Albumy i książki, historie browarów

[pivaria]

ŚPIEWNIK OKOCIMSKICH TABORÓW

ŚPIEWNIK OKOCIMSKICH TABORÓW - to kolejna książka wydana przy okazji promocji filmu "Ogniem i Mieczem", którego produkcja była wsparta (jak wiecie) przez "Okocim". Wewnątrz piosenki, nadające się do śpiewania w różnych momentach nasączenia piwem... Są tam takie biesiadne hity jak np. "Ballada o łysych", "Bando", "Stokrotka", "Karolinka" czy w końcu "Góralu czy ci nie żal".
Śpiewnik wydano w nakładzie 4 tys. sztuk. Rok 1999.

[baklazanek]

Alec Le Sueur ? "Hotel Na Dachu Świata(Pięć Lat w Tybecie)". Nie mylić z "7 lat w Tybecie".
Nie jest to oczywiście książka o piwie czy browarach, choć ten wątek często się tam przewija. Ja natomiast wyłowiłem dwa bardzo ciekawe fragmenty, które warto przytoczyć. A oto i one:

"Później dowiedziałem się od Harry?ego, że byli to Rumuni, którzy założyli w Lhasie browar w ramach pomocy rządu rumuńskiego. Mieszkali na terenie fabryki, za klasztorem Sera i wracali już do kraju, ukończywszy instalację rozlewni. Zielone ćwierćlitrowe butelki importowano z Chin, razem z chmielem i całym sprzętem. Tybet dostarczał większość siły roboczej i wodę. Był to kolejny skok naprzód w modernizacji regionu, tym razem z pomocą nowoczesnych rumuńskich towarzyszy.
Na nalepkach widniała nazwa "Piwo Lhasa" po tybetańsku i chińsku, otoczona dwoma skaczącymi rybami ? tybetańskim symbolem pomyślności. To prowadziło do wielu sugestii na temat zawartości, lecz mimo zapachu różniącego się w zależności od butelki, piwo sprzedawało się dobrze, zwłaszcza wśród Qamdończyków. Było bardzo wodniste, czasem z posmakiem jakiś chemikaliów ? może skoncentrowanych detergentów, a niekiedy bywało tak mocne, ze zwalało cię z nóg prosto pod straganik z kebabem."(Strona 96)

"Szef kuchni. Harry i Bonetti przyszli do mojego pokoju z torbą puszek Tsing Tao. Zrezygnowaliśmy z piwa "Lhasa", kiedy usłyszeliśmy informacje od dwóch przyjezdnych amerykańskich dyplomatów z ambasady w Pekinie. Ministerstwo Spraw Zagranicznych zaprosiło ich na zwyczajowe oglądanie "postępu" w Lhasie, a jednym z punktów wycieczki była wyprawa do miejscowego browaru. Amerykanie nie wiedzieli, że fabrykę właśnie ukończyli nasi rumuńscy towarzysze i uznali, że powstała w latach 50(Akcja się dzieje na przełomie lat 80 i 90). Bardzo mała część urządzeń działała, a rumuńska maszyna do mycia butelek była zepsuta. Na zewnątrz, wokół sporych kałuż z brązową wodą siedziały Tybetanki i ręcznie myły butelki. W swoich najlepszych czasach tybetańskie standardy higieny pozostawiały wiele do życzenia. Jeśli ma się 5000 butelek do umycia i staw błotnistej wody, łatwo zrozumieć dlaczego każda butelka piwa "Lhasa" ma swój własny, oryginalny zapach."(225 strona).

[Shlangbaum]

Browarnictwo Galicji doby autonomicznej
Adam Spyra ? autor, prof. Jerzy Michalewicz ? promotor, Adam Spyra i Księgarnia Akademicka Sp. z o. o., Kraków 1994.

Praca traktuje o dziejach przemysłu piwowarskiego na obszarze Galicji (dawnego zaboru austriackiego) w 2 połowie XIX i pocz. XX w. Podstawą była praca magisterska przygotowana pod kierunkiem profesora J. Michalewicza, co zdeterminowało styl pracy.
Obszernie omówione zostały zagadnienia rozwoju organizacyjnego i technicznego branży, zagadnienia obciążeń podatkowych i ich wpływu na wielkość i rentowność produkcji oraz porównanie browarnictwa galicyjskiego z tą samą gałęzią gospodarki w zaborach pruskim i rosyjskim oraz w niektórych krajach europejskich. Integralną częścią pracy są aneksy przedstawiąjące podstawowe dane liczbowe dot. liczby browarów i wielkości produkcji w Galicji i krajach europejskich, a także ? najciekawszy dla kolekcjonerów ? słownik historyczny galicyjskich browarów, zawierające podstawowe dane o właścicielach, latach działalności, a w niektórych przypadkach także o elementach wyposażenia i wielkości produkcji. Bardzo ważnym elementem jest obszerna bibliografia, która dla fanów piwowarstwa może być źródłem inspiracji dla własnych poszukiwań.

Praca jest wydana w formacie skryptowym, na papierze offsetowym, w miękkiej tekturowej okładce. Pisana jest językiem naukowym, a więc bardzo konkretnie i bez ozdobników, za to z dużą ilością przypisów, mogących zniechęcać mało wytrwałych czytelników. Również tabele statystyczne są bardzo duże i miejscami mało czytelne. Mankamentem jest niewielka ilość ilustracji oraz ich słaba jakość, przedstawiają one zresztą wyłącznie browar żywiecki. Jest to jednak praca napisana bardzo solidnie, z mnóstwem materiału faktograficznego. Oprócz pracy Andrzeja Klondera (Browarnictwo w Prusach Królewskich...) jest to najsolidniejsze dzieło o browarnictwie w języku polskim. Niestety jej dostępność jest słaba, chociaż w dużych bibliotekach powinna się znajdować.
Uważam, że każdy powinien ją posiadać jako przykład rzetelnego naukowego opracowania.

