Duże Blg po burzliwej co dalej?

[BizMar]

Witam,co zrobić w przypadku kiedy po tygodniu burzliwej bedzie np 8Blg?Zlewac na cichą?Dodać drożdży?Czy nic się nie stanie przy takim Blg zlewając na cichą,a potem butelkując?
Pytam czysto hipotetycznie,bo w sob czeka mnie zlewanie,a na 30l brzeczki 16Blg dałem tylko paczkę czyli 11g drożdży i boję się,że nie przerobią cukru.Wolę już wiedzieć co w takim przypadku robić.Pozdrawiam

[anteks]

Jak ruszyły to przerobią. Jeśli po tygodniu blg będzie wysokie pozostaw na kolejny tydzień

[Cromlock]

Mam to samo co kolega. Po 9 dniach fermentacji burzliwej blg zeszło z 13,4 do 7,5 i utrzymywało się tak 3 dni. W środku fermentora widać było lekką obramówkę - ślady po fermentacji, jednak piany totalnie 0, czyściutka tafla piwa. Temperatura zacierania 68 st., temperatura fermentacji 20 st. Dziś zlałem na cichą i zobaczymy co z tego wyjdzie

[Zywiec79]

Mam to samo co kolega. Po 9 dniach fermentacji burzliwej blg zeszło z 13,4 do 7,5 i utrzymywało się tak 3 dni

A mierzyłeś balingometrem czy refraktometrem ? Jeśli refraktometrem to wynik 7,5 nie jest wcale taki zły . ( po przeliczeniu 3,8 BLG )

[Cromlock]

Właśnie początkowe blg mierzyłem balingometrem, a już w trakcie fermentacji refraktometrem bo mi akurat przyszedł ;p a możesz powiedzieć jak to wyliczyłeś?

[anteks]

http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/

[Cromlock]

Dzięki bardzo bo już myślałem, że zatarło się totalnie na słodko...

[BizMar]

A jesli zlejemy 8 Blg do butelek to wyjdzie mocno alkoholowe czy predzej wystrzeli?

[Ronoaro]

A jesli zlejemy 8 Blg do butelek to wyjdzie mocno alkoholowe czy predzej wystrzeli?

Granaty prawie pewne, prędzej czy później (z czego opcja prędzej bardziej prawdopodobna).

[Cromlock]

A jesli zlejemy 8 Blg do butelek to wyjdzie mocno alkoholowe czy predzej wystrzeli?

Chyba, że właśnie zacierane było w 70-72 st. i jest dużo dekstryn, ale i tak wydaje mi się, że te 8 Blg to za dużo trochę jest nawet na to.

[Ronoaro]

Chyba, że właśnie zacierane było w 70-72 st. i jest dużo dekstryn, ale i tak wydaje mi się, że te 8 Blg to za dużo trochę jest nawet na to.

Przeczytaj wcześniejsze posty.

[Ronoaro]

Chyba, że właśnie zacierane było w 70-72 st. i jest dużo dekstryn, ale i tak wydaje mi się, że te 8 Blg to za dużo trochę jest nawet na to.

Jak na 16 blg. to i tak za dużo. Wyobrażasz sobie takie słodkie piwo? Chyba, że dodał laktozy, która mu podbiła ekstrakt o parę blg. Jeśli zabutelkuje takie piwo, to piwo po przelaniu sie rozrusza, drożdze zaczną znów pracować i granaty prawie pewne. Miałem podobnie przy milk stoucie piwo zacierane na słodko + laktoza. Z 17,5 blg zeszło na 7,5 blg. Zabutelkowałem. Nie miałem granatów, piwo lekko wylatywało z butelki (piana była luźna, wysycenie wysokie). Najpierw myślałem, że zakażone, ale piwo było bardzo dobre w smaku, mimo wysokiego wysycenia. Nie ryzykowałbym butalkowania przy takim ekstrakcie.

[Cromlock]

Granaty zawsze się na ruskich przydadzą jakby przyszli a tak serio to fakt, za dużo te 8. Ja bym jeszcze poczekał, ewentualnie możesz zrobić FFT(Fast ferment test).

[Marusia]

Przeczytaj wcześniejsze posty.

Podpowiem:

A mierzyłeś balingometrem czy refraktometrem ? Jeśli refraktometrem to wynik 7,5 nie jest wcale taki zły . ( po przeliczeniu 3,8 BLG )

[BizMar]

Oki,nie ma co wróżyć.Dziś przyniose z piwni do domu i sprawdze ile ma,najwyzej jeszcze w domu zostawie na 2 dni,teraz mam 23 st to nie powinno się nic stać.W piwnicy nie chcę sprawdzać Blg,bo się boję o zakażenie jak otworzę i ot cały ambaras trzeba kulać po schodach z beczkami