Marża w knajpach na piwa butelkowe

[jacer]

Wybacz plebejuszowi w gumofilcach utytłanych gównem...

Czy ktos broni je w końcu ściągnąć i rozglądnąć się wokół siebie?

Z ciekawości w jakiej cenie

W Schlenkerli w sklepiku pszenica w butelce kosztuje 0,70 euro, to samo piwo przy stoliku w knajpie podane przez kelnera 2,50euro.

[żąleną]

Piwo butelkowe jest droższe również, a może przede wszystkim, dlatego, żeby klient kupował beczkowe, które po otwarciu wszak długo nie wytrzyma.

[lucifuge]

pozwolę sobie odwrócić pytanie kolegi: jaki jest sens chodzenia do knajpy i kupowania w niej piwa butelkowego a następnie chowanie go do plecaka i transportowanie do domu? Czy jest to zjawisko normalne? Czy to tylko widzimisie klienta czy okrutna patologia?

[anteks]

Zwłaszcza że kilkaset metrów dalej jest sklep w którym piwo jest 50% tańsze

[Dwarfen]

Fajnie jest czasem wyjść ze znajomymi do jakiegoś lokalu i się rozerwać.Ile można pić w domu A pije sie w lokalach to na co ma się akurat ochotę.Jeśli lane piwo akurat nie jest ciekawe to się kupuje butelczynę

[Chmielnicki]

pozwolę sobie odwrócić pytanie kolegi: jaki jest sens chodzenia do knajpy i kupowania w niej piwa butelkowego a następnie chowanie go do plecaka i transportowanie do domu? Czy jest to zjawisko normalne? Czy to tylko widzimisie klienta czy okrutna patologia?

Nie wiem - zadaję sobie to samo pytanie. Odpowiedź znajduję tylko jedną - ma to dla mnie sens tylko wtedy, gdy danego piwa nie ma nigdzie indziej. Tak było, kiedy dowiedziałem się po raz pierwszy o Pincie. Szukałem wszędzie, znalazłem tylko tam (i wydałem te 9 zł).

Fajnie jest czasem wyjść ze znajomymi do jakiegoś lokalu i się rozerwać.Ile można pić w domu A pije sie w lokalach to na co ma się akurat ochotę.Jeśli lane piwo akurat nie jest ciekawe to się kupuje butelczynę

Niestety, w moim przypadku to graniczy z niemożliwością i cudem. Znajomi ze studiów/szkoły średniej pozakładali tak samo jak ja rodziny (innymi słowy - "statusiali") i/lub porozjeżdżali się po świecie. A kolegów z pracy nie mam, bo pracuję w domu (jestem wolnym strzelcem). Autentycznie nie mam z kim wyjść do restauracji/knajpy (nie licząc żony - na rocznicę ślubu czy od wielkiego dzwonu, z innej okazji). Przyzwyczaiłem się więc do picia piwa w zaciszu własnego gabinetu, w wygodnym fotelu, z dedykowanego szkła, przy wybranej przeze mnie muzyce, odpowiednim oświetleniu, itd. Inaczej już sobie raczej nie wyobrażam, chociaż wiem, że jest to sprawa subiektywna i nie roszczę sobie żadnego monopolu na rację.

A może konkretniej? Napisz co Cię tak boli. Ja np. oceniam ceny lanych nowości w Katowicach, jak mi nie pasi łączę to z wyjazdem gdzieś (np. Piwnica w Bielsku).

Chciałem tego uniknąć, żeby nie być posądzonym o złośliwość i robienie "czarnego PR" tej knajpie - którą skądinąd bardzo lubię i cenię za to, że przetarła właściwy piwny szlak w okolicy. Po prostu trochę mnie zbulwersowały te ceny piw butelkowych (zrozumiałbym 1-2 zł drożej, ale nie 6-8 zł więcej za butelkę 330 ml). Wychodzi jednak na to, że jestem naiwny i urwałem się z choinki...

[lucifuge]

Autentycznie nie mam z kim wyjść do restauracji/knajpy

to wiele wyjaśnia. Ale teraz już wiesz co i jak a my wiemy o co chodziło Tobie

[wasyll]

Autentycznie nie mam z kim wyjść do restauracji/knajpy (nie licząc żony - na rocznicę ślubu czy od wielkiego dzwonu, z innej okazji).

Więc zaskocz czasem żonę i zaproś ją gdzieś bez okazji Ona się ucieszy, a i Ty będziesz zadowolony.

[karol1000]

Paszportów juz nie potrzeba, proponuje zrobić sobie wycieczkę po Europie. Zadajesz pytania jakbyś się urwał z choinki.

Tak jest na całym świecie.

Właśnie wróciłem z Irlandii. Piwo butelkowe w knajpie kosztuje ok. 5 euro ale piwo butelkowe w tej samej knajpie w opcji z konsumpcja w domu kosztuje już np 2,5€ wiec nie taki ten świat straszny.

