Yavo warzy

[yavo]

Jeśli chodzi o chmielenie, nie bawię się w woreczki Filtruję przez sitko wyłożone gazą jałową.

Pozdrawiam
y

[victor321]

Przy rozlewie do butelek też ?

Pozdrawiam

[yavo]

Najpierw po gotowaniu, a przed zadaniu drożdży, a potem, przed butelkowaniem - po przelewie z cichej do fermentatora z kranikiem.

[victor321]

Najpierw po gotowaniu, a przed zadaniu drożdży, a potem, przed butelkowaniem - po przelewie z cichej do fermentatora z kranikiem.

a nie obawiasz się że się za bardzo napowietrzy ?

Pozdrawiam

[yavo]

Trzeba być czujnym ja zlewam przez wężyk.

[victor321]

brzeczkę widzę że czasem po chmieleniu rozcieńczasz, jak sobie wyliczasz ile chmielu bo im więcej blg tym rozpuszczalność chmielu mniejsza ?

Pozdrawiam

[yavo]

Przepisu tworzę na brewness.com pozdrawiam.

[victor321]

No i w weekend popełniłem pierwszą warkę na wzór zachwalanego przez Ciebie Belgian Tripel
Z tą gazą się namęczyłem bo chmiel zamulał ją po kilku litrach i mam obawy czy moja ślina się nie dostała jak ssałem z 5 razy
Duże sitko obłożone gazą na 4 i się zamulało strasznie
Do 1.30 męczyłem się w piątek, w sumie już sobota, a z rana o 8 piany było z 5 cm

Także czekam aż się uspokoi i na cichą

[yavo]

Super, teraz spokojnie możesz swoje przygody opisywać w swoim wątku - będziemy kibicować

[victor321]

Super, teraz spokojnie możesz swoje przygody opisywać w swoim wątku - będziemy kibicować

No tak bo tu Tobie zaśmiecam niepotrzebnie

[yavo]

26.02.2019

#26 (Mandaryna Powraca) - po dwóch miesiącach i dziesięciu dniach po butelkowaniu osiągnęła swój szczyt potencjału (no chyba że będzie jeszcze lepsza) - świetne piwo, zapisuję dla potomności, aby wiedziała, ile poczekać po rozlewie ;
#29 (APA) - bardzo dobre piwo, wysoce pijalne ;
#30 (Belgian Tripel) - rozlany do butelek 24.02, końcowo 6.2 litra (z cukrem 2.4g / 500 ml) - siedemnaście bączków 0.33L i dwie butelki półlitrowe;
#31 (Owsianka) - bardzo dobra, dzięki słodowi czuć delikatnie orzechy, ale całościowo jeszcze niedojrzała;
#32 (Dżem pomarańczowy) - rozlany do butelek 24.02, końcowo ok. 17 litrów z cukrem 2.75g / 500 ml;
#33 (Maryśka kaskaduje cele roczne) - siedzi sobie nadal na burzliwej, na cichą pójdzie może jutro, nie będę chmielił jej na zimno Marynką, bo ta pójdzie na kolejną warkę.

[yavo]

Warka #34

Czeska dwunastka

Skład - Ekstrakt słodowy jasny WES 3.4 kg;

Woda - jak zwykle z kranu;

Drożdże - Mangrove Jack's M54 Lager;

Warzenie - 27.02.2019 - gotowanie 7L przez 60 minut;

Chmiel:
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'

Planowo na zimno pięć dni przed rozlewem 100g Saaz / Żatecki CZ.

Hop do fermentatora, dolewka do ok. 20L, studzenie do wieczora, drożdże zadane przy 21ºC i BLG 11.8º. Planowane IBU: 31.

[yavo]

Warka #35

Posłuchaj Ultravox (Wiedeński Ale)

Skład - Steinbach Wiedeński 2 kg + Weyermann Caramunich III 0.2 kg

Woda - jak zwykle z kranu;

Drożdże - Brewferm Top 6g;

Warzenie - 03.03.2019 - zacieranie w dwóch garach przez 90 minut, miało być w dwóch temperaturach: 64º i 72º, ale że dwa termometry nie potrafiły się ze sobą dogadać, to zrobiłem to na rympał W każdym razie trzymałem w okolicach 68º, a na ostatnie kilkanaście minut w okolicach 73º. I to tyle jeśli chodzi o moją przygodę z zacieraniem . Po wysłodzeniu 10.5L, 11º BLG.

Warzenie - gotowanie 10.5L przez 75 minut;

Chmiel:
5g Marynka PL szyszka 2018 7.8% - 15'
5g Marynka PL szyszka 2018 7.8% - 45'
5g Marynka PL szyszka 2018 7.8% - 65'

Planowo na zimno dwa dni przed rozlewem 15g Marynka PL.

Studzenie, rano dolewka do 9L, drożdże zadane przy 21ºC i BLG 13.2º. Planowane IBU: 22.

----------
#30 (Belgian Tripel) - siedzi sobie w mieszkaniu, do garażu spada w środę;
#31 (Owsianka) - niedojrzała;
#32 (Dżem pomarańczowy) - w środę leci do garażu;
#33 (Maryśka kaskaduje cele roczne) - od 03.03 na cichej (4.5º, jakieś 4.0%).

[k_s]

Czeska dwunastka

Skład - Ekstrakt słodowy jasny WES 3.4 kg;

Woda - jak zwykle z kranu;

Drożdże - Mangrove Jack's M54 Lager;

Warzenie - 27.02.2019 - gotowanie 7L przez 60 minut;

Chmiel:
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'

Planowo na zimno pięć dni przed rozlewem 100g Saaz / Żatecki CZ.

Hop do fermentatora, dolewka do ok. 20L, studzenie do wieczora, drożdże zadane przy 21ºC i BLG 11.8º. Planowane IBU: 31.

Jak chcesz osiągnąć IBU 31 skoro nie dajesz chmielu na goryczkę ?
I też jestem ciekaw jak wyjdzie piwo fermentowane drożdżami lagerowymi w temperaturze 21ºC. Amerykanie podobno tak robią i twierdzą, że można fermentować lagery w temperaturach dla piw górnej fermentacji.

[yavo]

O matko jedyna, skopiowałem i wkleiłem na rympał, nie poprawiwszy czasów ani ilości chmielu, gapa jestem, dziękuję za zwrócenie uwagi.

Powinno być:
45g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 0'
35g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 30'
25g Saaz / Żatecki CZ granulat 2018 - 50'

Drożdże, których użyłem są lagerowe, ale mają temperaturę fermentacji 18-20 stopni.