#13
No to zgodnie z planem wziąłem:
-2,5 kg ciemnej pszenicy
-0,5 jasnej pszenicy
- 1 kg pilzeńskiego
- 1 kg monachijskiego
- 1 kg jasnego karmelu.
Powtórzyłem sposób warzenia z warki 8 infuzyjnie.
słody pszeniczne wsypałem w temp. 40*
w temp. 45* przerwa 17 minut
w temp. 50* wsypałem resztę słodów
w temp. 53* przerwa 12 minut
w temp. 61-63* przerwa 35 minut
w temp. 71-74* przerwa 40 minut
filtrowanie na gorąco bezproblemowe
wysładzanie 3 x 5 l.
Teraz garnuszek podgrzewa się aby na godzinę wrzucić 50g. chmielu w szyszkach STYRIAN (4,1% alpha).
Póżniej już tylko drożdże Wyeast 3068 (nowe) i zobaczymy.
Na warsztaty do konkursu się nie nada ze względów formalnych, lecz do degustacji mam nadzieję będą się nadawały.
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Ahumba
No to zgodnie z planem wziąłem:
-2,5 kg ciemnej pszenicy
-0,5 jasnej pszenicy
- 1 kg pilzeńskiego
- 1 kg monachijskiego
- 1 kg jasnego karmelu.
Powtórzyłem sposób warzenia z warki 8 infuzyjnie.
słody pszeniczne wsypałem w temp. 40*
w temp. 45* przerwa 17 minut
w temp. 50* wsypałem resztę słodów
w temp. 53* przerwa 12 minut
w temp. 61-63* przerwa 35 minut
w temp. 71-74* przerwa 40 minut
filtrowanie na gorąco bezproblemowe
wysładzanie 3 x 5 l.
Teraz garnuszek podgrzewa się aby na godzinę wrzucić 50g. chmielu w szyszkach STYRIAN (4,1% alpha).
Póżniej już tylko drożdże Wyeast 3068 (nowe) i zobaczymy.
Na warsztaty do konkursu się nie nada ze względów formalnych, lecz do degustacji mam nadzieję będą się nadawały.
Comment