Koźlak a Porter

[Shlangbaum]

Możesz sprecyzować swoją wypowiedź? Twoim zdaniem, jeśli portery bałtyckie mogą mieć od 15 do 22 blg, a nie od 18 do nieskończoności, to nie ma takiego stylu?

No widzisz. Problemem jest relatywizowanie stylów Kto robi Portera Bałtyckiego poniżej 18 blg Amerykanie Kiedyś EB robiło To że niekiedy zdarzają się odtępstwa to nie przekreśla to wcale zasady, że najszlachetniejsze portery bałtyckie, czyli te które trzymają się tradycji tego trunku są zblizone jak najbardziej do 22 blg. To że jakiś browar zrobi portera 15 blg i nazwie go bałtyckim to nie znaczy, że należy obniżyć widełki stylu. ProMash nie jest wyrocznią, trzymajmy się tradycji basenu Morza Bałtyckiego i historii stylu, o którym prawimy.

[Marcin_wc]

Kto robi Portera Bałtyckiego poniżej 18 blg

Mogę zrobić, jak chcesz.

najszlachetniejsze portery bałtyckie, czyli te które trzymają się tradycji tego trunku są zblizone jak najbardziej do 22 blg.

Czyli które?

ProMash nie jest wyrocznią, trzymajmy się tradycji basenu Morza Bałtyckiego i historii stylu, o którym prawimy.

ProMash nie jest wyrocznią, ale kiedy w nim i w artykule Czesa można przeczytać to samo, to traktuję to jako wyrocznię.

wydaje mi się, że rozpiętość 7 blg jest zbyt duża. zauważ, że w przypadku koźlaków jest to 2 blg

Ale są jeszcze inne style, a nie tylko koźlaki i portery bałtyckie, w niektórych rozpiętość sięga 12blg.

[Shlangbaum]

Mogę zrobić, jak chcesz.

Proszę o merytoryczną wypowiedź a nie o pseudobłyskotliwe wypowiedzi maturzysty bo trącą niedojrzałoscią

Czyli które?

Porter Łódzki, Porter Krajan, portery z Tartu oraz warzone przez Harvey'a.

ProMash nie jest wyrocznią, ale kiedy w nim i w artykule Czesa można przeczytać to samo, to traktuję to jako wyrocznię.

Czes tak jak i ProMash tyczą się piwowarstwa domowego, które bierze swój XX wieczny początek w USA, gdzie style wyznaczane są nie na podstawie tradycji tylko widzi mi się piwowara. Jak pisałem w poprzednim poście w USA za Portrera Bałtyckiego można uznać piwo poniżej 18 blg. W Polsce NIE. Amerykanie przetwarzają tylko tradycję, która narodziła się w Europie. Anglicy nie wysyłali cesarzowej Katarzynie piwa o niskim lub średnim ekstrakcie lecz gęstą, mocną i gorzką jak sama caryca piwną smołowatą ciecz, którą uznaję za wyznacznik stylu 'porter bałtycki'.

[Marcin_wc]

Porter Łódzki, Porter Krajan, portery z Tartu oraz warzone przez Harvey'a.

Sinebrychoff Porter 17blg, Baltika Porter17blg.

Jak pisałem w poprzednim poście w USA za Portrera Bałtyckiego można uznać piwo poniżej 18 blg. W Polsce NIE.

Bo jak wiadomo Polska jest solica wszechświata i to, że w innych krajach europejskich warzy się portery bałtyckie które mają poniżej 18blg jest nieważne.

Czes tak jak i ProMash tyczą się piwowarstwa domowego, które bierze swój XX wieczny początek w USA, gdzie style wyznaczane są nie na podstawie tradycji tylko widzi mi się piwowara.

Najpierw może przeczytaj to, co pisze Czes, a potem się wypowiadaj na jego temat.

Anglicy nie wysyłali cesarzowej Katarzynie piwa o niskim lub średnim ekstrakcie lecz gęstą, mocną i gorzką jak sama caryca piwną smołowatą ciecz, którą uznaję za wyznacznik stylu 'porter bałtycki'.

To jest raczej opis imperial stouta, a nie portera bałtyckiego.

Czes tak jak i ProMash tyczą się piwowarstwa domowego, które bierze swój XX wieczny początek w USA, gdzie style wyznaczane są nie na podstawie tradycji tylko widzi mi się piwowara.

Czy uwazasz, że style zostały wqymyślone przez piwowarów domowych.

Do chamskiej części posta odniosę się na PW.

[e-prezes]

...
Ale są jeszcze inne style, a nie tylko koźlaki i portery bałtyckie, w niektórych rozpiętość sięga 12blg.

i niech sobie będą. dla mnie porter bałtycki ma pow. 18 blg. i cześć pieśni!

[Marcin_wc]

gęstą, mocną i gorzką jak sama caryca piwną smołowatą ciecz, którą uznaję za wyznacznik stylu 'porter bałtycki'.

