Koválovice-Osíčany, Koválovice 57, Řemeslný pivovar Husar

**heckler** · 2019-12-13, 09:50

Ach, jak ten czas biegnie nieubłaganie. Już minęły cztery lata od naszej poprzedniej wizyty w browarze Husar. Kolejną wizytę zaplanowaliśmy na ich czwartą, okrągłą

rocznicę.
W porównaniu do imprezy na otwarcie browaru, czwartą rocznicę zorganizowano na większym wypasie. Było więcej baloników, stolików, a co najważniejsze ludzi którzy pomimo godziny 14 już licznie przybyli na uroczystość. Żal serce ściska jak się patrzy na grupki mieszkańców małej wioski ( i tych okolicznych) przybywających do browaru z prezentami dla właścicieli.
Zero zawiści, zazdrości jak by to zapewne miało miejsce u nas. Tam wszyscy byli zadowoleni i uśmiechnięci, no inny świat

.

Po dotarciu na miejsce z punktu załapaliśmy się na jedną z trzech zapowiadanych wycieczek po browarze. Gospodarzami uroczystości byli właściciele państwo Kateřina i Ondřej Schrötter.
Sympatyczna pani właścicielka wszystkich przybyłych gości witała przy wejściu, sprzedawała w firmowym stoisku, oraz nalewała piwo. Natomiast jej mąż oprowadzał po browarze, oraz.... popijał piwo ze znajomymi

. Przy usytuowanym zaraz przy wejściu firmowym stoisku można było zakupić firmowe podstawki, szklanki, oraz kufle, a ze stojącej obok lodówki wybrać i zakupić piwo na wynos. Piwa rozlewane są do szklanych 0.7 l., lub plastikowych 1.5 l. butelek. Oferta piw butelkowych była identyczna jak piw lanych i wyglądała tak:

- HUSAR – světlý ležák 11-ka. Pyszne piwko i właśnie nim zostaliśmy poczęstowani prosto z tanka.

- HUSAR – světlý ležák 12-ka. Wypite na miejscu smakowało wybornie.

- HUSAR – jantarový speciál (polotmave) 13-ka. Również i to piwo z przyjemnością wypiliśmy na miejscu.

- HUSARSKÝ KOUSEK medová 14-ka została zakupiona na wynos i wypita w domu. Kolejne genialne ,czeskie miodowe, w którym goryczka została genialnie przełamana subtelnym smakiem miodu. Teraz żałuję, że i tego piwa nie spróbowałem w wersji lanej.

Wszystkie piwa smakowały wyśmienicie i oferowano je w cenie 30 Kc., a dodać należy, że cała w/w czwórka jest w stałej ofercie browaru. Na kranach gościł jeszcze wiśniowy Radler zrobiony na bazie jasnej 12-ki. Po za tym na święta warzą HUSARSKÝ KOUSEK velikonoční 14-kę.
Natomiast zapytany o jakąś ,ipę, właściciel odparł, że owszem była w ofercie, ale sprzedawała się bardzo słabo.
Okoliczni smakosze wolą klasykę dlatego IPA nie smakowała im. Skarżyli się, że piwo śmierdzi jak choinka zapachowa z auta, z uśmiechem stwierdził Pan Ondřej

.

W browarze piwo warzone jest przy użyciu słodu ze słodowni Bernard i odbywa się 2-3 razy w miesiącu. W pierwszej sali ustawiono 1500 l. warzelnię, a w pomieszczeniu za nią dwie 3 tyś. litrowe kadzie otwartej fermentacji, oraz sześć 3 tyś. litrowych tanków. Natomiast zbiorniki z wodą, aparaturę do podgrzewania warzelni ustawiono w piwnicy.

