Anteks piwowarzy

[anteks]

porter (po filtracji )w nowym fermentatorze

[anteks]

warka 62

warka 62 A i B czyli pils i miodowe zlana na cichą blg w obu przypadkach 3,5

[anteks]

warka 64 pszeniczne

warka 64 pszeniczne warzona 20.03.07
skład

• pszeniczny 2520g
• pilzneński 1470g
• carahell 210g

zacieranie

• słód pszeniczny 48°C 15 min ,dosyoane pozostale slody
• podgrzanie do 65°C i odlanie 1/3 do dekokcji
• dekokt podgrzany do 75°C , 15min przerwy i gotowanie przez 15 min
• dodanie do zacieru głównego i sutalenie temp.na poziomie 75°C i przerwa 60min

filtracja okropna prawie 3 godz
gotowanie 60 min na początku chmiel lubelski szyszka 30g
wyszło 21 l brzeczki 12blg , zadane braupartnerami

[anteks]

warka 65

warka 65 pils
skład

• pilzneński 4000g
• carapils 200g

słody wsypane do 12l wody zacieranie

• 62°C -30min
• 75°C - 30min

dotowanie 80min

• 30g marynki granulat na początku
• 30g aromatu sazz granulat

wyszło 25l 12blg
zadane saflagerami

[anteks]

warka 63

warka 63 porter zlana na cichą 3 l zabutelkowane a 19 poszło do kega , blg
spadło do 7

[anteks]

warka 64

warka 64 pszeniczne z brak czasu na mycie butelek zlane na cichą, ale mysle że w poniedziałek lub środę zabutelkuję

[anteks]

warka 58

dzisiaj zabutelkowana warka 58 pils blg spadło z12,5 do 2,5
na 18l dałem 140 g cukru

[anteks]

earka 62

dzisiaj również warka 62A pilsodfermentowalo z 13 do 3 blg
13,5l piwka zadane 90g suchego ekstraktu

[anteks]

warka 66 kolońskie

warka 66 kolońskie
skład

• pilzneński 3800 g
• pszeniczny 500g

zacieranie

• woda 12l
• 54°C 15 min
• 65°C30min
• 75°C 40min

gotowanie 70min

• na początku 30 g tettnager granulat
• 15min przed końcem 30g tettnager granulat
  
  

wyszło 24l 12,5 blg zadane 2565

[fidoangel]

warka 66 kolońskie

Dziwna nazwa i takowy skład (w/g mnie oczywista ) - jakie założenia co do tego piwa?
Przepis własny?

[anteks]

Dziwna nazwa i takowy skład (w/g mnie oczywista ) - jakie założenia co do tego piwa?
Przepis własny?

Znakomite Piwa str 98 Piwo Kolońskie(Koelsch) Andrzej Sadownik

[anteks]

warka 64

warka 64 pszeniczne z brak czasu na mycie butelek zlane na cichą, ale mysle że w poniedziałek lub środę zabutelkuję

zabutelkowana ,blg końcowe 3, do 21 l dodałem 170 g glukozy

[anteks]

warka 61 czerwone

dzisiaj butelkowana warka 61 czerwone wg Wielkiego B leżakująca w kegu od 28.02.07!
blg spadło do 3 , 17l zadane 140g glukozy

[anteks]

warka 66

warka 66 kolońskie przelana na cichą blg spadlo do 4 .
5.5 l poszło w butelki a 18l do kega na leżakowanie

a był to mój post nr 2000

[mgiełka26]

warka 66 kolońskie przelana na cichą blg spadlo do 4 .
5.5 l poszło w butelki a 18l do kega na leżakowanie

a był to mój post nr 2000

Moje gratulacje!!
Życzę kolejnych warek i następnych tysięcznych postów.