Pytanie - zestawy Coopers?

[dkrasnodebski]

Krzysiu napisał(a)
Ale nigy nie było nie będzie pszeniczne. WprawdzieAnglicy potrafią dodać do tego różności, ale nigdy nie słyszałem o słodzie pszenicznym.

cytuję ze strony biowinu o jednym z gotowców coopers:
"CLASSIC OLD DARK Piwo z rodziny ciemnych. Produkowane z najwyższej jakości, selekcjonowanego, prażonego słodu wytwarzanego z najlepszych odmian południowo-austrlijskiej przenicy."
i bądź tu człowieku mądry

[pjenknik]

Może być ciemne pszeniczne, nie może być pszeniczne Ale. Ja teraz bede robił ciemnego pszeniczniaka czyli Hefeweissbier Dunkel.

[dkrasnodebski]

A jak go będziesz robił? Masz recepturę czy z gotowca?

[panstasio]

W instrukcji coopersa, którą posiadam jest napisane, że pierwszą fermentację należy prowadzić najlepiej w temperaturze 21 lub nieco POWYŻEJ. Drugą w temp. 21-27 przez pierwsze 4 dni. Natomiast w instrukcjach od zestawów firm bierkeller, braupartner było napisane 18-22C.
apropo te drugie warzenie to chodzi czasem o fermentacje po przelaniu??pozdrawiam poczatkujacy piwowar

[pawcio1]

panstasio napisał(a)
W instrukcji coopersa, którą posiadam jest napisane, że pierwszą fermentację należy prowadzić najlepiej w temperaturze 21 lub nieco POWYŻEJ. Drugą w temp. 21-27 przez pierwsze 4 dni. Natomiast w instrukcjach od zestawów firm bierkeller, braupartner było napisane 18-22C.
apropo te drugie warzenie to chodzi czasem o fermentacje po przelaniu??pozdrawiam poczatkujacy piwowar

Witaj!!!
Zdecydowanie chodzi o cichą fermentację, broń boże nie rób drugiego warzenia.
IMO te temperatury są zdecydowanie za wysokie 22 st to max.

[mapajak]

dkrasnodebski napisał(a)
cytuję ze strony biowinu o jednym z gotowców coopers:
"CLASSIC OLD DARK Piwo z rodziny ciemnych. Produkowane z najwyższej jakości, selekcjonowanego, prażonego słodu wytwarzanego z najlepszych odmian południowo-austrlijskiej przenicy."
i bądź tu człowieku mądry

Classic Old Dark jest piwem jęczmiennym. Sprawdziłem na stronie australijskiego producenta. Powyższy opis zawiera błąd tłumacza lub autora strony i to podwójny - oprócz rzeczowego jeszcze ortograficzny.

[pjenknik]

dkrasnodebski napisał(a)
A jak go będziesz robił? Masz recepturę czy z gotowca?

Gotowiec z Braupartnera + ekstrakt słodowy + ekstrakt barwiący + drożdże od Pawcia.

[kangurpl]

pjenknik napisał(a)
Gotowiec z Braupartnera + ekstrakt słodowy + ekstrakt barwiący + drożdże od Pawcia.

Jakie dasz proporcje?
Powinno chyba być 50% ekstraktu jęczmiennego i 50% ekstraktu pszenicznego, a ile dasz ekstraktu barwiącego?

[baklazanek]

Na piwowarstwie domowym znam się tak jak SLD na rządzeniu naszym kraju czyli nie mam żadnego pojęcia na ten temat. Ale ten zestaw Coopersa mnie zainteresował i to nawet bardzo. W związku z tym mam kilka pytań na które mam nadzieję uzyskam odpowiedzi za co będę bardzo wdzięczny.
Czy po zakupie tego zestawu są potrzebne jeszcze jakieś surowce czy w coopersie znajduje się wszystko czego potrzeba do uwarzenia piwa?
I drugie pytanie za które mogę uzyskać lekką reprymendę ale zaryzykuję Kupując ten zestaw jakich urządzeń bym potrzebował do warzenia piwa(nie licząc w późniejszym okresie butelek, kapsli czy kapslownicy)??
Dzięki wielki.

[kangurpl]

Kupując gotowca potrzebujesz jeszcze cukru lub lepiej ekstraktu słodowego oraz wody.
Z urzadzeń potrzebujesz jakiegoś naczynia ok. 25 l.
Na początek może byc balon od wina.
Aha i otwieracza do puszek

[baklazanek]

kangurpl napisał(a)
Kupując gotowca potrzebujesz jeszcze cukru lub lepiej ekstraktu słodowego oraz wody.
Z urzadzeń potrzebujesz jakiegoś naczynia ok. 25 l.
Na początek może byc balon od wina.
Aha i otwieracza do puszek

Wielkie dzięki za wskazówki, to idę do sklepu kupić otwieracz do puszek

[pjenknik]

Nie wyjdzie mi 50 : 50, będzie mniej pszenicznego. Ekstraktu dodam ok. 50 g. To taka moja osobista kompozycja. Liczę bardzo na drożdże do pszenicznego, mam nadzieję, że one uratują charakter pszeniczny tego piwa.

[dkrasnodebski]

mapajak napisał(a)
Classic Old Dark jest piwem jęczmiennym. Sprawdziłem na stronie australijskiego producenta. Powyższy opis zawiera błąd tłumacza lub autora strony i to podwójny - oprócz rzeczowego jeszcze ortograficzny.

Niesamowite! Już zmienili zamiast cytowanej "przenicy" jest już jęczmień. Ktoś tam w biowinie czuwa, ale ichniejsze ALE wciąż jest pszeniczne.

[ART]

Krzysiu napisał(a)
ale nigdy nie słyszałem o słodzie pszenicznym.

np. Paulaner nie dość że słyszał o nim, to i nawet go stosuje. może więc jednak istnieje

[kangurpl]

A Grossman nawet ekstrakt pszeniczny ma w ofercie