Albumy i książki, historie browarów

[brzytwa]

150 - lat browaru w Łańcucie 1834 - 1984

Wydane w 1984 roku przez browar w Łańcucie,
36 stron,nakład 1000 egzemplarzy.
Historia browaru, sporo zdjęć (czarno-białych).

[pivaria]

WSPOMNIENIA PREZESA

W roku 2002, nakładem Szczecińskiego Towarzystwa "Pogranicze" i Oficyny Wydawniczej Archiwum Państwowego w Szczecinie wyszła drukiem książka pt. "Zdzisław Kryński 37 lat w branży piwowarskiej".
W zasadzie jest to wywiad-rzeka z emerytowanym obecnie dyrektorem i prezesem "Bormana".
Pan Kryński swoją karierę w branży piwnej zaczynał w roku 1965 (po studiach w Politechnice Łódzkiej, Wydz. Chemii Spożywczej, specjalizacja technologia fermentacji). Do 1975 pracował w bowarze w Żywcu, następnie Lwówku Śląskim. W 1979 r. powołany został na stanowisko dyrektora Zakładów Piwowarskich w Szczecinie.
W książce jest m.in. mowa o zasługach dla branży jak i pasjii kolekcjonerskiej, którą jak nietrudno się domyśleć jest birofilia.

[pivaria]

Birofile-bibliofile

Jest kolejna książeczka!

Nakładem piwnego magazynu PIVARIA ukazała się 2 pozycja w ramach serii KOLEKCJONERSTWO BIROFILIÓW.
Zainteresowanych odsyłam tu: http://www.browar.biz/forum/showthre...ght=zr%F3b+sam

[slawekkazek]

Pietru podsunął mi pod nosek pewien starszy tytuł "Tajemnice piwa", książeczkę napisał Bolesław Pilarek. W treść niestety nie miałem możliwości zajrzeć, więc nie mogę ocenić stopnia przydatności. Jest dostępna w księgarniach internetowych (dla zainteresowanych adres podam na PW). Coś mi się kołacze po głowie że Adam16 coś o tej książce wspominał na forum, ale nie mogę tego znaleźć...

W rzeczywistości jest to zwykła książka kucharska, lub - mówiąc precyzyjniej - poradnik kucharski. Jest tu kilka stron wprowadzenia, z rozdziałami pt.: niebiański napój, wartość konsumpcyjna piwa, zdrowotne właściwości piwa, domowe sposoby wyrobu piwa - ale tymi rozdzialikami można być jedynie rozczarowanym. Warzenie piwa w domu to 8 przepisów, przepisanych z pozycji typu "z klasztornej piwniczki", w tym piwo z podpiwka (autor nie wyjaśnia, gdzie go zdobyć), słowo o historii przepisane z kilku innych książek, a do tego nieźle wymieszane. Zresztą pobieżne przejrzenie podanych przepisów budzi podejrzenie, że jest to przypadkowy zbiorek. Oto na stronie 46 występuje... grodziskie z sokiem! (rok wydania książki - 2001), opatrzone dopiskiem: "lub inne jasne" (!). Ot, i taka znajomość autora piwnej tematyki.

[Krzysiu]

Zgadza się, książka jest bardzo słaba. To kompilacja plotek z kilku popularnych wydawnictw, nie poparta rzeczową wiedzą.

[mapajak]

Ale zauważyłem coś ciekawego: Piwo klasztorne i domowe Grzegorza Sieczkowskiego. Piszą tam o tej książce następująco (zamieszczam bo pewnie za czas jakiś sama książka "wyjdzie" z księgarni):
(...)

Nie wiem kim jest autor tej książki, ale są w niej potworne błędy rzeczowe.
Np jest napisane, że podczas zacierania drożdże przerabiają cukier na alkohol i dwutlenek węgla.

[slawekkazek]

Autor - Józef Wajs ( długoletni kierownik browaru w Osrtrowie Wlkp.)
Wydanie pierwsze – 2005 r.
Oprawa miękka, format A4, Stron 96.

