Płatki orkiszowe zamiast pszenicznych

[kham]

Ponieważ płatki pszeniczne są trudno osiągalne w Poznaniu a orkiszowe można dostać w sklepach ze zdrową żywnością zainteresowałem się właśnie taką zamianą. Ponoć orkisz to jakaś odmiana pszenicy, ale to wszystko, co wiem. Ktoś może eksperymentował z orkiszem?

[Maidenowiec]

W tych samych sklepach powinny być i pszeniczne. Jeżeli nie ma to przetestuj, sam jestem ciekawy rezultatu Zepsuć się piwo napewno nie zepsuje, jak na razie orkisz wykorzystywałem tylko do chleba i muszę przyznać, że bardzo fajna ta odmiana pszenicy.

[kham]

W tych samych sklepach powinny być i pszeniczne. Jeżeli nie ma to przetestuj, sam jestem ciekawy rezultatu Zepsuć się piwo napewno nie zepsuje, jak na razie orkisz wykorzystywałem tylko do chleba i muszę przyznać, że bardzo fajna ta odmiana pszenicy.

Mam w planach na zakończenie sezonu jakiegoś wita. Może zrobie 2 małe warki jedną na płatkach pszenicznuch drugą na orkiszowych. Czasami lubię poeksperymentować.

[arcy]

Kiedyś dostałem szwajcarskie piwo robione właśnie na orkiszu - nie było ani rewelacyjne, ani złe. Wnioskuję z tego, że różnica nie jest aż tak wielka.

[e-prezes]

Nie zauważyłem różnicy smakowej przy korzystaniu z wypieków z tej mąki (w stosunku do pszennej), więc mniemam, że użycie płatków orkiszowych zamiast zwykłych pszennych niewiele zmieni.