytując
  #9  
Stare 26-11-2009, 20:11
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 351
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika żąleną Wyświetlenie odpowiedzi
Pomyślałbym, że puścili serię ze złymi etykietami .
i kapsel też pomylili ?
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #10  
Stare 26-11-2009, 20:14
Fotka Użytkownika: żąleną
żąleną żąleną is offline
Sojowe Oddziały Bojowe
 
Rejestracja: 01-2002
Miejscowość: mniasto Warszawa
Posty: 13 239
Standardowy

Kapsel traktuję w kategoriach przeszkody, nawet bym nie zauważył.
__________________
na to wylata z bufetu dama
pierwś jej z biusthaltra wytryska
mówi że ze mnie jest kawał chama
i grabe w oko mnie wciska
Odpowiedz cytując
  #11  
Stare 26-11-2009, 20:20
Fotka Użytkownika: JAckson
JAckson JAckson is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2004
Miejscowość: Wrocław
Posty: 6 033
Standardowy

Jeśli to prawda, to faktycznie nieładnie.

Swoją drogą piwa z Czarnkowa ostatnimi czasy są bardzo smaczne i dopóki takie będą, będę je kupował.
__________________
MM961
4:-)
Odpowiedz cytując
  #12  
Stare 26-11-2009, 20:24
Kusiak Kusiak is offline
Member
 
Rejestracja: 09-2009
Miejscowość: Knurów
Posty: 67
Standardowy

To brdzo ciekawe bo mocno różnią się w smaku niepasteryzowne od pasteryzowanego jeśli chodzi o Noteckie . Swoją drogą ciekawe czy owe stwierdzenie nie ma nic wspólnego z faktem że browar został wystawiony na sprzedaż i czy ktoś nie próbuje zaszkodzić dobrej opini piwa które coraz bardziej się upowszechnia np. na Śląsku.
Odpowiedz cytując
  #13  
Stare 26-11-2009, 20:27
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 351
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Kusiak Wyświetlenie odpowiedzi
. Swoją drogą ciekawe czy owe stwierdzenie nie ma nic wspólnego z faktem że browar został wystawiony na sprzedaż i czy ktoś nie próbuje zaszkodzić dobrej opini piwa które coraz bardziej się upowszechnia np. na Śląsku.
to prawda Czes do spółki z kapitałem hiszpańskim dla Stowarzyszenie Piwowarów chce kupic ten browar dlatego zamieścił te info
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #14  
Stare 26-11-2009, 20:30
emes emes is offline
Nadszyszkownik Chmielowy
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: Warszawa
Posty: 4 274
Standardowy

A ja po to piwo specjalnie jeździłem prawie co tydzień do konkretnego sklepu. Piwo mimo pasteryzacji jest jednak dobrej jakości, tylko szkoda, że się oszukuje klientów i to też świadczy jak się klientów traktuje.
W ogóle takie sprawdzanie jest świetnym pomysłem i chwała za to.
Odpowiedz cytując
  #15  
Stare 26-11-2009, 20:41
Czes Czes is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 06-2001
Posty: 752
Standardowy

Lista piw sprawdzanych:
Ciechan: Mocne i Wyborne
Konstancin: Dawne i Mazowieckie
Kormoran: Świeże i Warmiak
Staropolski: Acan
Carlsberg Polska: Kasztelan, Bosman
Bielkówko: Żywe
Czarnków: Noteckie
KP: Miller Genuine Draft

Sprawdzano piwa z deklaracją na etykiecie "niepasteryzowane" z wyjątkiem ostatniego, o którym słyszałem, że jest tylko filtrowane wyjaławiająco a nie pasteryzowane, tak zresztą jak i piwa CP.

Lubuskie nie było sprawdzane, bo takiej deklaracji na etykietach nie zamieszcza. Ale możemy je na życzenie sprawdzić.

Temat nazwałem "Okresowa..." bo to nie pierwszy sprawdzian i nie ostatni.
W przeszłości fałszerstwo udowodniono browarom z Lwówka Śląskiego i Grudziądza.