Zaraz ktoś napisze ze za 2,5 € za butelkę i tak sporo zarobili ale chodzi mi po prostu o pokazanie ze można sprzedawać piwo w knajpach w opcji konsumpcji na miejscu i w opcji na wynos

[legart]

Właśnie wróciłem z Irlandii. Piwo butelkowe w knajpie kosztuje ok. 5 euro ale piwo butelkowe w tej samej knajpie w opcji z konsumpcja w domu kosztuje już np 2,5€ wiec nie taki ten świat straszny.

Zaraz ktoś napisze ze za 2,5 € za butelkę i tak sporo zarobili ale chodzi mi po prostu o pokazanie ze można sprzedawać piwo w knajpach w opcji konsumpcji na miejscu i w opcji na wynos

W jakieś knajpie w Sandomierzu trochę podobnie - polskie regionalne na wynos przeważnie po 4, na miejscu po 7-8 za butelkę.

Osobiście nie przeszkadza mi jak w knajpie piwo z butelki jest droższe od beczkowe (pod warunkiem że nie chodzi o koncerny), a poza tym trochę obyty piwosz w ostateczności za dychę to raczej kupi butelkę Pinty niż Ciechana

I ciekawi mnie co to za piwa było po 16-20 w knajpie, a po 10-14 w sklepie.

[wasyll]

I ciekawi mnie co to za piwa było po 16-20 w knajpie, a po 10-14 w sklepie.

Stawiam na Belgię, albo USA.

[jacer]

Autentycznie nie mam z kim wyjść do restauracji/knajpy

Wystarczy pójść raz samemu i znajomi się znajdą w knajpie. Też nie raz idę sam, bez najbliższych kumpli. Znajomi w knajpie już są, inni, poznani podczas innych wizyt.

[Maciass]

Jeszcze nie spotkałem knajpy, gdzie piwo byłoby tańsze niż w sklepie. Tak było, jest i będzie. Składa się na to kilka czynnków:

1. Knajpy zazwyczaj są umiejscowione w atrakcyjniejszych miejscach, co powoduje, że czynsz jest większy.
2. Wyposażenie knajpy jest znacznie droższe, niż wyposażenie sklepu.
3. Piwo w knajpie zazwyczaj wlewasz do jakiegoś szklanego naczynia, które też właściciel musi kupić, a po Twoim wypiciu umyć, co daje nam punkt 4,
4. Musi opłacić media, takie jak woda, których sklep nie opłaca,
5. Musi opłacić barmana, niejednokrotnie kelnerkę, etc. W swoim sklepie może pracować sam i tak często się dzieje.
6. Musi zapewnić takie rzeczy jak toaleta dla klientów, co też wiąże się ze zużyciem wody i innych rzeczy związanych z higieną człowieka.

no i jeszcze kilka innych spraw, którymi właściciel sklepu sobie nie zaprząta głowy.

Nie zapominaj o tym że, nalewak i chłodziarkę dostaniesz od browaru, konserwacją też zajmie się browar, szklanki też dostaniesz, wyposażenie (meble) też bardzo często użycza browar, dodatkowo będzie bonus za zrealizowany target itd... koszty prowadzenia sklepu o takim samym metrażu jak knajpy na pewno nie będą 5x wyższe (analogicznie do marży) pamiętajmy, że gastronomia teoretycznie ma trochę mniej czasu w tygodniu niż sklep na stukanie przychodu... zresztą, w knajpie spędza się sympatyczne chwilę i tak wydasz kasę na to piwo i tak, więc czemu nie mieć na piwie 250% ?

[canigggia]

tak, więc czemu nie mieć na piwie 250% ?

A czemu nie?

[lucifuge]

Nie zapominaj o tym że, nalewak i chłodziarkę dostaniesz od browaru, konserwacją też zajmie się browar, szklanki też dostaniesz, wyposażenie (meble) też bardzo często użycza browar, dodatkowo będzie bonus za zrealizowany target itd... koszty prowadzenia sklepu o takim samym metrażu jak knajpy na pewno nie będą 5x wyższe (analogicznie do marży) pamiętajmy, że gastronomia teoretycznie ma trochę mniej czasu w tygodniu niż sklep na stukanie przychodu... zresztą, w knajpie spędza się sympatyczne chwilę i tak wydasz kasę na to piwo i tak, więc czemu nie mieć na piwie 250% ?

Kolego Ty chyba piszesz o knajpie która ma podpisaną umowę na wyłączność z KP albo GŻ. No chyba ,że coś przegapiłem i są knajpy z firmowymi nalewakami, meblami i "bonusami" od pinty czy ciechana ? A 250% marży można między bajki włożyć... Pozostaje jeszcze jedna kwestia co do której powinni wypowiedzieć się prowadzący aktualnie knajpy: czy można sprzedawać "na wynos" czy też dozwolona jest jedynie sprzedaż celem konsumpcji na miejscu?