Teplice, Masarykova 42, Minipivovar Monopol

[pebejot]

Minipivovar Monopol w Teplicach zainaugurował swoją działalność 25 maja 2015 roku.
Lokal mieści się w jednej z kamienic w centrum miasta przy ul. Masarykova.
Dwupoziomowe gwarne wnętrze restauracji stylizowane na okres międzywojenny tętni życiem.
Warzone na miejscu piwa podawane są w firmowym szkle, na firmowych podkładach.

Na początku listopada br. w ofercie było 5 piw:
- Monopol světlý ležák 12% - 22 / 33 kč
- Karlík polotmavý ležák 11% - 22 / 33 kč
- Višeň polotmavý ležák 11% - 24 / 36 kč
- Ale 14% - 29 / 45 kč
- Videňský special - 24 / 36 kč

Wszystkie piwa można kupić na wynos w tradycyjnych butelkach półlitrowych, litrowych butlach typu krachl i półtoralitrowych PET-kach.
Każda butelka opatrzona jest firmową nalepką.
Ponadto w sprzedaży są inne birofilia, np. koszulki, kufle, dzbanki.

Kuchnia typowo Czeska, ceny umiarkowane.

Godziny otwarcia:
poniedziałek - czwartek: 11.00 - 23.30
piątek - sobota: 11.00 - 1.30
niedziela: 11.00 - 22.00


Zdjęcia:
http://browar.biz/galeria.php?id=20649
http://browar.biz/galeria.php?id=20650
http://browar.biz/galeria.php?id=20651
http://browar.biz/galeria.php?id=20652
http://browar.biz/galeria.php?id=20653
http://browar.biz/galeria.php?id=20654

[karol1000]

a jakie wrazenia?

[pebejot]

Doznania piwne bez większych uniesień.
Na dobrą ocenę zasługuje Wiedeński special i wiśniowe.
Uwielbiam pić w ČR smakowe piwa, bez słodyczy, bez lepkości, odpowiednia gorycz, a mimo to posmak wiśni

[Gringo]

Moje wrażenie z pobytu są zbieżne z opisem pebejota.
Piękne miejsce, można kontemplować wnętrza, piwa poprawne ale bez zachwytów.
Jedzenie za to perfekcyjne, perfekcyjnie podane, kubki smakowe zachwycone.
Knajpa w niedzielny wieczór pełna, natomiast miasto podejrzanie wyludnione, pusto i głucho. Plac Zamkowy wyglądał jakby godzinę wcześniej ogłoszono epidemię. Inne knajpy na obrzeżach centrum, np w okolicach dworca pozamykane na kłódki.

[dadek]

W Teplicach wypadło mi być w sobotę 12.08.2017 na około 3 godziny. Do pani sládek się nie dodzwoniłem (każdemu się należy wolny weekend), ale pomogła mi pani Gabriela - współwłaścicielka. "Nie będę dziś na miejscu ale zadzwonię do restauracji i w wolnej chwili któryś z kelnerów pokaże panu browar" - usłyszałem w telefonie. Tak też się stało, gdy dojechałem około 16.30 i przedstawiłem się kelnerowi wyglądającemu na szefa, potwierdził że wie i sam mnie później oprowadzi. Na razie zaproponował piwo, na co oczywiście z chęcią przystałem.
A do spróbowania było tego dnia 6 piw:
- Jarní IPA 11° https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=122925
- Pšenice 11° https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=122926
- ALE 14° https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=122927
- Karlík polotmavý ležák 11°
- Světlý ležák 12°
- Višeň polotmavý ležák 11° (przy zwiedzaniu dowiedziałem się, że kilka razy dziennie keg jest obracany "do góry nogami" by użyta wiśniowa pulpa nie osiadała).