Sugestia Kusiaka jest nie od rzeczy. Ale upubliczniając takie zarzuty oczywiście mamy odpowiednią dokumentację, świadków i zabezpieczone próbki.
__________________
O!Nanobrowar Domowy "PiwU"
Odpowiedz cytując
  #16  
Stare 26-11-2009, 21:08
Fotka Użytkownika: Christof
Christof Christof is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2009
Miejscowość: Myślibórz
Posty: 128
Standardowy

Co do Lubuskiego, to producent na swojej stronie deklaruje, że jest to piwo niepasteryzowane. Na etykiecie jednak już takiej informacji nie ma, a z pewnością była by to świetna forma zachęty dla świadomych piwoszy.
Dobrze by było wreszcie rozstrzygnąć tę kwestię.

http://www.browar-witnica.pl/cms/ind...id=3&Itemid=22
Odpowiedz cytując
  #17  
Stare 26-11-2009, 21:16
Fotka Użytkownika: skitof
skitof skitof is offline
Senior
 
Rejestracja: 11-2007
Miejscowość: Wrocław
Posty: 2 443
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Czes Wyświetlenie odpowiedzi

Temat nazwałem "Okresowa..." bo to nie pierwszy sprawdzian i nie ostatni.
W przeszłości fałszerstwo udowodniono browarom z Lwówka Śląskiego i Grudziądza.
Doskonały pomysł, żeby opublikować te dane, bo prawdopodobnie podobne badania przeprowadzane są w Polsce w różnych instytutach, ale do ich wyników nie mamy dostępu. To może przynajmniej czegoś od Ciebie się dowiemy. A co do Czarnkowa... kto świadomie wprowadza konsumenta w błąd podlega karze...
__________________
Członek Komisji Szkoleniowej Sekcji Sędziowskiej PSPD
Prezes PSPD w latach 2013-16
Odpowiedz cytując
  #18  
Stare 26-11-2009, 21:45
Fotka Użytkownika: żąleną
żąleną żąleną is offline
Sojowe Oddziały Bojowe
 
Rejestracja: 01-2002
Miejscowość: mniasto Warszawa
Posty: 13 239
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika JAckson Wyświetlenie odpowiedzi
Swoją drogą piwa z Czarnkowa ostatnimi czasy są bardzo smaczne i dopóki takie będą, będę je kupował.
Jeszcze jakiś czas temu postąpiłbym podobnie, ale to oszustwo jawi mi się jako wyjątkowo trudne do strawienia przy rosnącej modzie na niepasteryzowane.
__________________
na to wylata z bufetu dama
pierwś jej z biusthaltra wytryska
mówi że ze mnie jest kawał chama
i grabe w oko mnie wciska
Odpowiedz cytując
  #19  
Stare 26-11-2009, 22:01
Cannabee776i99 Cannabee776i99 is offline
Senior
 
Rejestracja: 08-2009
Miejscowość: 05-300
Posty: 658
Standardowy

"Oszukali mnie, banda polskich decydentów!"

A tak na poważnie to jestem w kropce. Ostatnio spróbowałem w końcu Czarnkowa i jest to moim zdaniem jedno z trójki najlepszych jasnych pełnych w Polsce (z tego, co miałem okazję próbować). Z jednej strony bardzo smaczne, z drugiej oszuści, z trzeciej brak wielu alternatyw...
Odpowiedz cytując
  #20  
Stare 26-11-2009, 22:17
Fotka Użytkownika: Christof
Christof Christof is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2009
Miejscowość: Myślibórz
Posty: 128
Standardowy

A jakie są, tak orientacyjnie, koszty takiego badania? Bo tak sobie myślę, że byłbym skłonny pokryć koszt przebadania piwa Lubuskiego z Witnicy w kwestii pasteryzacji. Smakuje mi to piwo i chciałbym mieć wreszcie pewność co piję.
Odpowiedz cytując
  #21  
Stare 26-11-2009, 22:33
Fotka Użytkownika: kopyr
kopyr kopyr is offline
Senior
 
Rejestracja: 06-2004
Miejscowość: Oborniki Śl.
Posty: 9 475
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Czes Wyświetlenie odpowiedzi
piwo "Noteckie niepasteryzowane" z browaru Czarnków jest piwem pasteryzowanym!
Czemu mnie to nie dziwi. Przecież to logiczne, że real sobie nie pozwoli, żeby piwo mu kwaśniało na półce, a lodówek Czarnków nie wstawi, bo go nie stać.

