Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Kiedy wrzucać przyprawy podczas cichej fermentacji?

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts

  • Kiedy wrzucać przyprawy podczas cichej fermentacji?

    Witam,

    wracam do problematyki mojego warzenia azjatyckiego ale'a z przyprawami. Fermentacja burzliwa już powoli się kończy (10 dzień), trzeba będzie niedługo zlać na cichą.

    Na cichej mam zamiar potrzymać piwo około dwóch tygodni (oczywiście zalezy to od tego czy odfermentuje w odpowiednim stopniu).

    Kiedy dodać przyprawy (imbir, trawę cytrynową, liście kaffiru) oraz chmiel? Od razu i trzymać te dwa tygodnie czy wystarcz to wszystko wrzucić na kilka dni? Jak to robicie?
    Nie samym piwem żyje człowiek ale...

  • #2
    Masz piwo na cichej, dajesz przyprawy i zostawiasz temat na dłuższy okres, z tym że przyprawy dałbym na pełny okres, a chmiel na ostatnie parę dni-np.2-3.
    Mały porterek-przyjaciel nerek

    Comment


    • #3
      Czyli 2-3 dni chmielenia na zimno wystarczą?
      Nie samym piwem żyje człowiek ale...

      Comment


      • #4
        Tak, spokojnie. Mimo wszystko najwięcej jednak chcesz wyciągnąć z przypraw. Jak dasz na te dwa tygodnie, to możesz jest co parę dni sprawdzać-zapach, wtedy np. wyjmiesz przyprawy wcześniej i wówczas dasz chmiel.
        Mały porterek-przyjaciel nerek

        Comment


        • #5
          Dzięki. Mam nadzieję, że wszystko pójdzie ok. Najbardziej boję się zakażenia z przypraw.
          Nie samym piwem żyje człowiek ale...

          Comment


          • #6
            Jeśli kogoś to obchodzi to moje azjatyckie piwo zapowiada się naprawdę dobrze. Dzisiaj zlewałem i próbowałem młodego piwa.

            BLG zatrzymało się na 2 stopniach. Jak otworzyłem fermentor to uderzył ostry aromat kaffiru, imbiru, trawy cytrynowej i chmielu. Nic się nie zakaziło. Widocznie środowisko w fermentorze było bezpieczne po burzliwej i po dodaniu chmielu na zimno.Jest trochę mętne ale to pewnie z powodu słodu pszenicznego. Do potraw azjatyckich będzie w sam raz.

            Dzięki za porady.
            Nie samym piwem żyje człowiek ale...

            Comment


            • #7
              Bardzo mnie to cieszy. Myślę, że mętność będzie dodatkowym wizualnym atutem. Smacznego!
              Mały porterek-przyjaciel nerek

              Comment


              • #8
                Dzięki!
                Nie samym piwem żyje człowiek ale...

                Comment

                Working...
                X