Fermentacja burzliwa - wieko domknięte czy nie?

[m2200]

Witam doświadczonych forumowiczów. Zamierzam zabrać się za pierwszą warkę. Zamówiłem sprzęt i zorientowałem się, że oba fermentory nie mają rurki w wieku. Jak w takim razie przeprowadzić fermentację? Czy docisnąć wieko do końca czy pozostawić lekko niedomknięte (zastanawiam się czy w przypadku zamknięcia do końca fermentor nie napuchnie i nie wybuchnie)? Lepiej jest przeprowadzać fermentację burzliwą w fermentorze z kranikiem czy bez kranika? Jak wygląda sytuacja jeśli chodzi o fermentację cichą?

Dzięki z góry za pomoc, jeśli temat gdzieś już był wystarczająco dogłębnie wytłumaczony to podeślijcie linka jeśli wiecie gdzie.

[jacer]

nie dociskać.

[m2200]

Radzisz nie dociskać. A jak wygląda w takim razie sprawa z ewentualnym zakażeniem piwa?

[jacer]

Wygląda dobrze.

[m2200]

Czyli mam się nie martwić?

[jacer]

No ale czym? Łapska brudne tam będziesz wkładać? Nad fermentującą brzeczką unosi się CO2, które skutecznie izoluje od powietrza.

[m2200]

Ok. Dzięki. Czyli zarówno burzliwa jak i cicha fermentacja z dostępem tlenu. Nasłuchałem (naczytałem) się o tych wszystkich zakażeniach "z powietrza".

[jacer]

Nie! Z jakim dostępem tlenu znowóż? Nic nie zrozumiałeś
Burzliwa dekiel nie dociśnięty.
Cicha dekiel zatrzaśnięty i włożona rurka jak jest mozliwość.

[m2200]

"Nie! Z jakim dostępem tlenu znowóż?"

No skoro dekiel nie dociśnięty...

Drugi problem - brak rurki w obu fermentorach. Też nie dociskać na cichej?

[barsliw]

Chłopie, jeśli bardzo chcesz to wywierć sobie tą dziurkę po burzliwej i wsadz rurkę.

[m2200]

Nie chcę. Pytam. Czy możliwa jest cicha fermentacja bez rurki? I czy wtedy dociskać wieko do końca czy nie?

[fidoangel]

Powiem tak: dociskam wieko które nie ma żadnej dziurki i na burzliwej i na cichej.

A zrobisz jak chcesz?

@jacer, a po co rurka na cichej bo myślałem, że mamy to za sobą

[jacer]

Ja cichą przeprowadzam w balonie więc zakładam rurkę.

[barsliw]

Znaczy się masz nieszczelne wieko Do pytającego: nie dociskaj wieka na burzliwej a na cichej docisnij. Jak się wybrzuszy to upuścisz CO2. Cała filozofia.

[m2200]

@fidoangel

"dociskam wieko które nie ma żadnej dziurki i na burzliwej i na cichej".

I nie wybucha?

"A zrobisz jak chcesz?"

Jasne. Wolałbym jednak wiedzieć jak należy robić i dlaczego.