FAUSTUS na jakich drożdżach

[bogdan62]

Robie starter z osadów w butelce Faustusa, ruszył obiecująco, zrobie na nim jakieś pszeniczne. Tu pytanie, czy ktoś wie, jakie drożdże są używane do produkcji Faustusa.

[ART]

Może się okazać, że Faustus jest zadany innymi drożdżami (w sensie innym szczepem) przy rozlewie niż te które były użyte do fermentacji głównej. Chyba pewniakiem jest w tym przypadku ciągle jeszcze Schneider Weisse

[bogdan62]

Mam cały czas podejrzenie, że do refermentacji użyto innych drożdży, ale przecież nie wszystkie piwa robi sie w ten sposób. Chyba jednak zaryzykuje.

[krzychu-n]

I jak - spróbowałeś? Opisz doświadczenie. Na pewno przyda się "potomnym". Jak się uda może pójdą w Twoje ślady, jak nie - przestrzeżesz.

[bogdan62]

Nastąpiła zmiana planów, z pare dni rozlewam ostatnie piwo w tym roku. Po nowym roku zaeksperymentuje, ale użyje do tego tylko części nastawu, pozastała część będzia na "normalnych' drożdżach.