Browar Feeryczny

[Chris]

Podziękowania dla Browaru Christofer za dostarczenie sprzętu do moich eksperymentów (Cyborg nawet nie czuje, jak mu się rymuje).
Czekam jeszcze na część składników, ale powstał już zarys projektu diabelskiego piwa (ciemnego, oczywiście), nazwa takoż. Tylko muszę jeszcze trochę się dokształcić, co do składników, coby mieszanki wybuchowej nie stworzyć.
Zastanawiam się też, jaki słód wybrać na podstawę zacieru.
Planowane rozpoczęcie prac - 3 grudnia.

No teraz to przegiełaś Nazwa mojego browaru zmieniła się juz dawno!!!!!!!

[cyborg_marcel]

No teraz to przegiełaś Nazwa mojego browaru zmieniła się juz dawno!!!!!!!

Dobrze, właścicielu Browaru Risto - ale Twój temat w dalszym ciągu nazywa browar "Christoferem"
W ramach eksperymentów - zaczynam wkrótce zabawę słodami pszenicznymi. Tylko cholera, jak najpierw drożdży nie miałam, tam mnie teraz zasypano, więc jeszcze muszę się douczyć drożdżowo.
Podziękowania w kolejności chronologicznej browarowi Zew Natury, Krzysiowi Świdnickiemu oraz Browarowi Hajduki za wsparcie materiałowo-słowne.

[cyborg_marcel]

Warka # 2 – Wyzwolenie.

Warka # 2 – Wyzwolenie.

Cóż… W związku z zawirowaniem świątecznym i brakiem dostępu do kuchni, kolejne piwo powstawać będzie w tym tygodniu.

Kilka pomysłów na nazwę było, ale kiedy się wahałam, akurat z TV dobiegł mnie głos potwierdzający opcję „Wyzwolenie”.
Wczoraj Cyborg zabrał się za śrutowanie mszcząc się przy okazji na sąsiedzie za puszczanie techno bez oporów Teoretycznie miałam warzyć Alt Bier na podstawie receptury Mapajaka, ale tak jakoś wyszło, że w dzisiejszym zacieraniu wezmą udział następujący aktorzy:
- słód pilzneński 2,9 kg
- słód monachijski 1,1 kg
- słód karmelowy jasny 0,25 kg
- słód karmelowy ciemny 0,2 kg
- słód czekoladowy 0,06 kg

[Chris]

Warka # 2 – Wyzwolenie.

Cóż… W związku z zawirowaniem świątecznym i brakiem dostępu do kuchni, kolejne piwo powstawać będzie w tym tygodniu.

Kilka pomysłów na nazwę było, ale kiedy się wahałam, akurat z TV dobiegł mnie głos potwierdzający opcję „Wyzwolenie”.
Wczoraj Cyborg zabrał się za śrutowanie mszcząc się przy okazji na sąsiedzie za puszczanie techno bez oporów Teoretycznie miałam warzyć Alt Bier na podstawie receptury Mapajaka, ale tak jakoś wyszło, że w dzisiejszym zacieraniu wezmą udział następujący aktorzy:
- słód pilzneński 2,9 kg
- słód monachijski 1,1 kg
- słód karmelowy jasny 0,25 kg
- słód karmelowy ciemny 0,2 kg
- słód czekoladowy 0,06 kg

A moze jakiś magiczny tajemniczy składnik?

[cyborg_marcel]

A moze jakiś magiczny tajemniczy składnik?

Leży już przygotowany i czeka na zastosowanie - w końcu jakiś znak firmowy Cyborga w postaci niespodzianki (znak, nie - Cyborg) musi być

[cyborg_marcel]

Warka # 2 – Wyzwolenie.

To była krótka noc... Niestety z przyczyn niezależnych ode mnie chyba będę musiała szukać lokalu zastępczego na warzenie...
No ale na razie moje Liberacion:
1. przerwa - 30 minut w przedziale 63-65 st. C
2. przerwa - 30 minut w przedziale 71-72 st. C
Po zacieraniu Blg 14.
Z racji tego, że Browar Feeryczny jest browarem eksperymentalnym, a główny piwowar czasami ma problemy w kontakcie z rzeczywistością – jakoś umknęło mojej uwadze, że nie mam chmielu goryczkowego, w związku z czym:
wrzuciłam 5 g marynki i 5 g lubelskiego na 50 minut, a po 20 minutach dorzuciłam jeszcze po 15 g obu rodzajów chmielu.
Po chmieleniu Blg 13.

W ramach tego, że warzenie wieczorne, jest trochę męczące (summa summarum położyłam się ostatecznie o 2:00 rano), stwierdziłam, że nie będę się bawić w przelewanie garnuszkami – twardziel Cyborg przypomniał sobie, że ma tricepsy po kilku przemieszczaniach garów (zwłaszcza podnosząc 20 l brzeczki na wysokość 1,5 metra ).

Starter przygotowany w nocy z Danstarów wyglądał rano całkiem sympatycznie – pobudka o 6:00 rano, coby drożdży dodać, umyć gary i postawić fermentor w bezpiecznym miejscu w temperaturze ok. 15 st. C. Zapach jest przecudny, kolor bordowo-brunatny = jest nadzieja

Przy warzeniu asystował mi pies (jeszcze nigdy nie był taki spokojny), a filtracja bardzo ubawiła 2 koty. Ogólnie całkiem miło (gdyby nie średnie warunki i zmęczenie).