Dwóch ostatnich nie próbowałem, pierwsze 3 były fajne, Karlík wyraźnie słodowy, mocno karmelowy, ciężki jak na 11°, bez goryczki - zachwycony być nie mogłem.
Każdorocznie na jesień jest warzony Vídeňský ležák 12°, a na grudniowe święta Porter 16°.
Jak wspominał pebejot, piwa na wynos do kupienia w 3 rodzajach butelek, oczywiście można też zamówić kegi.

Pijąc piwa podziwiałem wystrój sali. Pieczołowicie odnowione wnętrze rzeczywiście cofa nas w lata 20-te - ciemne drewno, boazerie, buduary z miękkimi kanapami, galerie z kolumnami po obu stronach ponad barem, pięknie ozdobiony sufit - wszystko to robi klimat tamtej epoki.

Po drugim piwie sympatyczny pan vrchní zaprosił na zwiedzanie. Trzeba przyznać, że wiedzę o browarze, warzeniu i piwie posiadał kompletną, bez zająknięcia i rzeczowo odpowiadając na pytania - dowiedziałem się wszystkiego jak od sládka.

A więc miedziana warzelnia zainstalowana na antresoli ma pojemność 10 hl (choć z dołu sali wygląda na połowę tego). Reszta urządzeń browaru jest w obszernej piwnicy gdzie zeszliśmy po stromych schodach. W długim sklepionym korytarzu składuje się piwa butelkowane, na co pozwala stała temperatura około 8-10°C. Z niego wchodzimy do bocznych pomieszczeń browaru.
Piwa fermentują w trzech unitankach po 10 hl każdy, leżakują zaś w 9 stojących tankach również pojemności 10 hl. Obok jest również whirpool i tanki sanitacyjne oraz nieco z tyłu, tuż koło tablicy rozrządczej 2 zbiorniki gorącej i lodowej wody. Kolejne 3 pomieszczenia to beczkownia z myjko-napełniarką do kegów, potem butelkownia z czterema stojącymi tankami pośredniczącymi, w następnym jest 6 leżących tanków z których podaje się na bar piwa całoroczne. Piwa sezonowe i specjalne toczy się z kegów również tu stojących. Minusem jest to, że piwa podawane na barze są zbyt zimne, by w pełni czuć smak trzeba dać im się ogrzać lub trzymać szkło w dłoniach.
Jak widać browar jest dość spory. Sprzęt dostarczyła i uruchomiła firma Czech Brewmasters, jego maxymalna zdolność produkcyjna to około 1200 hl rocznie.
Do warzenia używa się głównie słodów z Benešova u Prahy, a do piw specjalnych także od Wayermanna. Dominują oczywiście chmiele žatecké, a oprócz amerykańskich ciekawostką jest używanie nowozelandzkich.

Jak się dowiedziałem na koniec zwiedzania, już są prowadzone prace w tylnej części kamienicy gdzie powstaje piwne spa, kolejny bar z otwartym ogrodem na 200 osób oraz dodatkowe miejsca hotelowe.

Podobało mi się to miejsce, piwnie chętnie jeszcze wpadnę spróbować innych ležáków i speciáli.

Fotki w galerii:
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22211
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22212
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22213
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22214
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22215
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22216
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22217
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22218
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22219
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22220
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22221

[heckler]

Próbowałem tylko - Světlý ležák 12°. Doznania smakowe niestety nie wyniosły mnie na piwne wyżyny.
Taka średnia, ale przyzwoita półka smakowa.
Pomimo pory obiadowej lokal świecił pustkami. Zresztą widać to na zdjęciu.

[Shedao]

Lokal odwiedzony równe dwa tygodnie temu, 28 czerwca.

Faktycznie w wystroju wyczuwalne są inspiracje dwudziestoleciem międzywojennym. Dzięki temu lokal wybija się na tle klasycznych czeskich knajpek, jest czymś innym niż to, do czego zostałem w Czechach przyzwyczajony. Nie powiem, siedziało mi się tam bardzo dobrze.

Za 0,3l. piwo płaci się między 28 a 33 koron, natomiast koszt obiadu to 200+ kc.
Można kupić piwo na wynos, w PET i w półlitrowych krachlach (każda koło 50 kc za sztukę).

