Piwo LAGER lub PILSNER z ekstraktu Gozdawa + WES

[bimb]

Anteks kiedy zlać Twoim zdaniem na drugą fermentacje?

[bimb]

Ja robię tak: czekam do monentu kiedy bulgoty ustają do ok jeden na 3-5minut

[anteks]

W jaki sposób chcesz rozlewać do butelek?

[bimb]

Mam drugi fermentator z kranikiem i rurką z zaworkiem który używam na drugą fermentację lub jeśli robię tylko jedną fermentację to właśnie w nim, ale raczej robię na dwie fermentację.

[anteks]

Mam drugi fermentator z kranikiem i rurką z zaworkiem który używam na drugą fermentację lub jeśli robię tylko jedną fermentację to właśnie w nim, ale raczej robię na dwie fermentację.

Żeby nie przelewać jeszcze 2 razy zostaw w tym wiadrze bez zlewania na kilka dni. Jeśli możesz obniż temperaturę i poczekaj jak sie wyklaruje

[bimb]

Przelać chciałem jeszcze jeden raz do wiadra z kranikiem żeby później łatwo rozlewać do butelek, a chodzi o to żeby jak najmniej przelewać bo zwiększa się ryzyko infekcji?
Poza tym mniej czuć drożdże w piwie.

[anteks]

Tak, by zmniejszyc ryzyko infekcji i natlenienia. W jaki sposób będziesz dodawać środek do refermentacji?

[bimb]

Zawsze robiłem tak, że dodawałem przez lejek 2,5gr na 0,5L cukru.

[bimb]

Zawsze robiłem tak, że dodawałem przez lejek 2,5gr cukru na 0,5L.
Po zakapslowaniu potrząsam piwkiem w celu rozpuszczenia cukru.
Butelki wymyte nadweglanem sodu później zalane wrzątkiem i wyparzone, opłukane kranówką.

[anteks]

Zawsze robiłem tak, że dodawałem przez lejek 2,5gr cukru na 0,5L.
Po zakapslowaniu potrząsam piwkiem w celu rozpuszczenia cukru.
Butelki wymyte nadweglanem sodu później zalane wrzątkiem i wyparzone, opłukane kranówką.

Ok, to zlej na wyklarowanie do tego z kranikiem i później rozlewaj

[bimb]

Pierwsze poszło na cichą i mogę się brać za drugie i pytanie co może wyjść oczywiście pytam o smak z ekstraktów WES jeden chmielony drugi nie,
na drożdżach:
Pure ale yest 7 górnej fermentacji.

[bimb]

Już idzie trzecie piwko teraz w końcu lager dolnej fermentacji i jest problem z ruszeniem fermentacji tzn w niedzielę zacząłem, wodę miałem już przygotowaną schłodzoną całość miała temperature 13,6°c, ekstrakty WES 1.7 i 1.2 kg zagotowane i lekko ostudzone do ok 60 stopni, drożdże 2x Gozdawa PILSNER 18 uwodnione z pożywką 1/3 łyżeczki cukru poszły po ok 15 minutach w górę i wtedy dodałem do fermentatora i dziś wtorek wieczór, a w rurce prawie bez zmian tzn max 2mm powyżej jeden poziom od drugiego, temperatura na fermentorze 13 stopni wg termometra naklejonego.
Czy w przypadku lagerów to może być normalne?
Na dolnej fermentacji w niskiej temperaturze robie pierwszy raz.
Zastanawiam się czy to może być wina nowego fermentatora z homebeer może gdzieś idzie bokiem spod pokrywki, wcześniej nie miałem takich problemów na pojemnikach browin poza jednym gdzie pękła pokrywka.

[anteks]

Delikatnie mówiąc nie jestem fanem gozdawy wszelakiej. W jakiej temp zadałeś drożdże?

[bimb]

13,6°C