Drożdże

[Johness]

Witam.Mam pytanie,jakie drożdże powinno się dodać do brewkitu Black rock-bock,górnej czy dolnej fermentacji.Pozdrawiam

[jacer]

Nie ma znaczenia.

[Johness]

A to ciekawostka,byłem pewien ,że zawsze jest różnica,oczywiście zachowując odpowiednią temperaturę pracy dla odpowiednich drożdży.Uważasz,że kożlak ruszy na jednych i drugich?Pozdrowienia.

[jacer]

Dlaczego ma nie ruszyć?

Jak użyjesz dolnych będziesz miał niemieckiego koźlaka jak górnych holenderskiego.
Przy brewkitach nie ma co się przejmować drożdżami.

[Johness]

Dzięki,a mam jeszcze jedno pytanie,oczywiście jak mogę zawrócić głowę Seniorowi,czy mogę w warunkach domowych (temp 19-21 ) uwarzyć z brewkitu jasne piwo z drożdżami górnej fermentacji, gdzie wszędzie podają,że jest to piwo dolnej fermentacji.Pozdrowienia

[gwzd]

To nie użyte słody/ekstrakt decydują, a drożdże. W temperaturze pokojowej odpowiednie warunki są dla fermentacji górnej.

[Johness]

To kończąc temat mam rozumieć,że każdy brewkit zrobię w górnej fermentacji

[Twilight_Alehouse]

To kończąc temat mam rozumieć,że każdy brewkit zrobię w górnej fermentacji

Tak, bo do brewkitów dołączane są chyba wyłącznie drożdże górnej fermentacji. Która zresztą nie jest niczym strasznym.

[Johness]

To dla mnie nowość,bo wszędzie czytałem,że nie da rady uwarzyć piwa jasnego typu pilsner, w górnej fermentacji.Mam rozumieć,że nie dotyczy to brewkitów.Cały czas się uczęPozdrowienia

[Johness]

Dzięki

[Twilight_Alehouse]

To dla mnie nowość,bo wszędzie czytałem,że nie da rady uwarzyć piwa jasnego typu pilsner, w górnej fermentacji.Mam rozumieć,że nie dotyczy to brewkitów.Cały czas się uczęPozdrowienia

Nie wierz do końca w to, co jest na puszce. Nawet jeśli brewkit jest "pils" albo "lager", to i tak są do niego dołączone drożdże górnej fermentacji. I nawet gdybyś wykorzystał do niego drożdże dolnej fermentacji, to i tak wynik nie będzie smakował jak typowy jasny lager. Nie znaczy to przy tym, że będzie niedobre.

[Johness]

Chyba skusimy się na Black rock- bocka i dodamy drożdże górnej fermentacji a pilsnera zrobimy po bożemu z zacieraniem(będzie to nasz dziewiczy produkt)Dzięki za wszystkie odpowiedzi

[full-light]

Ja jednak proponuję użyć drożdży dolnej fermentacji. Wg mnie jest ogromna różnica w smaku. Jeśli tylko masz warunki do przeprowadzenia dolnej fermentacji uzyj dolnych.
Swego czasu przeprowadziłem sporo eksperymentów na brewkitach.