Piwo okrętowe (Schiffsbier)

[zorbescu]

Różnie jest nazywane: Skibsøl, Schiffsbier, Proviantenbier - chodzi piwo, takie, jak Sławne gdańskie piwo ,,okrętowe” (Schiffsbier), które jak przeczytałem, dla żeglarzy był świetnym środkiem zapobiegającym szkorbutowi. Gdzie indziej stanowiło dzienną rację dniówki (1 sztof – 1,4 litra) a jeszcze gdzie indziej było elementem wynagrodzenia.

Poszukuję informacji na temat piw o tym przeznaczeniu z całego świata. Chodzi mi o marki współczesnych piw, które naśladują te sprzed lat, ale przede wszystkim o receptury, aby móc samemu zatrzeć "okrętowe". Może trafiliście na jakieś książki, które mówią coś na ten temat? Będę wdzięczny za pomoc.

[zgroza]

Jedyne współczesne duńskie Skibsøl jest opisane na forum, zerknj proszę na listę piw.

[zorbescu]

Znalazłem jeszcze niemieckie Proviantenbier, ale chyba produkują je tylko okazyjnie:

http://www.beerlabels.es/labels/en/stralsunder-brauerei/stortebeker-proviantenbier/3449

[Piwowar]

z gdańskim jest taki problem, że fermentacja była spontaniczna.