Browar Christofer warzy

[Chris]

ehh...piwko zlane na cichą...czuje ,że bedzie to coś wyjątkowego a tak wyglądało podczas burzliwej

[Chris]

Warka nr14 znalazła swój spoczynek w butelkach.Wyszło 22 litry....a odfermentowało z 13 do 3 blg.Cicha fermentacja trwała zaledwie tydzien....piwko jest nieco mętne,ale bedzie ok. Tabletka chmielowa spełniła swoje zadanie... pachnie aż miło.W piątek kolejne warzenie.

[Chris]

Warka nr 15

Jak na razie pozostanie bez nazwy.
Uwazenie zajeło mi nieco ponad 4h...a chyba wszystko dzięki nowej kuchence i grubo srutowanemu słodowi.Skład:
5,1 kg pilsa + 0,3 kg słodu karmelowego jasnego
zacieranie:
63 st C>>40min
72 st C>> 20 min
chmielenie:
0'>>50 g magnum
48' >> 100g marynki (wiem wiem...pomyliłem z lubelskim...ale chyba coś z tego wyjdzie)
60' >> stop
Przed chwilą fermentor znalazł swoje miejsce w piwniczce... wyszło tego 24 litry brzeczki 12,5 blg . Wykorzystam Joelkowe drożdże z poprzedniej warki...spisały się idealnie przy warce nr 14.

[jerzy]

Jak na razie pozostanie bez nazwy.
Uwazenie zajeło mi nieco ponad 4h...
(...)
48' >> 100g marynki (wiem wiem...pomyliłem z lubelskim...ale chyba coś z tego wyjdzie)

"Ekspresowy Patryk"?
W konkursie na szybkość warzenia miałbyś spore szanse na wygraną.

Spokojnie, w takiej ilości marynki olejków aromatycznych wystarczy do nadania zapachu. A jak chcesz mieć bardzo wyraźny aromat chmielu - to zawsze pozostaje tabletka...

[Chris]

"Ekspresowy Patryk"?
W konkursie na szybkość warzenia miałbyś spore szanse na wygraną.

Spokojnie, w takiej ilości marynki olejków aromatycznych wystarczy do nadania zapachu. A jak chcesz mieć bardzo wyraźny aromat chmielu - to zawsze pozostaje tabletka...

a czy ja nie napisałem że tabletke wrzuce?

[jerzy]

No właśnie już napisałeś...

[Chris]

Warka nr15 znalazła już się w butelkach wszelkiej maści...od butelek po staropolance,przez butelki po winie po pet coca coli....ehhh Nazwa tegoż piwa : "Wara od mojego piwa!"

[Chris]

nr16

4,5 kg pils
0,6 kg monach
0.3 kg karmel jasny
zacieranie:
40 min >>63st
20 min >>72 st

chmielenie 60 min goryczką....50g magnum ...i moze nachmiele na zimno....teraz trwa podgrzewanie do chmielenia.A tak z innej beczki to poprzednia warka smakuje nieco jak piast mocny mocno chmielony

[Chris]

warka nr17

Po długiej przerwie związanej z pobytem na kolonii wojskowej postanowiłem odświeżyc temat i uwarzyc piwko "Za zlotowe".Szczegóły wieczorem

[Chris]

Pils-4,2 kg
Pszenica-0,7 kg
Karmel jasny-0,1 kg

Oczywiscie zacieranie nie poszło planowo bo przegrzałem i ostatecznie wyglądało to tak:
1 przerwa: 66-68 st -45 min
2 przerwa 74 st -25 min

Chmielenie:
60'-50g granulatu Pearl? 10% alfa.
30'-45g szyszek lubelskich
5' -20g szyszkowej Marynki.

Ostatecznie ekstrakt zatrzymał sie na 12 blg.
Nie wiem jakie drożdże zapodam rano...dostałem jakieś górne,ładnie pachną
Czuje ze nie zaprzepaszcze tego sezonu

[fidoangel]

Chmielenie:
60'-50g granulatu Perle 10% alfa.
30'-45g szyszek lubelskich
5' -20g szyszkowej Marynki.
Nie wiem jakie drożdże zapodam rano...dostałem jakieś górne,ładnie pachną

Oj będzie "mocno chmielone" a drożdżyki to B-Partner "Aktiv-Trocken-Bierhefe" gestwa z suchych.

[Chris]

Piwko znalazło miejsce w butelka...26 litrów smakuje obiecująco.Bedzie ok

[Chris]

"MARIUSZOWE"

Warka 18.
5,0 pils
0,8 pszenica jasna
0,2 karmel jasny
przerwy:
63st >>30'
72st >>30'

flitrowanie trwa

[Chris]

"chmielowa sesja"

Warka 19
6kg pils
zacieranie:
30' >> 62 st
30' >> 71 st

chmielenie:
0' >> 160 g marynki
50' >> 100 g marynki

Wyszło tego dobrego ok 27 litrów 12,5 blg ,zadane przed chwilą drożdżami saflager s-23 ,temperatura fermentacji ok 11 st.C .Poprzednie dwie warki są krótko mówiąc nieudane, lecz mam nadzieje ,że ta będzie przednia pachnie przecudnie

[hasintus]

chmielenie:
0' >> 160 g marynki
50' >> 100 g marynki

Rzeczywiście "chmielowa..."