Danstar Nottingham - Ale Yeast

Danstar Nottingham są to drożdże górnej fermentacji. Należą do drożdży neutralnych aromatycznie - wytwarzają one bardzo delikatne aromaty estrowe. Świetne, gdy chcemy wyodrębnić smak i aromat użytych słodów i chmieli. Ich zalecana temperatura fermentacji to 14° - 21°C. Jednak mogą być używane również przy fermentacji lagerów, gdyż z powodzeniem pracują w temperaturze do 12°C Posiadają wysoką tolerancję na alkohol co powoduje, iż są doskonałe przy wytwarzaniu piw o wysokim jego stężeniu.

Polecane zwłaszcza do piw typu ale.

• Flokulacja: wysoka
• Zalecana temp. fermentacji: 14° - 21°C.