Browar "Wolfsberg" wystartował

[Wujcio_Shaggy]

Andrewbrw napisał(a)
[...] Blg nie chciało zejść poniżej 6, więc Morbital potłukł areometr hehe! [...]

Bardzo ciekawa metoda na obniżenie końcowego Ballinga...

[Morbital]

Trzeba sobie jakoś radzić Właśnie napijamy efekty naszej pierwszej warki i jest dużo radości. Piwko wygląda super, w smaku niezłe z silną nutą drożdżową i dobrą goryczką.
A Chrisowi 1987 dziękuję za cenne uwagi!

[Morbital]

Trzecia warka popełniona! Pszeniczniak pełną gębą. Zużyliśmy Brew-kit pszeniczny, ekstrakt pszeniczny 1,25 kg, ekstakt słodowy jasny 1,8 kg, drozdże załączone do brew-kita. Planujemy cichą fermentację, a do butelek dodamy suchy ekstrakt zamiast cukru. Wyszło nam 25 L. Jako amator piw pszenicznych bardzo liczę na to piwko!

[Morbital]

Tak wygląda efekt naszej pierwszej warki z dnia 21.10.2004. "Bitter" prezentuje się conajmniej nieźle, jest idealnie nagazowany co do smaku mamy mały niedosyt. Ale generalnie jak na piewszy raz jest dobrze.

[Chris]

Gratuluje degustacji! Mam jednak jedno pytanie co do koloru tego piwa,mianowicie jaki on jest? Zrobiliście zdjęcie na tle ściany i to spowodowało że zdjęcie nie oddaje pełni tej barwy.A tak na koniec to pianka tyż ładna

[Andrewbrw]

No fakt...żle naświetlone, mamy nowy aparat-pierwszy dzień- i dopiero zaczynamy pstrykać!
kolor: ciemnoherbaciany!

[Chris]

Tak lepiej Pozdrawiam

[Andrewbrw]

Wczoraj zabutelkowaliśmy pszeniczne-zapowiada się doskonale!Stało na cichej 10dni, przy zlewaniu wypiliśmy jedną szklaneczkę- mieliśmy do porównania Erdingera i Franciszka Nasze było najlepsze Wyszło tego 44x0.5l + jedna butelka PINTowa.
Dunkel wczoraj również przeszedł degustasję- jest gęsty i ciemny "jak w habicie ksiądz" Bardziej przypomina w smaku dobrze nachmielonego portera , niż zwykłego ciemniaka! Jedno jest pewno to piwko potrzebuje długiego leżakowania

[Andrewbrw]

Tak oto wygląda uwarzone 7 listopada Piwo Czarne Jak W Habicie Ksiądz

[Andrewbrw]

Obecnie trwa przerwa w warzeniu w browarze WOLFSBERG z powodów finansowych oraz naukowych (sesja-w przypadku Morbitala ostatnia!) Planujemy na marzec lagera z ekstraktu + własne nachmielenie, fementacja oczywiście dolna. Cała produkcja zostanie wtedy przeniesiona wreszcie na WŁODARZ-leżakownia już tam funkcjonuje Po lagerku może jakieś klasztorne albo Tripelek

[Andrewbrw]

Tak właśnie było... cały sprzęt przewieziony na Włodarz! Uwarzyliśmy lagerka w sobote, stał w zbyt niskiej temperaturze(cholerne mrozy akurat teraz) ale błąd został naprawiony fermentacja ruszyła! Wreszcie mamy nowy areometr-teraz dopiero w browamatorze pomyśleli, żeby pakować w plastikowy pojemnik-tym razem nie dojdzie do tragedii Blg wyszło 12,5 Sądzę , że nachmieliliśmy sporo, może jeszcze na cichej dowalimy kawałek Tabsa, ale to się zobaczy! Jeśli zima trochu popuści następną warkę robimy pod gołym niebem na kuchni w kamieniu-żywy ogień a co!

[Chris]

Ile chmielu? jaka temperatura fermentacji?

[Andrewbrw]

he chmielu na oko ale nie więcej niz 30g goryczkowego i 40 aromatycznego! W fermentorze jest 21,5 litra. Temperatura na początku była 9-10 ale potem spadła do 6-8 drożdże się wolno zbierały(jeśli w ogóle się zbierały) i daliśmy do 14 stopni-ruszyły! Coś z tego może będzie

[Andrewbrw]

W piątek Lager został zabutelkowany! wyszło tego 2 skrzynki, BLG było 3 więc wg mnie bardzo ładnie odfermentowało!!! (początkowe 12,5) Piękny zapach-taki miodowy! Aha w sobote byłem nadzorującym nad nowo powstałym browarem w Wałbrzychu (jeszcze bez nazwy) dwóch kumpli - na początek zrobili ciemniaka-pogratulował
Teraz z Morbitalem kombinujemy , żeby na święta zrobić coś ala trójniak - 1,8 jasnego 1,2 pszenicznego, trochu ciemnego , cukier kandyzowany, chcielibyśmy osiągnąć dość wysokie BLG ale nie wiadomo czy się skusimy (wyjdzie mniej butelek) tylko tu pytanie-jak z chmielem? nie za dużo chyba? ok 20 g goryczkowego i tyle samo aromatycznego - czy w ogóle z jakiegoś zrezygnować?a może jeszcze cuś dodać?
aha zdjęcia naszej pszeniczki jeszcze nie było (zostały 2 butelki we Wrocku a dwie dziś Morbital zawiózł na Włodarz)

[Andrewbrw]

26 marca uwarzyliśmy "wilki trzy" Wreszcie zakupiłem garnek na miarę możliwości, inwestycje trwają co do piwka: 1,8 ekstraktu jasnego, 1,2 pszenicznego , "łycha" barwiącego , cukier kandyzowany 450g(3x150g brązowego, 1x150g jasnego) , no i chmielenie szyszkami ( aromat i gorycz ) oczywiście na oko BLG początkowe 16,5 zapodaliśmy drożdże Safbrew S-33 i w niecałe 3 dni BLG spadło do 4 ! Obecnie nie wiem co się z piwkiem dzieje(bo jestem we Wrocławiu), Morbital chyba dziś zleje na cichą, napisał tylko ,że pachnie "genialnie". Następne planujemy ciemne- ale tym razem nie tak bardzo jak to czarne w habicie