W dniu mojej wizyty wypiłem trzy piwa: Svetly Lezak 12, Jarni IPA 11 oraz Višeň polotmavý ležák 11°. Piwa były poprawne, aczkolwiek niczym nie zaciekawiły. Tak samo Ale 14, które wypiłem wczoraj, z butli.

Obsługa kelnerska bardzo dobra, przyjazna i komunikatywna. Ogólnie - dobre miejsce, ze smacznym jedzeniem i poprawnymi piwami. Ceny, jak na Czechy i lokalizację, dość wysokie. Mi się tu podobało.

[pebejot]

Po blisko sześciu latach powrót do Teplic i pełnego uroku minibrowaru Monopol.

Piwna oferta praktycznie nie zmieniła się, było pięć tych samych pozycji, które opisałem w pierwszym poście, oraz Monopol IPA 11.
Ceny za to poszybowały w górę.
Za półlitrowy Monopol světlý ležák 12% w 2015 roku trzeba było zapłacić 33 kč, teraz 48 kč.
Biorąc pod uwagę ówczesny kurs korony względem złotówki, oraz obecny, rekordowy to 6 lat temu piwo to kosztowało 5,18 zł a teraz 8,69 zł.

[dadek]

Nasz mądry inaczej rząd robi wszystko tak, że korona będzie niedługo kosztowała 25 gr

[Vortex]

Browar odwiedzony w sierpniu 2025. Generalnie samo miasto jest warte dłuższego spaceru, uzdrowiskowy kurort, sporo parków i zieleni oraz pięknych kamienic o zdobionych fasadach.

Jeśli chodzi wnętrze browaru, wystrój i doznania estetyczne – zostało to wyczerpująco opisane i przedstawione na zdjęciach przez poprzedników udzielających się w wątku. Od poprzednich wpisów minęło trochę czasu, ale potwierdzam, że wnętrze dalej wygląda tak samo i robi wrażenie, możemy na czas wizyty przenieść się w okres dwudziestolecia międzywojennego.

Kuchnia – zdecydowanie na plus, świetnie przyrządzona kaczka, obsługa kelnerska również zasługuje na uznanie.

Jeśli chodzi o piwa, to mieliśmy okazję zdegustować 4 piwa:
Special Summer Ale 10° - bardzo fajne piwo na lato, byliśmy zgodni w ocenach, bardzo dobrze uwarzony pijalny ejlik.
Pšenice 11° - klasyczna bardzo fajnie uwarzona pszenica, wyczuwalne banany i goździki, lekka kwaskowość – wszystko to co należy oczekiwać od piwa w tym stylu.
Monopol Světlý ležák 12° - i tutaj zaczynają się problemy, po dwóch bardzo fajnych pozycjach oczekiwaliśmy, że wysokie loty będą utrzymane. Tymczasem stężenie diacetylu w piwie było wręcz przytłaczające. Wyczuwalna była także słodowość, ale ‘masło’ przysłoniło inne doznania smakowe. Goryczki w zasadzie nie stwierdziłem
Karlík polotmavý ležák 11° - tutaj ponownie ilość diacetylu całkowicie zdominowała piwo, które generalnie było wodniste, bez właściwości.

Szkła firmowe, podobnie jak podkładki.

Mieliśmy wrażenie że dwa pierwsze z omawianych piw wyszły jakby z pod ręki innego piwowara, były uwarzone w stylu, naprawdę smaczne i warte polecenia. Natomiast dwa kolejne całkowicie zmieniły obraz wizyty pod kątem piwnym, zwłaszcza że Lezak 12 i polotmave to przecież czeska klasyka, która... w teorii powinna się udać. Teplice okazały się zatem bardzo nierówne, choć samo miejsce, klimat, jedzenie i obsługa są na wysokim poziomie, to jednak dwa ze zdegustowanych piw okazały się sporą wpadką (najniżej ocenione piwa w subiektywnym rankingu na wyjeździe).