Utopence

[mark33]

A dodawaliście kiedyś gorczycę do Utopenców,ja ma m sporo różnych ekesperymentów utopencówych, niesty przepisy były na oko i nigdy nie wyszły mi takie same, ale zawsze wszystkim smakowały.

Tak dawałem pasuje wyśmienicie a ile zabawy z rozgryzieniem jednej kuleczki

[Pietrzak]

A dodawaliście kiedyś gorczycę do Utopenców,ja ma m sporo różnych ekesperymentów utopencówych, niesty przepisy były na oko i nigdy nie wyszły mi takie same, ale zawsze wszystkim smakowały.

[ZIOMEK2]

Utopence wyszły bardzo octowe. Nastepnym razem abernacka musi trochę zmienicć proporcje.

Następnym razem proponuje zastosować ocet winny gdzieś na 6% bo ten spirytusowy na 8 lub 10% jest raczej za mocny aczkolwiek można go rozcieńczyć, ale winny ma tutaj chyba właściwszy smak !?

[mark33]

Dodać wody?

To samo przyszło mi do głowy, wylałbym zalewę octową do gara dolał wody ile potrzeba do właściwego smaku i zalał utopence.

[arcy]

Utopence wyszły bardzo octowe. Nastepnym razem abernacka musi trochę zmienicć proporcje.

Dodać wody?

[cukierniczka]

Utopence wyszły bardzo octowe. Nastepnym razem abernacka musi trochę zmienicć proporcje.

[Marusia]

Czy po zalaniu parówek zalewą octową, słoiki z zawartością trzeba jeszcze zagotować w celu pastryzacji i dokładnego zamknięcia?

Wszystko jest napisane parę postów wyżej

Pasteryzacja niegłupi pomysł, wtedy mamy przekąskę dla niespodziewanych gości prosto z piwniczki

A w ogóle dawno utopenców nie robiłam, musze na parapetówkę nastawić, mniam

[abernacka]

Czy po zalaniu parówek zalewą octową, słoiki z zawartością trzeba jeszcze zagotować w celu pastryzacji i dokładnego zamknięcia?

[ZIOMEK2]

Ale teraz mam papryczki chili w calosci tak wiec ile ich dac na litrowy sloik ?, zeby nie było jak siekiera ale zeby było pikantne

W/g mnie to pół laski i będzie tak jak trzeba !?

[mark33]

Wszystko zależy od parówek i stopnia zamarynowania. U mnie wytrzymywały więcej niż 14 dni. Zawsze też możesz poddać je procesowi pasteryzacji, wtedy postoją znacznie dłużej. Jak warzywa konserwowe.

U mnie bywały do 3 tygodni ( były wtedy najlepsze), przechowywałem w lodówce, temperatura koło 6 stopni. Warunek jest jeden, trzeba dużo nastawić

[arcy]

Wszystko zależy od parówek i stopnia zamarynowania. U mnie wytrzymywały więcej niż 14 dni. Zawsze też możesz poddać je procesowi pasteryzacji, wtedy postoją znacznie dłużej. Jak warzywa konserwowe.

[peter007]

1----14 dni
2----MOGE

No chyba jedno wyklucza drugie

[borinek]

1----14 dni
2----MOGE

[Pawcik]

A jak dlugo utopence moga stac w chlodnym i ciemnym miejscu ?
Czy moge zrobić na raz większą ilośc i odstawić je, zeby byly na dluzszy czas ?

[arcy]

Mam małe pytanko
Jak robiłem pierwszy raz utopence to dalem lyzeczke od herbaty sproszkowanego chili do zalewy z szklanki octu i 3 szklanek wody + przyprawy.
Ale teraz mam papryczki chili w calosci tak wiec ile ich dac na litrowy sloik ?, zeby nie było jak siekiera ale zeby było pikantne

Jeżeli są bardzo ostre, to myślę że maksymalnie pół.