Browary w Polsce - stan obecny i perspektywy

[e-prezes]

Czy masz jakiś brak na rynku, który rozwiązałaby większa ilość browarów? Brak dostępności, brak wyboru, nudę? Piw nowofalowych jest po korek, szeroko dostępnych, różnorodnych. Niech browarów będzie tyle, ile się utrzyma - czy 150, czy 650 to już mocno drugorzędne.

Tak jak napisałem - w moim rejonie jest bryndza. Jedyny sklep specjalistyczny to dalekie wspomnienie tego co było kiedyś. Raptem jedna lodówka z kraftem. Okoliczne browary pozamykane (Brovca, Craft). Brofaktura nie dociera, Dziki Wschód pojedynczo, bo to nie jest ich target. Żadnej knajpy z kraftem, no poza Osjannem, ale to bardziej restauracyjny z nudnymi piwami i dopiero teraz wprowadzają jakieś zmiany (sezonowe uzupełnienie) w portfolio. Dlatego dla mnie nie jest pod korek i szeroko dostępnych. Dlatego tu nie ma nasycenia, a w Krakowie idąc do specjalistycznego sklepu czy do knajpy mam dylemat co wziąć, bo jest tego tyle.

[zgroza]

Tak jak napisałem - w moim rejonie jest bryndza. Jedyny sklep specjalistyczny to dalekie wspomnienie tego co było kiedyś. Raptem jedna lodówka z kraftem. Okoliczne browary pozamykane (Brovca, Craft). Brofaktura nie dociera, Dziki Wschód pojedynczo, bo to nie jest ich target. Żadnej knajpy z kraftem, no poza Osjannem, ale to bardziej restauracyjny z nudnymi piwami i dopiero teraz wprowadzają jakieś zmiany (sezonowe uzupełnienie) w portfolio. Dlatego dla mnie nie jest pod korek i szeroko dostępnych. Dlatego tu nie ma nasycenia, a w Krakowie idąc do specjalistycznego sklepu czy do knajpy mam dylemat co wziąć, bo jest tego tyle.

W Bydgoszczy też się pogorszyło (właściwie już nie ma krafciarni w mieście), ale to nie dlatego że w Polsce jako całości brakuje browarów. Sklepy specjalistyczne mocno przetrzebił płytko dostępny kraft (w Lidlu, Żabce czy czy gdziekolwiek coś trafisz), gastronomia jak nie umiała w kraft tak nie umie w nową falę (w ąę knajpie w Bydgoszczy, gdzie pewnie mają własnego sommeliera, do wyboru był lany Żywiec i Krajan z butelki). Jak się jednak postaram to mam co pić.

[e-prezes]

No ja często podróżuję pomiędzy Białą a Warszawą/Krakowem, ale to nie jest wystarczające. Kiedyś sklepy online były dostępne. Za PIS się pozamykały. Zresztą nie o to chodzi... chodzi o piwo "wokół komina" - lokalne, kraftowe i dla prosumentów (jak to kiedyś mawiał Kopyr), a nie dla frajerów (jak obecnie).

[Prusak]

Czy masz jakiś brak na rynku, który rozwiązałaby większa ilość browarów? Brak dostępności, brak wyboru, nudę? Piw nowofalowych jest po korek, szeroko dostępnych, różnorodnych. Niech browarów będzie tyle, ile się utrzyma - czy 150, czy 650 to już mocno drugorzędne.

Tak, większa ilość browarów szczególnie na prowincji rozwiązałaby problem tego rodzaju; Jadę do jakiejś mniejszej miejscowści (z wyboru albo z obowiązku, mniejsza o to) i chcę się napić dobrego piwa niekoniecznie Hazy IPA tylko dolniaka i mam do wyboru klasykę koncernową w sklepach z dwoma czy trzema kwiatkami do kożucha. Miejscowy mały browar zaopoatrujący pzynajmniej kilka sklepów i lokali byłby jak znalazł. Poza tym opowieści o dostępności można pomiędzy bajki włożyć. Jeśli w takim mieście jak Lublin asortyment jesr mocno ograniczony i trzeba trochę pobiegać, by dostać coś ciekawego, to co dopiero na głębokiej prowincji,

Co do liczby 300 browarów osiągnięcie tego przez następne co najmniej kilka lat wydaje mi się mało prawdopodobne. Więcej się jednak zamyka niż otwiera. Poza tym dwie sprawy: rosnące ceny i kłody pod nogi browarnictwa plus odchodzenie klienteli od bardziej niszowej produkcji robią swoje. Było 300, jest wg, moich wyliczeń uwzględniających najnowsze doniesienia 289.

Ktoś tu pisał, że Czarter działa? Chyba w bardzo, bardzo głębokim podziemiu....

[pawlosek12]

To napisz mi jakie browary działają dokładnie.

