Olorider warzy,albo coś kwasi :-?

[Marusia]

Marku, nie demonizuj, mi się też zdarzyło odruchowo wypluć zassane piwko do fermentora przed butelkowaniem, piwku na szczęście to nie zaszkodziło. Zatem nie strasz kolegi, prawdopodobnie będzie dobrze (no, chyba, że tuż przed pluciem przezuwał kiszona kapustę)

[mark33]

Marku, nie demonizuj, mi się też zdarzyło odruchowo wypluć zassane piwko do fermentora przed butelkowaniem, piwku na szczęście to nie zaszkodziło. Zatem nie strasz kolegi, prawdopodobnie będzie dobrze (no, chyba, że tuż przed pluciem przezuwał kiszona kapustę)

Skoro Ty tak mówisz to jest szansa, życzę oczywiście udanego piwa koledze.
Trzymam kciuki - zaciśnięte na kuflowym uchu .

[Wielki_B]

W jakich obydwu przypadkach, czy chodzi ci o fermentacje burzliwą i cichą?
Jeśli tak to co z gazami? Prosiłbym o bardziej szczegółowe wyjaśnienie, będe wdzięczny, pozdrawiam

Marek Ci to wyjaśnił.
Jeśli chodzi szczegóły, to w browarnictwie amatorskim jakoś bardziej jestem skłonny udzielać się na www.browamator.pl (z paroma wyjątkami )

[olorider]

Pierwotnie zamieszczone przez użytkownika mark33
Ale na pewno nie pluje się do gara z piwem, żadnym sposobem przykrycia fermentora tego nie naprawisz, nawet zasysanie ustami jest mocno niewskazane.

kurna wiem wiem, nawet sobie 5 cm wężyka uciołem żeby pośrednio przez niego zasysać, ale nie wiem jak to sie stało
taka była wychuchana ta wareczka, moja pierwsza, jak sie popsuje to sie załamie

[olorider]

taka zagwustka??

Wszędzie czytam, że dorżdże górnej i dolnej fermentacji oprócz temperatury fermetacji różnią się jeszcze, jak nazwa wskazuje, tym gdzie spoczną. Czyli drożdże dolnej - na dole fermentora a górnej - na powierzchni. Po mojej pierwszej warce stwierdzam, że drożdże górnej fermetacji spoczeły wszystkie na dnie(gęste błotko), na powierzchni nic nie pływało, czysto
Czy coś myle, czy o czymś nie wiem?

[Marusia]

Częśc drożdży gornej fermentacji też opada na dno, a zwłaszcza drożdze suche.

[olorider]

Marusia napisała:
Częśc drożdży gornej fermentacji też opada na dno

wszyściusieńkie opadły na dno

[Marusia]

Miałam na mysli CZęść SZCZEPóW, a nie część drożdzy z danego szczepu

[joelka]

wszyściusieńkie opadły na dno

Mi też wszyściusieńkie opadają i ładnie się zbijają na dnie. Przy stosowaniu safali przez 5 warek nie musiałam na cichą dawać bo już po burzliwej piwo ładnie było oddzielone od drożdży Także nie jedno cię zaskoczy podczas warzenia.

Udanych warek

mi się też zdarzyło odruchowo wypluć zassane piwko do fermentora przed butelkowaniem, piwku na szczęście to nie zaszkodziło.

Marusiu która to była wareczka.... khmy khmy..

[Marusia]

Marusiu która to była wareczka.... khmy khmy..

Spokonie, wyplułam niedużo Wprawdzie nie dezynfekowałam uprzednio ust spirytusem, ale o ile sie orientuję, na żadną chorobę zakażną chora nie jestem

[joelka]

nie dezynfekowałam uprzednio ust spirytusem, ale o ile sie orientuję, na żadną chorobę zakażną chora nie jestem

Ktoś ma niewyparzoną buzię Ja zawsze wszystko wyparzam zanim zetknie się z tym młode piwo

[Marusia]

Ktoś ma niewyparzoną buzię Ja zawsze wszystko wyparzam zanim zetknie się z tym młode piwo

Tja, a ostatnio mówiłaś, ze to znieczulenie od dentysty... teraz już wiadomo, że wyparzałaś buzię

P.S. Nie zaśmiecajmy......

[olorider]

warka 2

Ponieważ z zestawem startowym zamówiłem dwa brewkity, wiec warka druga jeszcze z gotowca, następną planuje już z zacieraniem.
Użyłem:
- brew kit Browamator ciemne
- ekstrakt słodowy 1,8 kg
- miód gryczany 0,5 kg
- cukier 0,5 kg

wyszło 25 l brzeczki, 14 Blg

Znów w domu unosi sie przyjemny zapach fermentacji, niestety niektórym domownikom to przeszkadza..

[olorider]

No wiec niedawno była próba mojego pierwszego piwka, szczerze napisawszy spodziewałem sie czegoś lepszego, no ale to tylko brew kit. Tak jak myślałem, za mało cukru do refermentacji zapodałem, z nagazowaniem nie najlepiej - pół łyżeczki na butelke, to za mało. Także z nachmieleniem nie najlepiej, nie czuć wogóle chmielu-ani goryczki ani zapachu chmielu.
Ale co mnie cieszy to to że sie nie popsuło

mark33 napisał: Z tym pluciem do gara mocno przesadziłeś, jak nie wyjdzie z tego kwach to będę mocno zdziwiony

no to sie powinieneś zdziwić

[Krzysiu]

1. Standart cukru do nagazowania to 60 g na 10 litrów piwa. Na angielskie można dać 50 g, na pszeniczne 70 g. Albo przelicz to na łyżeczki, ale lepiej ropzuscić w wodzie i dodać do młodego piwa przed butelkowaniem.
2. Dzisiejsze drożdże górne od dolnych różnią się tylko i wyłącznie zdolnością do fermetowania inwertozy - dolne to robią, górne nie. Chociaż niektóre górne faktycznie pływają po powierzchni, np. WY 3787 lub WLP 023.
3. Plucie do piwa nie jest ogólnie przyjętą metodą wzbogacania piwa w mikroorganizmy.