Nota bene byłem dziś we wrocławskim realu, licząc na zakup "n/p" Noteckiego, a tam jedynie Eire.
__________________
blog.kopyra.com
Odpowiedz cytując
  #22  
Stare 27-11-2009, 00:54
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 8 098
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kopyr Wyświetlenie odpowiedzi
Czemu mnie to nie dziwi. Przecież to logiczne, że real sobie nie pozwoli, żeby piwo mu kwaśniało na półce, a lodówek Czarnków nie wstawi, bo go nie stać.

Nota bene byłem dziś we wrocławskim realu, licząc na zakup "n/p" Noteckiego, a tam jedynie Eire.
a w kolejce do zajęcia miejsca na marketowych półkach stoją kolejne polskie niepasteryzowane piwa.
Swoją drogą widzimy, że pasteryzacja lub jej brak to nie wszystko i łatwo się zwieść.
Zatem- lepiej mniej odfermentowane niż nie całkiem niepasteryzowane
Odpowiedz cytując
  #23  
Stare 27-11-2009, 06:50
Poznaniak Poznaniak is offline
Member
 
Rejestracja: 10-2002
Miejscowość: co za pytanie?
Posty: 84
Standardowy

W poznańskim realu,- (M1) ostatnio pokazuje się tylko wersja pasteryzowana. Pewnie ktoś w browarze zauważył "pomyłkę" na linii do naklejania etykiet i kapslowania...
Obawy o możliwość kwaśnienia piwa na półkach reala,- są raczej słabo uzasadnione, bo przez ostatnie miesiące towar schodził dość sprawnie, aczkolwiek zastanawiające było wydłużenie terminu przydatności o ok. 2 tygodnie w porównaniu z warkami sprzed 2-3 lat.
Odpowiedz cytując
  #24  
Stare 27-11-2009, 07:06
andszcz andszcz is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2008
Miejscowość: Legnica
Posty: 310
Standardowy

A co z niepasteryzowanymi Corneliusem i Piastem? Pomyśleć, że jeszcze w wakacje pojawiały się pogłoski o niepasteryzowanym Janowie
__________________
"Nigdy nic nie ma nie" (Lech W.)
Odpowiedz cytując
  #25  
Stare 27-11-2009, 07:26
Fotka Użytkownika: chemmobile
chemmobile chemmobile is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2009
Miejscowość: Wrocław/Lwówek Śląski
Posty: 2 168
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika andszcz Wyświetlenie odpowiedzi
A co z niepasteryzowanymi Corneliusem i Piastem? Pomyśleć, że jeszcze w wakacje pojawiały się pogłoski o niepasteryzowanym Janowie
Piast n/p = Bosman n/p, zatem sprawdzony
__________________
Lwówek Śląski - 800 lat tradycji piwowarskich.
Kto piwem szynkuje, dawać ma właściwą miarę, kto to ominie, zapłaci 4 białe grosze kary - lwóweckie prawo piwowarskie AD 1609
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
2009.12.05 - Giełda w Poznaniu - Konkurs Piw Domowych Grothesk Imprezy piwowarskie 22 09-12-2009 08:54
Łódź - Otwarty Konkurs Piw 2009 Twilight_Alehouse Piwo - ogólne 79 12-10-2009 09:56
Przedsprzedaż Książęk z Brewers Publications ART Centrum Piwowarstwa w Browarbizie 5 07-10-2009 19:08
Ilość ocen piw z artomatu becik Komentarze, propozycje i pytania 6 29-08-2009 11:08



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 04:03.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.