Wycieczka została uwieńczona poczęstunkiem smaczną 11-ką, a następnie my udaliśmy się na salę i do piwa w cenie 65 Kc. zamówiliśmy sobie piwowarski gulasz.
Szczerze przyznam, że tak doby gulasz w Czechach jadłem po raz pierwszy! Pyszny, gęsty i z dużą ilością mięsa został podany z krojoną na bieżąco cebulką, oraz świeżym chlebem

.
Smaczne piwo, genialny gulasz, mili właściciele, oraz klimat czeskiej wioski, czyli wszystko to co lubię najbardziej

**heckler** · 2019-12-14, 10:01

Zdjęcia z browaru:

https://www.browar.biz/galeria.php?id=27016
https://www.browar.biz/galeria.php?id=27017
https://www.browar.biz/galeria.php?id=27018
https://www.browar.biz/galeria.php?id=27019
https://www.browar.biz/galeria.php?id=27020
https://www.browar.biz/galeria.php?id=27021

**dadek** · 2026-04-12, 21:28

Do 1998 roku do Koválovic-Osíčan (i dalej do Morkovic) można było dojechać pociągiem ze stacji węzłowej Nezamyslice. Linię zaliczyłem w towarzystwie Bastiona, lecz wtedy oczywiście nie było mowy o browarze, a piękny budynek z czerwonej cegły pełnił rolę restauracji dworcowej. Tor przechodził kilkadziesiąt metrów z tyłu budynku, obecnie w jego śladzie istnieje ścieżka rowerowa.
Tak więc nie było innego wyjścia i 20.03.2026 dotarliśmy tu autobusem. W otwartych drzwiach browaru powitała nas sympatyczna pani sládkova sprzedająca piwa w PET-ach. Spytana o pojemność warzelni i resztę sprzętu, powiedziała że za chwilę przyjdzie jej mąż sládek i wszystko nam wyjaśni bo ona tylko zajmuje się sprzedażą i papierami, w ogóle to piwa praktycznie nie pije

. No trochę to dziwne jak na Czechy i jeszcze gdy jest się współwłaścicielem browaru

.
A nie jest on malutki - ogrzewana parą z wytwornicy gazowej warzelnia 15 hl, kadzie otwartej fermentacji 2x30 hl i stojące tanki leżakowe 6x30 hl. Sprzęt pochodzi z firmy Strojtep Brno. Pan sládek przygotowuje właśnie sąsiadujące z leżakownią pomieszczenie gdzie będą wstawione tankofermentory, co umożliwi bezpieczniejsze warzenie piw górnej fermentacji.
Obecnie rocznie warzy się trochę ponad 1000 hl piwa (czyli połowę mocy browaru), sprzedaż odbywa się głównie "dookoła komina" i w kilku sklepach w okolicznych miejscowościach. Podstawowo są to 4 rodzaje piw:

- Husar světlý ležák 11°, 4,2%
- Hulán světlý ležák 12°, 4,6%
- Husar polotmavý speciál 13°, 5%
- Husar vídeňský speciál 14°, 5,6%

Poza tym okazjonalnie warzy się:
- Rapa Nui Easter Ale 12°, 4,6% na nowozelandzkich chmielach (najnowsza warka miała być w sprzedaży na początku kwietnia), oraz...
- Adam Summer Ale 10°, 3,9% zawsze dostępne w lecie, szczególnie z myślą o rowerzystach korzystających ze ścieżki rowerowej na dawnym torze kolejowym.
Jak powiedział pan sládek w minionym sezonie miał też na kranie malinowego Radlera 7°.

Prawdopodobnie w kwietniu (jeśli będzie ciepło) wystartuje jak co roku výčep z 5 kranami, oczywiście wraz z ogródkiem na zewnątrz.
Poza letnim sezonem sprzedaż piw na miejscu (czyli ze stolika przy warzelni tuż za drzwiami) odbywa się w piątki, soboty i niedziele w godzinach 13-17. Ale telefonicznie po beczki lub PET-y można umówić się również na inny dzień.
My zakupiliśmy po sztuce z 4 dostępnych tego dnia piw (pierwsze wymienione). Ceny są bardzo dobre bo 88 kč za 1,5 l, do tego obowiązywała promocja 2+1 gratis na Polotmavou 13°

.
Bardzo smaczne piwa, warto po nie wpaść szczególnie gdy już będzie funkcjonował výčep.
Od pani szefowej otrzymaliśmy również samoprzylepne logo browaru, etykiety oraz firmowe kubeczki byśmy nie musieli spijać z PET-ów

.

Fotki:

1. Budynek browaru
2. Warzelnia
3. Kadzie fermentacyjne i tanki leżakowe
4. Pozostałe tanki leżakowe
5. Asortyment piw

Koválovice-Osíčany, Koválovice 57, Řemeslný pivovar Husar

Koválovice-Osíčany, Koválovice 57, Řemeslný pivovar Husar

Comment

Comment

Comment

Related Topics