Browary w Polsce - stan obecny i perspektywy

[Prusak]

A ktoś kiedyś twierdził, że 300 browarów może się w Polsce utrzymać. Jakoś w to nie wierzę....

Już nie 300, teraz 283(a jak Kraftwerk już nie warzy, to 282). To jakaś plaga.
A propos liczby: statystycznie to spokojnie 300 i nawet więcej powinno się utrzymać, ale statystyka to jedno, a obyczaje ludu polskiego to drugie. Nie ma takich potrzeb i to się raczej szybko (a może wcale) nie zmieni.

[e-prezes]

Ja myślałem, że przynajmniej te, które przetrwały pandemię mają strategię na egzystencję. Z drugiej strony jak odejmiesz restauracyjne, które mają inny model biznesowy to ta setka musi się rozpychać miedzy sobą. Większe krafty jak Pinta, Brokreacja, Maryenstadt, ReCraft itp weszły skutecznie do sklepów wielkopowierzchniowych. Ich ceny mogą oscylować na niskiej marży. Tak, że piwo kosztuje 7,99. Mniejsze na to nie mogą sobie pozwolić. I tu obyczaje mają mniejsze znaczenie. Albo nie tak jak myślisz. Coraz więcej osób sięga już nie tylko po Ambera, ale i wyżej wspomniane. W knajpach dużych miast masz tłumy jak dawniej, tylko piwo coraz droższe. Nie bez wpływu są geopolityczne zawirowania wokół cen paliw, ale to tylko pogłębiło problem tam gdzie on już był. Jeśli dołoży się do tego jeszcze naciski branży alko na objęcie zerówek wyższym opodatkowaniem i obostrzeniami to inwestycje w rozwój okażą się kulą u nogi. I w domyśle model czeski i tak by wielu nie uratował.

[Pankracy]

Beskidzki Browar Rzemieślniczy w Żywcu jest na sprzedaż. Knajpa firmowa przy ul. Słonki od jakiegoś czasu ma już nowego właściciela.