Promocja Małych Regionalnych Browarów

[Mason]

Trwały smak można uzyskać "naprawiając" piwo enzymami, a chyba nie o to nam chodzi

Nam nie, ale ile my tego piwa kupujemy? Według DP łącznie browarbizowicze spożyli 4795 litrów produktów browaru Ciechan, w 2010 wyszło na razie 1260 litrów. Normalny konsument, który kupuje piwo z jednego browaru na skrzynki chce trwałego smaku, chce żeby każde smakowało tak samo, nawet gdyby miało być przeciętne.

[darekd]

Filtruje się żeby było klarowne. Pasteryzuje/mikrofiltruje żeby było... trwałe.

Dlatego pytam. Czy zatem taki Ciechan jest w ogólnopolskiej sprzedaży?

[ART]

Wybacz, ale nie wiem co miałeś zatem na myśli.

[darekd]

Wybacz, ale nie wiem co miałeś zatem na myśli.

przepraszam, pisząc "taki" miałem na myśli pytanie
czy Ciechan w ogóle nie jest poddawany mikrofiltracji?

[Mason]

Ciechan jest filtrowany, ale nie jest pasteryzowany ani mikrofiltrowany. Czyli jest klarowny ale nie jest utrwalany

[darekd]

dzięki za odpowiedź

[ART]

Ciechan jest filtrowany, ale nie jest pasteryzowany ani mikrofiltrowany. Czyli jest klarowny ale nie jest utrwalany

Dotyczy to zapewne odpowiednio oznaczonych Ciechanów

[darekd]

No więc właśnie, chyba trudno takie piwo sprzedawać na terenie całego kraju?

[ART]

Proponuję założyć nowy temat do tego rodzaju dociekań

[Marusia]

Nie demonizuj enzymów, pośrednio dzięki nim mamy piwo

Oczywiście miałam na myśli enzymy dostarczane zewnętrznie, które można dodawać do brzeczki w celu podrasowania piwa na każdym bodajże etapie produkcji, nawet już po fermentacji a nie te pochodzące ze słodu Mam nadzieję, że czegoś nie popierniczyłam - tak zapamiętałam z pamiętnego wykładu jakościowego w browarze Lech

Dotyczy to zapewne odpowiednio oznaczonych Ciechanów

W Ciechanie nie ma urządzeń do mikrofiltracji przecież, z tego co pamiętam?

[ART]

Dobrze pamiętasz.

[jacer]

nieutrwalony czyli nietrwały, też mam pierwszę skojarzenie jako coś marnego.

A ja dalej się zastanawiam, jak to robią Niemcy z Górnej Frankoni, że ich piwa tylko filtrowane mają półroczny okres do spożycia?

[ART]

Ot, nie mają obowiązku informować o metodzie utrwalenia.

Ups, miałem nie pisać.

[jacer]

Ot, nie mają obowiązku informować o metodzie utrwalenia.

W Mahr's pytaliśmy o to i odpowiedział, ale chyba do końca nie zrozumieliśmy. Na pewno nie pasteryzują, podobnie w Drei Kronen odpowiedział, że nie pasteryzuje.

[docent]

Jeszcze jedno na stronie Ciechana ogłosiłem moją decyzję przyjaciół proszę o komentarze.

Odważna decyzja. Nie wiem czy gra jest warta świeczki, słowo "Nieutrwalone" nie wyzwala tak pozytywnych skojarzeń jak "Niepasteryzowane", a wydaje mi się, że może być wręcz przeciwnie. A prawdziwie naturalne piwo to piwo niefiltrowane.
Inna sprawa, poruszana zresztą wielokrotnie: Mniej istotne czy piwo jest utrwalone czy nie, ważniejsze by posiadało charakter, a nie było kolejnym bezpłciowym lagerem pozbawionym goryczki.