Zastanawia mnie jeszcze, w jaki sposób okreslasz blg na podstawie słowa "gęsta". Ciekawe, ile ibu ma piwo "gorzkie", a ile alk. "mocne".
Czy "jasne mocne" ma tyle samo alk co "mocny" porter?

[Marcin_wc]

i niech im będzie. da mnie porter bałtycki ma pow. 18 blg. i cześć pieśni!

Ok, tylko zaznacz następnym razen, że to Twój podział stylów.

[e-prezes]

Ok, tylko zaznacz następnym razen, że to Twój podział stylów.

zgodnie z twoją sugestią można zrobić pewnie portera o blg. 7 tylko, że w moim odczuciu różnica będzie jak między tenisem a penisem. drobna a jednak znacząca!

[Marcin_wc]

zgodnie z twoją sugestią można zrobić pewnie portera o blg. 7 tylko, że w moim odczuciu różnica będzie jak między tenisem a penisem. drobna a jednak znacząca!

Proszę o konkretny fragment mojej wypowiedzi.

[e-prezes]

post 17, w której sugerujesz, że możesz zrobić portera poniżej 18 bg.
a wracając do meritum... nie uważam się za znawcę porterów bałtyckich, tudzież koźlaków (za mało ich wypiłem). przedstawiłem tylko swoje zdanie umotywowane tym co przeczytałem na forum + własne doświadczenia.

[Marcin_wc]

post 17, w której sugerujesz, że możesz zrobić portera poniżej 18 bg.

W innych postach tej dyskusji ustaliłem "swoją" dolną granicę na 15blg.

nie uważam się za znawcę porterów bałtyckich, tudzież koźlaków (za mało ich wypiłem). przedstawiłem tylko swoje zdanie umotywowane tym co przeczytałem na forum + własne doświadczenia.

Najlepsze jest to, że ja też korzystałem z wiedzy zawartej na browarze.
Wydaje mi się, że nasze doświadczenia z porterami bałtyckimi spaczone są przez polskie browary. Wystarczy poszukać w innych krajach(Szwecji, czy Rosji), aby zmienić pogląd na ten styl.

[Shlangbaum]

Sinebrychoff Porter 17blg, Baltika Porter17blg.

Odstępstwo o 1 blg to jeszcze nie grzech. A Baltika robi to z koncernowej oszczędności....

Bo jak wiadomo Polska jest solicą wszechświata i to, że w innych krajach europejskich warzy się portery bałtyckie które mają poniżej 18blg jest nieważne.

Wszechświata nie, ale w związku z tym jakim językiem się posługujemy na forum i jakiego kraju jesteśmy obywatelami, piszę o Porterze Bałtyckim, którego forumowicze najczęściej piją.

Najpierw może przeczytaj to, co pisze Czes, a potem się wypowiadaj na jego temat.

bez komentarza. Opracowania Czesa czytałem setki razy

To jest raczej opis imperial stouta, a nie portera bałtyckiego.

...które to piwa różnią się zasadniczo sposobem fermentacji i kosmetyką goryczki lub paloności zależnie od browaru.

Czy uwazasz, że style zostały wqymyślone przez piwowarów domowych.

Nie i dlatego sprzeciwiam się definicji amerykańskiej.

[e-prezes]

Uważam, że zejście z blg. 22, czy 18 do 17 czy nawet 15 jest umotywowane względami ekonomicznymi i stąd takich porterów nie należy traktować jako wyznaczników stylu. Nie twierdzę, że są niesmaczne. Po prostu nie podoba mi się naciąganie stylu. Choćby jak w przypadku koźlaka Ambera.

[Marcin_wc]

bez komentarza. Opracowania Czesa czytałem setki razy

To czemu twierdzisz, że tycza się one tylko piwowarstwa domowego?

[QUOTE=Shlangbaum]...które to piwa różnią się zasadniczo sposobem fermentacji i kosmetyką goryczki lub paloności zależnie od browaru.[/QUOTE

Goryczka w porterze wacha się pomiędzy 20, a 40 ibu, w imperial stoucie 50-100 ibu.
Alk. porter5,5-9,5 imp. stout8-14.
Kolor 17-30 srm i 30-48srm.
Gestość brzeczki nastawnej: 15-22blg oraz 18-26.
Dodając do tego różnice w fermantacji otrzymujemy bardzo podobne piwa.

Wszechświata nie, ale w związku z tym jakim językiem się posługujemy na forum i jakiego kraju jesteśmy obywatelami, piszę o Porterze Bałtyckim, którego forumowicze najczęściej piją.

Trzeba było od razu pisać, że chodzi o polskie portery bałtyckie, a nie o styl.

Odstępstwo o 1 blg to jeszcze nie grzech. A Baltika robi to z koncernowej oszczędności....

Ja przeczytasz tysięczny raz pewne opracowanie, to znajdziesz tam portery bałtyckie które mają mniej niż 17blg.

[Shlangbaum]

W innych postach tej dyskusji ustaliłem "swoją" dolną granicę na 15blg.

A powiedz kolego, jakiego portera bałtyckiego o blg 15 piłeś ?