Browar Hajduki, czyli próby warzenia czynione przez Adama XVI-go Śląskiego...

[cyborg_marcel]

No i niestety - porażka. Kolejna butelka bez gazu i piany. Ale chyba już wiem o co chodzi - buteleczki 0,25l nie trzymają gazu chyba. Bo w 0,33l jest gaz i piana.

Cóż, ja otworzyłam, gazu trochę było, ale piany faktycznie brak (wkrótce opis w odpowiednim temacie), co nie oznacza, że nie szczypie lekko w język...

[iommi]

Cóż, ja otworzyłam, gazu trochę było, ale piany faktycznie brak (wkrótce opis w odpowiednim temacie), co nie oznacza, że nie szczypie lekko w język...

Ja też otwarłem porterka hajduckiego, choć wcześniej obiecywałem sobie degustację najwcześniej jesienią. Ale w sumie przeprowadzka mnie czeka za tydzień i obawiałem się uszkodzenia flaszeczki...
Gaz już jak najbardziej w normie, piana faktycznie krótka i krzaczasta. Piękna czerń nieprzenikniona, w smaku lekko owocowe. Ale to kwestia tego, że oczywiście porterek powinien jeszcze poleżakować.
W każdym razie baaardzo smaczne piwo!

[adam16]

No ja wam pokażę . Tak się nie zastosować do zaleceń producenta
Opisy to chyba w Piwa z browarów domowych powinny być zamieszczone

[adam16]

Warka nr 4, (08.03.2007)

Browar Hajduki charakteryzuje się produkcją bardzo limitowaną
Po dłuższym przestoju, dziś eksperymentalnie, uwarzyłem 12 litrów ciemnego pszeniczniaka z zacieraniem. Warzenie zaczęło się o... szóstej rano, a w tej chwili już pięknie fermentuje - piana spora i bardzo ciemna.

[kiszot]

Fiu fiu.

[adam16]

Warka nr 4, (08.03.2007)
Po siedmiu dniach przelałem na cichą.
Smakuje jak lekko alkoholizowana kawa zbożowa...

[adam16]

Warka nr 5, (01.04.2007)

To wcale nie Prima Aprilis.
Zaraz po zabutelkowaniu warki nr 4 do fermentatora trafiła warka nr 5.
12 litrów jasnej pszenicy (12,5 Blg).

Wniosek mam juz za to jeden - czeka mnie zdecydowanie zakup dodatkowych usprawnień. Bo filtracja przebiega u mnie beznadziejnie.

[mwa]

Gratuluję Ci Adam, że dalej warzysz.
doszły mnie słuchy, że w Chorzowie ma powstać kolejny browar domowy (kol. Adama) tylko wszystko narazie w planach. Ale jak plany się zrealizują to warki będą 50l.

[adam16]

Jeszcze wyjdzie, że w Chorzowie Adamy tylko warzą

[mwa]

Jeszcze wyjdzie, że w Chorzowie Adamy tylko warzą

W Rudzie tyż.

[coder]

Wniosek mam juz za to jeden - czeka mnie zdecydowanie zakup dodatkowych usprawnień. Bo filtracja przebiega u mnie beznadziejnie.

A jaki masz filtrator i co idzie źle?

[adam16]

A jaki masz filtrator i co idzie źle?

A no własnie chodzi o to, że jeszcze filtratora jako takiego nie posiadam.
I dlatego warka 4 jest niedofiltrowana. Nad 5-ką się pobiedziłem i jest lepiej. Ale na 6-tą już mam zamiar się zaopatrzyć w filtrator.
Wcześniej problemu nie było bo pierwsze warki były z ekstraktów.

[jkocurek]

A no własnie chodzi o to, że jeszcze filtratora jako takiego nie posiadam.
I dlatego warka 4 jest niedofiltrowana. Nad 5-ką się pobiedziłem i jest lepiej. Ale na 6-tą już mam zamiar się zaopatrzyć w filtrator.
Wcześniej problemu nie było bo pierwsze warki były z ekstraktów.

Kopnij sie do Nomi. 1m wężyka do wody w oplocie niecałe 13zł i masz gotowy filtrator. Jeżeli masz fermentor z kranikiem to tylko pokombinuj jak połączyć z kranikiem. Ja w Obi kupiłem przejściówkę miedzianą 3/4" (pasuje na gwint kranika) na rurkę miedziana 15mm i redukcję miedzianą. 15mm na 12mm. Koszt w okolicy 5zł. Można też kupić około 0,5m rurki miedzianej fi 10-12mm i zrobić z niej wyprowadzenie ponad fermentor/gar (w zależności od tego, w czym chcesz filtrować)

[adam16]

Warka nr 5, (01.04.2007)

Prawie tydzień, a jeszcze sporo piany przy fermantacji jest.

Zupełnie inaczej niż było z Warką nr 4, (08.03.2007). Tak się zresztą zaczynam zastanawiać nad refermentacją tej ciemnej pszenicy.

[fidoangel]

[QUOTE=adam16]Prawie tydzień, a jeszcze sporo piany przy fermantacji jest.[QUOTE]

A ja myślę tak:zlewaj to szybko na cichą-ta piana to zmyłka,po dekantacji zobaczysz prawdziwe oblicze tej pszenicy.