Browar Szlachecki szykuje się na pospolite ruszenie

[bury_wilk]

etc...

[bury_wilk]

i finał naszego małego foto story...

[bury_wilk]

W sobotę rozpieczętowaliśmy testową butelkę Czarciego. Z opisem, to może się wstrzymam do następnych butelek , ale ... to jest TO!!!
Jest dobre, jest ładne i jest mniej więcej takie, jak być miało! W browarze zapanowała euforia, zwłaszcza, że niezależni degustatorzy potwierdzili nasze odczucia. Być może poszerzymy też skład osobowy browaru o pewną zaprawioną w wileu bojach jednostkę .
Potem poszło Inauguracyjne i w nim również nastąpiła zdecydowana poprawa. Ciągle jest drożdżowe, ale znacznie mniej, dobrze sie odstało i było klarowne, po za tym pieniło się i po za nieco przesadzonym aromatem dodatków specjalnych, było nieźle.

[Wujcio_Shaggy]

Tak, prawda, nasze dość wygórowane oczekiwania wobec warki drugiej zostały spełnione; wobec młodego jeszcze wieku piwa zanosi się na ich przekroczenie. Inauguracyjne się poprawia, natomiast wymaga znacznie dłuższego pobytu w lodówie przed degustacją. Ale studzimy euforię i staramy się podchodzić wstrzemięźliwie do sprawy.

Wskutek powiększenia się załogi BSwW, coraz wyraźniej jawią się plany otwarcia na jesieni drugiego i trzeciego zakładu w Browarze...

[Wujcio_Shaggy]

Etykieta - Inauguracyjne

3 etykiety demonstrowałem wcześniej, przyszła pora na czwartą - czyli etykietę od piwa Inauguracyjnego (kontra od tegoż zmieniła odrobinę kolorystykę tekstu, ale nie będę jej zamieszczał):

[bury_wilk]

Wygląda na to, że teraz zacznie się proces dystrybucji i samodzielnego zmniejszania ilości zapasów. Jakoś mam dziwne wrażenie, że mało tego piwa będzie...

[Małażonka]

Nie chcę Cię martwić, ale to wrażenie z reguły słusznym jest

[bury_wilk]

To mnie nie pocieszyłaś...

[bury_wilk]

Wczoraj przykleiłem testowo etykietki na kilka butelek. Pomijając to, że przykleiłem 0,33 na butelki 0,5 to efekt był bardzo fajny. Papier się trzymał i fajnie wyglądał. Może zbyt fajnie, bo dwie butelki Czarciego od razu się opróżniło. Pozostałe oklejone serią "limited edition" dziś zostały przekazane nowemu właścicielowi, który umożliwiając mi zrealizowanie planów urlopowych zasłużył się dla społeczeństwa.

[bury_wilk]

Dzięki ofiarności społeczeństwa Browar już ma komplet etykiet, które w niedługim czasie znajdą swoje miejsce na butelkach. Tymczasem trwają rozmowy nad nastawieniem warki numer trzy. Ciągle jest chłodno i jeśli nic się nie zmieni, oraz nie nastąpią kataklizmy innego rodzaju, to w przyszłym tygodniu (tym razem na Ursynowie) coś zadziałamy.

[bury_wilk]

Sprawy idą do przodu i w tym tygodniu planowany jest pszeniczniak. Zobaczymy, jak spisze się filia na Ursynowie...

[bury_wilk]

Na razie aparatura browarnicza bezpiecznie zmieniła miejsce pobytu w pobliże Metra Imielin. Czekamy na dostawę zamówionych surowców i jedziemy z tym koksem. Zaplanowany jest pszeniczniak z ekstraktów. Prawdopodobnie będzie to ostatnie tak zrobione piwo (a przynajmniej na czas jakiś), potem pobawimy się w zacieranie.

[Wujcio_Shaggy]

Ano właśnie - jest tak, jak to Wilk opisał. Tyle, że wynikł pewien mały dylemat drożdżowy: czy drożdże "pszeniczne" można łączyć z drożdżami "górnymi" (SafAle). Podejrzewam, że niekoniecznie, ale ktoś może wie, jakie będą konsekwencje (negatywne) zastosowania takowej mieszanki?
Ponieważ zaplanowaliśmy uwarzyć około 28 litrów (w końcu jest nas dwóch...), obawiam się czy drożdże pszeniczne z Browamatora, przewidziane na 20 litrów, poradzą sobie z taką ilością brzeczki? Stąd te myśli o mieszaniu drożdży...

[Krzysiu]

Wujcio_Shaggy napisał(a)
... czy drożdże "pszeniczne" można łączyć z drożdżami "górnymi" (SafAle). Podejrzewam, że niekoniecznie, ale ktoś może wie, jakie będą konsekwencje (negatywne) zastosowania takowej mieszanki? ...

Negatywne żadne, co najwyżej piwo będzie mniej pszeniczne, niż z czystych drożdży pszenicznych, ale nie sądze, żeby ktoś był w stanie to odróżnić.

[i]Wujcio_Shaggy napisał(a)/i]
...obawiam się czy drożdże pszeniczne z Browamatora, przewidziane na 20 litrów, poradzą sobie z taką ilością brzeczki? ...

Poradzą sobie bez problemów. Możesz albo bardziej natlenić brzeczkę, albo przygotować starter na zwykłym ekstrakcie jęczmiennym.

[Wujcio_Shaggy]

Dzięki, Krzysiu. Zatem nie będziemy mieszać drożdży (jeszcze trafi nam się jakiś superfachowy degustator i powie, że nie dość pszeniczne), zrobimy starter. I natlenimy brzeczkę, dla ułatwienia.