Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[Marusia]

Nie chce ci sie

Ty to mnie znasz na wylot

[Marusia]

No i nie chciało mi sie, dlatego piwo o nieznanym ekstrakcie zostało wydane na pożarcie drożdzom German Ale, zebranym zdezynfekowaną łyżką prosto z fermentora obok. Dziś rano wchodząc do piwnicy myślałam, że zakradł się jakiś zwierz, bo zbyt szczelnie zamknęłam fermentor i wydawał dźwięki pokrewne....hmmmmm..... puszczaniu bąków przez szczelinę, która mu została.
Generalnie drożdże zawzięły się wziąc w posiadanie podłogę w piwnicy, musze je co jakiś czas zbierać, bo by chyba zakryły fermentor murem

[Marusia]

Dziś do butelek poszła jedenasteczka nr 56 na German Ale. Powiem, że te drożdże pdobają mnie się. Piwko ma taki lekko dymny zapach i smak, mam nadzieję, że się to utrzyma

[Marusia]

Wstałam rano, ubrałam się, gotowa do wyjścia.... a tu sie okazało, że wszystko to, co miałam na dziś zaplanowane w pracy będę mogła zrobić dopiero jutro. Postałam chwilę..... pomyślałam i.... nastawiłam wodę na warkę

Będzie witbier "Na skróty":

2 kg pilzneński
1 kg pszeniczny
2 kg płatki pszenne

Zacieranie: 70 min. 62 st.
20 min. 72 st.

Zara filtracja się rozpocznie

[Marusia]

Chmielenie 60 min.:
40 g lubelski na początek
10 g lubelski + 20 g curacao+ 15 g kolendra na 15 min. przed końcem

[Marusia]

HAHA!

Zapomniałam dodać kolendry

To już jest naprawdę witbier "Na skróty"

[slavoy]

No to zad...
Nadal czekam na mego witbiera...

[Marusia]

Wygląda na to, że się lenię, ale to nieprawda - tydzień temu powstała warka#59 - tym razem pszenica na skróty
Skład: 3 kg pils
3 kg pszenica
Zacieranie na bezczela kompletnego, czyli
45 min. 62 st.
50 min. 72 st.

Chmielenie
25 marynka
15 marynka

Wyszło 28 l brzeczki 10,5 blg, zadane drożdżami Wyeast któreśtam do pszenicy.

Ciekawa jestem straszecznie, jak ominięcie przerw w niższych tempewraturach oraz dekokcji wpłynie na smak tego piwka

[Marusia]

Ciekawa jestem straszecznie, jak ominięcie przerw w niższych tempewraturach oraz dekokcji wpłynie na smak tego piwka

No i dalej jestem ciekawa, bo:
-zabutelkowalam piwko w ostatni piatek
-jest wtorek, pora sprawdzić - spozywam.

Niestety, ze względu na katar mogę póki co jedynie stwierdzić, że piwo ma fajną pianę i jest nagazowane, co do smaku i zapachu - nic nie czuję

[Marusia]

Pszenica taka sobie wyszła, ale spożywalna

Straszny przeciąg w skrzynkach mi się zrobił, zatem wczoraj sprężyłam się i nawarzyłam znowu piwko, tym razem belgijskie.
6,2 kg pils
1 kg monachium
0,3 karmel jasny

45 min. 62 st.
20 min. 72 st.

Marynka 35 g
Marynka 20 g
5 g kolendra
mała puszka ekstraktu bursztynowego

Wyszło 26 l brzeczki 16 blg, zadano drożdżykami THG otrzymanymi od Marka-C za pośrednictwem Wiktorii, obojgu serdecznie dziękuję

[Marusia]

Warka#61, Koźlak "Mrożek"

Wprawdzie będzie to koziołek górnej fermantacji, czyli nie całkiem koziołek, ale lubię tego typu piwo. Jako się rzekło - ku pamięci Roberta Włodarczyka dziś warzę.

2,5 kg pils
4 kg monachijski
1,2 kg karmel jasny
0,15 kg karmel ciemny

Właśnie grzeje się woda, a za 15 minut przyjdzie Big Lebowski na praktyki

[Marusia]

Dowalilam jeszcze 0,5 kg ekstraktu bursztynowego i właśnie się chmieli - 65 g marynki na 60 minut.

[Marusia]

Warka nr 60 chyba pójdzie do kibla Jest kwaśna. Nie śmierdzi, ale smakuje jak winko Może jednak Marek-C przysłał mi omyłkowo drożdże do lambika

Warka#61 w ilości 23 l 17 blg dostała papu skłądające się z drożdży Irish Ale podhodowanych na brzeczce.

Muszę dorobić kranik do filtratora, bo wydajność mam wyjątkowo nędzną od czasu jak go używam, a do wiadra nie chce mi się już wracać

[fidoangel]

Ja bym był za tym aby Pani Prezes bardziej się przykładała do numeracji kolejnych warek.
Na ten przykład może ogłosić konkurs np."która to jest warka #54 lub #60".
Myśle.że samej Szanownej by to troszkę zajęło

[Marusia]

Sama Szanowna ma osobny plik w excelu do robienia szczegółowych notatek, a tu tylko dzielę się wrażeniami Po za tym, każda warka ma numer na kapslu i etykietę, po co Ci dokładne dane na forumie?