Tak dla porządku kieruję zainteresowanych do tematu poświęconemu tej książce
http://browar.biz/forum/showthread.p...257#post583257

[Shlangbaum]

Dariusz Złotkowski, Dzieje Spółki Akcyjnej Browaru w Częstochowie (dawniej K. Szwede)

Dariusz Złotkowski, Dzieje Spółki Akcyjnej Browaru w Częstochowie (dawniej K. Szwede), Częstochowa 2006.

Ponad stustronicowa książka okraszona ilustracjami przedstawiającymi browar oraz etykiety z różnych okresów (stare zdjęcia czarno-białe, nowsze kolorowe). Książka jest opracowaniem naukowym historyka gospodarczego z Akademi Pedagogicznej im. Jana Długosza w Częstochowie. Opisuje dzieje browaru od jego początków do roku 2005. W całości oparta na archiwaliach konfrontowanych z wiedzą byłych i obecnych pracowników browaru.

Czyta się tę książkę dobrze (szczególnie w pociągu relacji Częstochowa-->Kraków ). Jasno przedstawia fakty. Autor unika mitologizacji początków browaru, choć przedstawia tradycje lokalne z nimi związane. Pozytywem jest również wstęp do książki opisujący dzieje piwowarstwa wogóle - uwzględnia w nim autor najnowsze odkrycia archeologiczno-historyczne.

Książka jednocześnie profesjonala i poczytna. Zdrowie autora (osobiście Pan profesor to również równy gość i miłośnik piwa co najważniejsze ).

[JAckson]

We wrocławskim Centrum Taniej Ksiązki na ul. Ruskiej zakupiłem dwie książki o piwie w rozsądnych cenach:
Ziemowit Fałat - Wszystko o piwie - 5zł
Skarbczyk polskiego piwosza - ~18zł.

[ART]

napisz może coś więcej o drugiej pozycji...

[JAckson]

napisz może coś więcej o drugiej pozycji...

Jutro napiszę, bo dopiero zacząłem czytać.

[becik]

[QUOTE=Shlangbaum]Dariusz Złotkowski, Dzieje Spółki Akcyjnej Browaru w Częstochowie (dawniej K. Szwede), Częstochowa 2006. (...) [QUOTE]

Chyba juz bardziej badziewnej okładki nie mogli wymyśleć
Wystarczyłoby by jakieś zdjęcie przedwojenne browaru i byłaby diametralna różnica.

[Shlangbaum]

Chyba juz bardziej badziewnej okładki nie mogli wymyśleć
Wystarczyłoby by jakieś zdjęcie przedwojenne browaru i byłaby diametralna różnica.

To samo w ostatnią sobotę powiedziała moja narzeczona

[JAckson]

napisz może coś więcej o drugiej pozycji...

'Skarbczyk polskiego piwosza' zawiera pewną dawkę historii polskiego piwa na podstawie wielu tekstów historycznych wyszukanych przez autorów. Jest wiele cytatów z dość bogatą bibliografią.
Spis treści (skrótowy):
- dekalog piwosza;
- leksykon piwosza;
- przysłowia, zwroty przysłowiowe i porzekadła;
- cytaty;
- zawołania biesiadne;
- toasty;
- sentencje bachiczne;
- powiedzonka piwne;
- piosenki bachiczne i bobiszowskie;

Najobszerniejszą część stanowi leksykon piwosza który zawiera wiele haseł i terminów związanych z piwem. Głównie są to terminy historyczne już, ale także te obecnie obowiązujące. Jedynie hasło browary polskie jest trochę niefortunnie rozwiązane, bo zawiera niektóre nieczynne już browary, a nie zawiera czynnych. Informacje o browarach są dość luźno wybierane i niekompletne.
Znaleźć można za to hasło 'kwas' które było poruszane w jakimś temacie na forum.

Ogólnie rzecz biorąc (choć jeszcze nie przeczytałem całości) 18zł za tę książkę warto było wydać (w centrum taniej książki).

[emes]

Proponuję wysłanie PW do admina, żeby zmienił w tytule "historje" na historie. Ktoś ciągle pisze nowy post w tym wątku, wątek pojawia się na stronie głównej i jak to świadczy o forumowiczach ?

[ART]

Proponuję wysłanie PW do admina, żeby zmienił w tytule "historje" na historie. Ktoś ciągle pisze nowy post w tym wątku, wątek pojawia się na stronie głównej i jak to świadczy o forumowiczach ?

tytuł był niezły dlatego nie zmieniałem, no ale dobra starzeję się i humor już mi nie dopisuje a i Szwede został wydzielony do osobnego tematu.

[Maggyk]

Podczas zwiedzania browaru Scobla w Gliwicach pewien Pan powiedział nam, że w książce Kuchnia Raciborska Grzegorza Wawocznego około stu stron jest poświęconych piwowarstwu na terenie Raciborza i okolic w ujęciu historycznym. Książkę mozna nabyć przez Internet. Szczegóły tutaj.

[adam16]

W czasie tego samego zwiedzania zapowiedziano wydanie książki poświeconej browarom gliwickim, autorstwa Sebastiana Różyńskiego:
"Zarys dziejów piwowarstwa gliwickiego"

[abernacka]

Czy ktoś z was miał w ręku tą książkę: http://www.allegro.pl/item133722208_...o_faceta_.html ?