Kolejna historia kilku warek....

[Wesoly]

Warka nr 035 Full Pils Infuzja 2005.03.07 2005.04.06 12,0 4,1


Uwagi:
Kolejny smakowity pils do powtórki, mocno nachmielony.

[Wesoly]

Warka nr 036 Pszenica 2005.03.10 2005.03.18 11,0 3,6

[Wesoly]

Warka nr 037 Pszenica Dekokcja 2005.03.13 2005.03.22 11,2 3,7

[Wesoly]

Warka nr 038 Porter Bałtycki 25 2005.03.20 2005.05.9 25,0 7,7


Warka nr 039 Cienkusz 2005.03.20 2005.04.17 12,3 4,5

[Wesoly]

Warka nr 040 PALM 2005.04.02 2005.04.22 18,5 6,4

Uwagi:
Super piwko, jednak ze względu na ekstrakt i % zalecana ostrożność przy spożywaniu.

[Wesoly]

Warka nr 041 Karmelowiec WLP550 2005.04.18 2005.05.03 15,5 5,8

[Wesoly]

Warka nr 042 Karmelowiec WLP HG 2005.04.28 2005.05.11 15,5 5,9

[Wesoly]

Sezon 2005-2006

Warka nr 043 Full Zlot 20051212 20051228 11,3 4,3



Piwo robione na III Zimowy Zlot Winiarzy w Oleśnicy

[Wesoly]

Warka nr 044 Dunkel Zlot 20051216 20060125 14,0 5,2

[Wesoly]

Warka nr 045 Koźlak 20051228 20060125 16,5 6,4

[Wesoly]

Minęło kilka warek i postanowiłem uzupełnić temat.
Będzie spora dziura w notatkach, ale teraz postaram się regularnie umieszczać informację.

Sezon 2007/2008
Niestety ze względu na perturbacje rozpoczęty został dopiero 6 stycznia 2008 roku.

Warka nr 084 Kolesh
Data: 2008.01.06
Zasyp:
słód pilzneński 15,00kg
słód pszeniczny 2,75kg
słód zakwaszający 0,45kg
SUMA: 18,20kg
Kolor 7 EBC

Zacieranie infuzyjne w kadzi filtracyjnej.
Przerwy:
58*C 15’
63*C 30’
70*C 30’

Chmielenie:
60’ 70g M
10’ 70g M
Goryczka 24 IBU

(M- szyszka Marynka 2007)

Objętość 77l
Drożdże Wyeast 2565 Koelsh - starter z saszetki
Gęstość początkowa 11,0Blg
Temp fermentacji 20-17*C
Gęstość końcowa 2,3Blg
Zawartość alkoholu 4,65%

20080119 piwo rozlane do KEGów.

[Wesoly]

Warka nr 085 Pils
Data: 2008.01.11
Zasyp:
słód pilzneński 18,00kg
słód carapils 3,00kg
słód zakwaszający 0,70kg
SUMA: 21,70kg

Zacieranie dekokcyjne jednowarowe
Przerwy:
52*C 15’
63*C 15’ 100’
70*C 20’ 30’
100*C 30’
Kolor 7 EBC

Chmielenie:
60’ 140g M
30’ 80g Ż
5’ 120g Ż
Goryczka 44 IBU
(M- szyszka Marynka 2007, Ż – Żatecki szyszka)


Objętość 96,5l
Gęstość początkowa 12,6Blg
Drożdże Wyeast 2001 Pils Urqell - starter z saszetki
Temp fermentacji 10-8*C
20080124 zakończenie fermentacji

[Wesoly]

Warka nr 086 Dunkel
Data: 2008.01.18
Zasyp:
słód pilzneński 9,00kg
słód monachijski 9,00kg
słód karmel ciemny 1,00kg
słód cararoma 1,00kg
słód carared 2,00kg
słód zakwaszający 0,30kg
SUMA: 22,30kg

Zacieranie programowane temperaturowo
Przerwy:
52*C 15’
63*C 25’
70*C 40’
75*C 5’
Kolor 55 EBC

Chmielenie:
60’ 130g M
Goryczka 32 IBU
(M- szyszka Marynka 2007)


Objętość 102,0l
Gęstość początkowa 13,4Blg
Drożdże Wyeast 2001 Pils Urqell - z Warki 085
Temp fermentacji 10-8*C

[Wesoly]

Warka nr 087 Pils
Data: 2008.01.25
Zasyp:
słód pilzneński 18,00kg
słód carapils 3,00kg
słód zakwaszający 0,50kg
SUMA: 21,50kg

Zacieranie dekokcyjne jednowarowe
Przerwy:
52*C 15’
63*C 25’ 90’
70*C 15’ 35’
100*C 20’
Kolor 7 EBC

Chmielenie:
60’ 60g M
30’ 120g M
5’ 180g M
Goryczka 40 IBU
(M- szyszka Marynka 2007)


Objętość 96,5l
Gęstość początkowa 12,0Blg
Drożdże Wyeast 2001 Pils Urqell - gęstwa z warki 085
Temp fermentacji 10-8*C

[Wesoly]

Warka nr 088 Pils
Data: 2008.02.01
Zasyp:
słód pilzneński 18,00kg
słód carapils 2,50kg
słód melanoidowy 0,50kg
słód zakwaszający 0,50kg
SUMA: 21,50kg

Zacieranie programowane temperaturowo
Przerwy:
52*C 15’
63*C 30’
70*C 30’
Kolor 10 EBC

Chmielenie:
60’ 60g M
30’ 120g M
5’ 180g M
Goryczka 38 IBU
(M- szyszka Marynka 2007)


Objętość 96,0l
Gęstość początkowa 12,4Blg
Drożdże Wyeast 2001 Pils Urqell - gęstwa z warki 085
Temp fermentacji 10-8*C