Autor pojawił sie na giełdzie w Grodzisku i kilkunastu szczęśliwców ( wśród nich i ja ) załapało się na tą książkę całkowicie za darmo.

Może ktaś posiada jakieś namiary, gdzie nabyć takową książeczkę ???

[slavoy]

Pieczarek kopsnął się przy wpisywaniu adresu.
Pozycja kosztuje 12PLN - szczegóły.

[pieczarek]

Na allegro pojawiła się w przystępnej cenie 12 złotych książka "Kufle szklane i ceramiczne. Browary w Polsce" wydana przez muzeum we Włocławku w 1991r.
Szczegóły TUTAJ.

[adam16]

Ale zauważyłem coś ciekawego: Piwo klasztorne i domowe Grzegorza Sieczkowskiego. Piszą tam o tej książce następująco (zamieszczam bo pewnie za czas jakiś sama książka "wyjdzie" z księgarni):

"O piwie klasztornym pisano w Polsce niewiele, a przecież to tam, za potężnymi klasztornymi murami w 1000 roku po raz pierwszy zakonnicy użyli do warzenia piwa chmielu. Autorzy piszą o zakonnych perypetiach związanych z piwem, ale ta książka nie jest tylko wycieczką w "chmielową" historię, jest przede wszystkim próbą przybliżenia i namówienia czytelnika do samodzielnego uwarzenia piwa. Autorzy piszą o zasadach, podają przepisy, radzą jak i gdzie zdobyć komponenty, wskazują na niebezpieczeństwa, jakie przy domowej produkcji mogą się nam przytrafić."

[adam16]

Teraz jest coś do kolekcji Slavoy'a - Tam, gdzie niedźwiedzie piwo warzą

[adam16]

Kurcze, nie przypominam sobie. Kiedyś pisałem o książce "Piwa historie niezwykłe" Przemysława Wiśniewskiego. hmm... Ale w moim wieku to już skleroza, te sprawy...

Jednak skleroza. Wspominałem o tej książce w temacie Książka - post nr 14.
Ale jak widać tylko wspomniałem. Co do treści też nie potrafię nic powiedzieć.

[adam16]

Pietru podsunął mi pod nosek pewien starszy tytuł "Tajemnice piwa", książeczkę napisał Bolesław Pilarek. W treść niestety nie miałem możliwości zajrzeć, więc nie mogę ocenić stopnia przydatności. Jest dostępna w księgarniach internetowych (dla zainteresowanych adres podam na PW). Coś mi się kołacze po głowie że Adam16 coś o tej książce wspominał na forum, ale nie mogę tego znaleźć...

Kurcze, nie przypominam sobie. Kiedyś pisałem o książce "Piwa historie niezwykłe" Przemysława Wiśniewskiego. hmm... Ale w moim wieku to już skleroza, te sprawy...

[ART]

Pietru podsunął mi pod nosek pewien starszy tytuł "Tajemnice piwa", książeczkę napisał Bolesław Pilarek. W treść niestety nie miałem możliwości zajrzeć, więc nie mogę ocenić stopnia przydatności. Jest dostępna w księgarniach internetowych (dla zainteresowanych adres podam na PW). Coś mi się kołacze po głowie że Adam16 coś o tej książce wspominał na forum, ale nie mogę tego znaleźć...

[biermann]

„ Od Hirscha do Lecha”

Autor - Józef Wajs ( długoletni kierownik browaru w Osrtrowie Wlkp.)
Wydanie pierwsze – 2005 r.
Oprawa miękka, format A4, Stron 96.

Obszernie spisana historia browaru w Ostrowie Wielkopolskim ubarwiona dużą ilością zdjęć z lat przedwojennych jak i powojennych browaru i pracowników . Następna ciekawa pozycja do biblioteczki piwnej.

Autor pojawił sie na giełdzie w Grodzisku i kilkunastu szczęśliwców ( wśród nich i ja ) załapało się na tą książkę całkowicie za darmo.