[Prusak]

Tak jak napisałem - w moim rejonie jest bryndza. Jedyny sklep specjalistyczny to dalekie wspomnienie tego co było kiedyś. Raptem jedna lodówka z kraftem. Okoliczne browary pozamykane (Brovca, Craft). Brofaktura nie dociera, Dziki Wschód pojedynczo, bo to nie jest ich target. Żadnej knajpy z kraftem, no poza Osjannem, ale to bardziej restauracyjny z nudnymi piwami i dopiero teraz wprowadzają jakieś zmiany (sezonowe uzupełnienie) w portfolio. Dlatego dla mnie nie jest pod korek i szeroko dostępnych. Dlatego tu nie ma nasycenia, a w Krakowie idąc do specjalistycznego sklepu czy do knajpy mam dylemat co wziąć, bo jest tego tyle.

A propos BroVcy: to jak to w końcu jest z tym browarem? Jeszcze niedawno dementowano wieści o zamknięciu.

[e-prezes]

Z tego co wiem, a nie są to najświeższe wiadomości to, że warzą/warzyli tylko dla kontraktów. Nic swojego. Mieli markę dla Białej Podlaskiej i z niej też zrezygnowali. Być może browar ma przestoje, ale zasadniczo piwo nie pojawia się w okolicy pod swoją marką. Kontrakty jadą w Polskę.

[Pankracy]

Brovca już nie istnieje jako podmiot gospodarczy. Firma została w lutym tego roku wykreślona z rejestru działalności gospodarczej. Czy ktoś nowy użytkuje instalację nie wiem.

[Pankracy]

Browar Wąsowo - rozpoczęcie sprzedaży piwa planuje na 28 marca 2025 roku.

[Pankracy]

Dzisiaj odbyło się uroczyste otwarcie Browaru Harpagan.

[Pankracy]

beerek62
Od czasu założenia browaru kontraktowego Harpagan do powstania zakładu piwowarskiego w Kostrzyniu wiele zmieniło się. Z "ojców założycieli" Harpagana na placu boju ostał się już tylko Łukasz Grudzień. PBR to firma pod którą aktualnie działa on jako browarnik wraz z nowym wspólnikiem (inwestorem strategicznym). W ramach PBR od około dwóch lat produkowane są marki Harpagan i poz-naj.

[beerek62]

Czy należy to traktować, że projekt pod nazwą "browar kontraktowy Harpagan" został zamknięty a powstał zupełnie nowy podmiot pod nazwą PBR a "Harpagan" to jedynie marka piwa?

[zasada]

Portal spożywczy za paywallem skrywa rozmowę, która może rzucić trochę światła na ten temat: https://www.portalspozywczy.pl/alkoh...je,275750.html

[Prusak]

Dzisiaj odbyło się uroczyste otwarcie Browaru Harpagan.

Otwarcie browaru w sensie miejsca produkcji, czy już coś uwarzono?

[Pankracy]

Uroczyste otwarcie zakładu. Z notablami, influenserami, znajomymi królika. Na produkcję trochę jeszcze trzeba poczekać.

[Pankracy]

Browar Kamienica - podobno nie warzy i nie wiadomo czy będzie jeszcze warzył;
Browar Podolin (ex-Forteczna) - rozpoczął sprzedaż piwa.

[Pankracy]

Browar Dolina Bobru z Jeleniej Góry został ponownie uruchomiony.

[Pankracy]

Od kilku miesięcy Browar Kościerzyna (duży, przy ul. Browarnej) znajduje się w dzierżawie firmy znanej m. in. z produkcji zamknięć do butelek. Przedsiębiorstwo to wprowadziło do jednej z sieci handlowych piwo w butlach PET pod marką Beka Classic Pils. Orientuje się ktoś może czy rozlew tego piwa odbywa się już w Kościerzynie?

[Pankracy]

Kłódka na bramie, na placu pusto. Zdaję się, że nic przy ul. Browarnej na razie nie dzieje się.

[Prusak]

Internety mówią: "Piwo uwarzone przez Stary Browar Kościerzyna". Ale to nie musi być prawda. No i rozlew, czy warzenie?

[Pankracy]

Twin Brothers Brewery
ul. Staszica 3a/U1
20-081 Lublin

Brewpub w nowym apartamentowcu zbudowanym obok "starego kryminału" (Pałac Potockich).
Prace wewnątrz lokalu trwają.

[Pankracy]

Samostrzel (gm. Sadki)

Zespół pałacowo-parkowy znajdujący się niedaleko Nakła nad Notecią. W ramach prac rewitalizacyjnych rozpoczęto remont generalny XIX wiecznego browaru. Plany są ambitne. Właściciel planuje uruchomienie w odnowionym budynku m.in. mini zakładu piwowarskiego.

[Ahumba]

Nie wiem, czy było już gdzieś podane, że Żuławski od dwóch lat nie warzy w Kolbudach tylko kontraktowo w Sadach. Jest szansa, że jeszcze w tym roku wróci na Kaszuby. Podobno odbywają się odbiory obiektu. Taką wiedzę uzyskałem na festiwalu w Kielcach

[abernacka]

Coś mi tutaj niepasuje. Cały swój sprzęt zabrali do Trutnowy i tam, co wiem warzą. Być może piwa butelkowe pochodzą z Sadów a konserwy i beczki z Trutnowy.

[Pankracy]

Zabrali, ale w tym roku browar rozbudowują.
Ma być nowa warzelnia, nowe tanki.