Zdjęcia Browaru w Czarnkowie

[kosty]

Witam
Zapraszam do obejrzenia galerii zdjęć z Browaru w Czarnkowie z października 2010.
Dzień nie był produkcyjny.
Część fotek nie mogłem umieścić. Miesiąc negocjacji, które można a które nie, i tak jest lepiej niż na początku.
Brak osób na zdjęciach bo pracownicy niechętnie dają się fotografować.
Nie jestem pracownikiem browaru, od lat chciałem porobić tam zdjęcia i udało się, chociaż jeszcze chciałbym tam wrócić.
Ze względu na sprzedaż browaru w prywatne ręce, może już niedługo być tam inaczej.
Pozdrawiam.

https://picasaweb.google.com/1092679...rnkowie102010#

[Rycho_128]

Hm. Od czasu naszego Zlotu Trzcianka/Czarnków (wrzesień 2007) niewiele się zmieniło, poza tym że odniosłem wrażenie że jakoś tak czyściej, bardziej zadbane wszystko - w sumie wbrew temu, czego można się było spodziewać. Przecież o ile mi wiadomo, w browar raczej nie inwestowano. A, no pijalnia przy browarze była czynna...

[TomX]

Fajna galeria, przyjemnie się ogląda. Dzięki!

Pytanie laika: ta nierdzewna rura w kadziach fermentacyjnych (fot.48, 125) to instalacja do chłodzenia piwa w trakcie fermentacji? Jako czynnik chłodzący wykorzystuje się zimną wodę, czy bardziej ekstremalnie - amoniak albo glikol (nie znam się zbyt na chłodnictwie więc jak pytanie jest debilne to przepraszam)

[Cooper]

Cudo fotki , super klimat ! Prawie czuć zapach gotowanej brzeczki w tych pomieszczeniach To jest to co kocham
Czy są szanse na reaktywację firmowej pijalni ? Co obecnie się tam znajduje ? Jak znam życie to pewnie hurtownia kurzu i gratów z browaru na które nie było miejsca w innych pomieszczeniach.

[Rycho_128]

Fajna galeria, przyjemnie się ogląda. Dzięki!

Pytanie laika: ta nierdzewna rura w kadziach fermentacyjnych (fot.48, 125) to instalacja do chłodzenia piwa w trakcie fermentacji? Jako czynnik chłodzący wykorzystuje się zimną wodę, czy bardziej ekstremalnie - amoniak albo glikol

Jak zwiedzaliśmy browar w 2007 r. to oprowadzająca nas po browarze Pani Piwowarka mówiła, że do chłodzenia piwa w trakcie fermentacji używa się tzw. wody lodowej o temperaturze bliskiej 0 st C.
Tak to wyględało w 2007...>>

[Rycho_128]

A tu bardzo miła Pani Piwowarka (ktoś pamięta jej imię i nazwisko, bo mi, kurka umknęło, czego się bardzo wstydzę) tłumaczy nam, jak ta brzeczka jest chłodzona (2007). Klik.

[przemo70]

Cudo fotki , super klimat ! Prawie czuć zapach gotowanej brzeczki w tych pomieszczeniach To jest to co kocham
Czy są szanse na reaktywację firmowej pijalni ? Co obecnie się tam znajduje ? Jak znam życie to pewnie hurtownia kurzu i gratów z browaru na które nie było miejsca w innych pomieszczeniach.

Również bardzo mi się podobają te fotki, szczególnie ta z korytkiem brzeczkowym, które wygląda prawie jak nówka A w pomieszczeniach pijalni jeszcze w zeszłym roku znajdował się sklepik firmowy i myślę że istnieje nadal, co sprawdzę niebawem

[kopyr]

Rewelacja. Jak dla mnie mogło by być więcej fotek fermentującego piwa.

[Marusia]

jakoś tak czyściej

Tak, też widzę, że od czasu naszej wizyty wyczyścili kadzie fermentacyjne z zewnątrz ze spleśniałych drożdży No i na Grandzie (Grancie, korytku Granda, Grandta - każdy wybierze, co woli) nie ma centymetrowej warstwy kurzu

[Krzysiu]

... Jako czynnik chłodzący wykorzystuje się zimną wodę, czy bardziej ekstremalnie - amoniak albo glikol ...

Jeśli to była chłodnia solankowo - amoniakalna, to obowiązkowo musi być wymieniona. Nie wolno stosować obecnie urządzeń amoniakalnych.

[żąleną]

Tak, też widzę, że od czasu naszej wizyty wyczyścili kadzie fermentacyjne z zewnątrz ze spleśniałych drożdży No i na Grandzie (Grancie, korytku Granda, Grandta - każdy wybierze, co woli) nie ma centymetrowej warstwy kurzu

Niedobrze, receptura nie zostanie zachowana.

[kosty]

Dziękuję za pozytywne opinie. Pijalni nie ma, jest sklepik firmowy. Co prawda działający w nieregularnych odstępach czasu!? Jak już wspomniałem w grudniu zmienił się właściciel, przejecie browaru ma nastąpić 1 marca, jak będzie - zobaczymy. Ja jestem dobrej myśli! Zobaczcie jak zmieniła czystość browaru i dostępność Noteckiego od 2007!

[IvanH]

Nie wolno stosować obecnie urządzeń amoniakalnych.

Na czym opierasz swoje stwierdzenie?

To aktualnie najbardziej powszechny system w branży spożywczej.



A galeria i zdjęcia bardzo ciekawe.

[abernacka]

(...)Zobaczcie jak zmieniła czystość browaru i dostępność Noteckiego od 2007!

...i jakość

[kosty]

no tak jakość... legendarna. Ale tak z 20 lat codziennych doświadczeń z Noteckim wiem, że były tygodnie, że nie dało się tego pić (pewnie ta pleśń i nie tylko, na szczęście sraczki nigdy nie było) i były tygodnie cudownego smaku. A od 2-3 lat smak się zmienił, nazwę to ustabilizował. Mi osobiście to odpowiada. Nadal jestem fanem czarnkowskiego piwa i wolę czysty browar i ten smak.