Problem ze starterem z drożdżami Kveik

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • p-malolepszy
    Szeregowy Piwny Łykacz
    • 2016.02
    • 1

    #1

    Problem ze starterem z drożdżami Kveik

    Cześć,

    potrzebuję pilnej pomocy. Zamierzam uwarzyć za dwa dni piwo na drożdżach Fermentum Mobile Kveik.

    Piwo będzie warzone z zestawu surowców, w instrukcji zalecano zrobić starter, co też przed chwilą zrobiłem.

    Problem polega na tym, że w momencie gdy otworzyłem probówkę z drożdżami, to "wykipiało" tak z 1/3 (taki jakby gushing). Pachniały też dziwnie, taką kwaśną jakby nutą, określiłbym to jako skiśnięte drożdże. Mimo to zadałem to co mi jeszcze zostało w probówce. Zanim zadałem drożdże do startera, to wyjąłem je godzinę wcześniej z lodówki i kilkakrotnie nimi wstrząsałem, żeby je rozmieszać.

    Od razu zaznaczę, że drożdże były ważne do 31.12.2016, ale nie dałem rady wcześniej się za to piwo zabrać. To jest też pierwszy raz, kiedy mam do czynienia z drożdżami kveik i pierwszy raz robiłem starter.

    Pytanie, czy zostawić to tak jak jest, czy lepiej kupić świeżą probówkę drożdży i dać sobie spokój ze starterem?

    Proszę o szybką odpowiedź.

Related Topics

Collapse

  • etman
    Norweskie kveiki
    etman
    Nowe suszone szczepy kveikowe dotarły do nas z norweskiej drożdżowni Kveik Yeastery. Mamy cztery - stalljen, eitrheim, voss i ebbegarden
    • Nuty przewodnie: owoce tropikalne, mango, ananas
    • Nuty poboczne: pomarańcza, cytryna
    https://www.browar.biz/centrumpiwowa...rmentacja/kvei...
    2025-02-11, 20:56
  • Javox
    The Garden Brewery, Kveik Session IPA
    Javox
    Kveikowa IPA z alko 4,2%. (Ebbegarden Kveik).
    Chmiele: Columbus, Cascade, Simcoe, Azacca.
    IBU - 15

    Piana - więcej na początku potem niepełna warstewka.
    Gaz - średni.
    Lacing - trochę było.
    Barwa - lekko zamglony żółty.
    Aromat - cytrusy z kierunku...
    2020-12-07, 23:43
  • Onatc
    Voss Kveik MJ
    Onatc
    Cześć, zastanawia mnie jedna kwestia. Z racji ograniczeń sprzętowych mogę działać jedynie na wątkach ok. 10 l. Chcę kupić paczkę drożdży suchych Voss Kveik MJ. W przypadku US05 albo S04 wsypywałbym wszystko na jedną warkę, ale słyszałem opinie, ze z kveikami nie ma co przesadzać....
    2020-07-03, 07:33
  • kaczka116
    Brofaktura, Juice Kveik PA
    kaczka116
    Piwo gotowe do oceny
    2019-07-22, 19:37
  • pebejot
    Portugalia, Lizbona, Rua Prior do Crato 6, Quimera Brewpub
    pebejot
    Bardzo ciekawy browar restauracyjny, znajdujący się nieco na uboczu na zachód od ścisłego centrum i wielkiego zgiełku turystycznego Lizbony.
    Browar istnieje od 2016 roku i niedawno hucznie świętował swoje 7-mio lecie.
    Niepozorne wejście i chaotyczny, lecz swojski ogródek z prostymi...
    2023-09-21, 20:11
  • Loading...
  • Koniec listy.
Przetwarzanie...