Ps. W ramach spiskowej teorii dziejów pewien wróbelek wyćwierkał pomysł na tajemniczy składnik

[jerzy]

twardziel Cyborg przypomniał sobie, że ma tricepsy po kilku przemieszczaniach garów (zwłaszcza podnosząc 20 l brzeczki na wysokość 1,5 metra ).

Proszę, jakie pożytki z warzenia...

[cyborg_marcel]

No i po 6:00 rano zapierniczałam z garem Wyzwolenia po schodach, na pocieszenie mam dowód na to, że Cyborgi są samowystarczalne i ognioodporne

Tylko miałam taką pokusę, coby 2 tajemniczych składników użyć, ale stwierdziłam, że to juz byłaby przesada (no i ciężej odgadnąć)...

[Chris]

To była krótka noc... Niestety z przyczyn niezależnych ode mnie chyba będę musiała szukać lokalu zastępczego na warzenie...
No ale na razie moje Liberacion:
1. przerwa - 30 minut w przedziale 63-65 st. C
2. przerwa - 30 minut w przedziale 71-72 st. C
Po zacieraniu Blg 14.
Z racji tego, że Browar Feeryczny jest browarem eksperymentalnym, a główny piwowar czasami ma problemy w kontakcie z rzeczywistością – jakoś umknęło mojej uwadze, że nie mam chmielu goryczkowego, w związku z czym:
wrzuciłam 5 g marynki i 5 g lubelskiego na 50 minut, a po 20 minutach dorzuciłam jeszcze po 15 g obu rodzajów chmielu.
Po chmieleniu Blg 13.

W ramach tego, że warzenie wieczorne, jest trochę męczące (summa summarum położyłam się ostatecznie o 2:00 rano), stwierdziłam, że nie będę się bawić w przelewanie garnuszkami – twardziel Cyborg przypomniał sobie, że ma tricepsy po kilku przemieszczaniach garów (zwłaszcza podnosząc 20 l brzeczki na wysokość 1,5 metra ).

Starter przygotowany w nocy z Danstarów wyglądał rano całkiem sympatycznie – pobudka o 6:00 rano, coby drożdży dodać, umyć gary i postawić fermentor w bezpiecznym miejscu w temperaturze ok. 15 st. C. Zapach jest przecudny, kolor bordowo-brunatny = jest nadzieja

Przy warzeniu asystował mi pies (jeszcze nigdy nie był taki spokojny), a filtracja bardzo ubawiła 2 koty. Ogólnie całkiem miło (gdyby nie średnie warunki i zmęczenie).

Ps. W ramach spiskowej teorii dziejów pewien wróbelek wyćwierkał pomysł na tajemniczy składnik

Wszystko w opisie mi sie podoba ,tylko nie rozumiem dlaczego ekstrakt u Ciebie zmalał po chmieleniu,skoro z pewnością objętość brzeczki zmalała w skutek parowania.Dolewałaś wody?

[cyborg_marcel]

Wszystko w opisie mi sie podoba ,tylko nie rozumiem dlaczego ekstrakt u Ciebie zmalał po chmieleniu,skoro z pewnością objętość brzeczki zmalała w skutek parowania.Dolewałaś wody?

Tak, 4 litry doszły. Powtarzam: to jest browar eksperymentalny

[Krzysiu]

... jakoś umknęło mojej uwadze, że nie mam chmielu goryczkowego, w związku z czym: wrzuciłam 5 g marynki...

Marynka to jest chmiel goryczkowy.

[cyborg_marcel]

Marynka to jest chmiel goryczkowy.

Masz rację, Krzysiu.
[Mogłabym napisać, żem roztrzepana, podekscytowana i pewien doświadczony piwowar mi powiedział, że Marynka, to nie goryczkowy, ale daruję sobie ]

[cyborg_marcel]

Ja chyba nie jestem normalna… Wczoraj wieczorem wróciłam do mojego małego Liberacion po kilkunastu godzinach nieobecności i z przerażeniem stwierdziłam, że jest mu za zimno… Wyrodna matka ze mnie! Przeniosłam fermentor na zimny korytarz, ale za to przy ścianie od komina, no i się zaczęło – mówiłam do Wyzwolenia, głaskałam je, ustawiałam, doglądałam co 15 – 30 minut. Po 2 godzinach dodałam drożdży i dalej nic… Pierwsza rzecz z rana – do fermentora i… 10-centymetrowa pięknie brunatna piana Jest nadzieja w narodzie

[cyborg_marcel]

No cóż... Z racji chłodu w domostwie mym, na fermentację cichą przyjdzie pora dopiero w tym tygodniu - na razie 1 stycznia 2006 Blg wynosił 7,5 st. (w porównianiu z ostatnim dniem roku i Blg 10!).
Lubię mierzyć BLG Wyzwolenie, bo pozwala mi to na konsumpcję... Ubyło mi już ponad litr piwa! Kolor to to ma mlecznej czekolady, zapach jak na razie miodowo(?)-drożdżowy, a w smaku - czuć gorycz chmielu, słodycz i tajemniczy składnik.

[joelka]

Ja chyba nie jestem normalna… Wczoraj wieczorem wróciłam do mojego małego Liberacion po kilkunastu godzinach nieobecności i z przerażeniem stwierdziłam, że jest mu za zimno… Wyrodna matka ze mnie!

Jak stwierdził Sebastian "...bo z drożdżami jest jak z dziećmi..."
Widać nie tylko my skaczemy wokół fermentora i dopieszczamy drożdże