Duże beczki do fermentacji poszukiwane

[BroWarszawski]

Ktoś zna może dobre źródło pozyskiwania dużych beczek do fermentacji? Dużych czyli większych niż 60 litrów. Będę bardzo wdzięczny za dobre rady!

[Krzysiu]

Na Allegro są beczki po ekstraktach spożywczych 150 i 200 litrów.

[breslauer]

A spróbuj zajrzeć pod

http://www.beczkibeskidzkie.pl/

[Wesoly]

Beczki dębowe nie nadają sie do fermentacji/przechowywania piwa, chyba że je najpierw od wewnątrz wypaprasz chemią...

[breslauer]

Beczki dębowe nie nadają sie do fermentacji/przechowywania piwa, chyba że je najpierw od wewnątrz wypaprasz chemią...

Jak to nie? A w czym piwo było fermentowane i przechowywane przez setki lat, jak nie w dębowych kufach i beczkach? Oczywiście warunkiem podstawowym jest to, by beczka była pokryta wewnątrz żywicą. Nie kontaktowałem się z tą firmą, więc nie wiem, czy powlekają czymś beczki. A skoro przygotowują specjalnie niektóre beczki do koniaku i podają na stronie, że ich beczki są również do piwa, to może i powlekają żywicą piwowarską. Kwestia wykonania telefonu i upewnienia się...

[Rolek]

Beczki dębowe nie nadają sie do fermentacji/przechowywania piwa, chyba że je najpierw od wewnątrz wypaprasz chemią...

Nożeszty... A Dębowe to co? Znaczy reklama kłamie?

[Marusia]

Kwestia wykonania telefonu i upewnienia się...

Nawet nie trzeba dzwonić - cytat ze strony www:
"Jeżeli do leżakowania pobiera się nowe beczki należy je odpowiednio przygotować, aby usunąć z klepek nadmiar garbników, barwników i substancji rozpuszczalnych w alkoholu, które to całkowicie zepsują Wasz produkt.
W tym celu stosujemy metodę czyszczenia na gorąco.
A) dwukrotne płukanie beczki gorącą wodą w czasie 48h
B) płukanie beczki 2% roztworem ługu sodowego przez 5h
C) dwukrotne płukanie beczki zimną wodą - w czasie 48h
D) siarkowanie 2 paskami siarkowymi a po zasiarkowaniu beczka zostaje szczelnie zakorkowana.
Tak przygotowana beczka może być użyta do wysokiej jakości wina z gwarancją ,że nie zmieni jego smaku ani koloru.
W trosce o czas klienta stosujemy na specjalne życzenie również inne uszlachetnienie naszych beczek.
Dla koneserów stosujemy 1 miesięczne zalanie beczki winem czerwonym lub białym typu sherry. Po tym okresie wino zlewamy, beczkę siarkujemy i ponownie szczelnie korkujemy.
Działanie takie ma na celu jeszcze dokładniejsze wyługowanie ewentualnych zapachów świeżego drewna dębu przez kwas winny oraz ma znaczenie później dla leżakującego alkoholu w tejże beczce, ponieważ nadaje mu specyficznego orzechowo-migdałowego odcienia swoistego dla tego wina.
Kolejnym elementem uszlachetnienia jest specjalna obróbka drewna polegająca na wypalaniu ogniem klepek. Uzyskujemy przez to różne stopnie zwęglenia klepek wewnątrz beczki w zależności od zapotrzebowań klienta."

[breslauer]

Nie wczytywałem się dokładnie...

Tylko że to są sposoby raczej chyba przygotwujące beczkę pod wino czy koniak... Co do piwa, to ja bym jednak sugerował kontakt z firmą...

[Krzysiu]

Nie ma potrzeby. Dębowe beczki do piwa były wewnątrz powlekane specjalną smołą, dla odcięcia kontaktu z drewnem.