Minibrowar JOMSBORG

[DanielJakubowski]

Dot. India Pale Ale:
Zebrałem właśnie drożdze z góry do słoika i piwko poszło na cichą (na dnie fermentatora też było sporo drożdzy). Wskazało 4 BLG, więc na cichej jeszcze pewnie nieco spadnie.

[DanielJakubowski]

Porter 12 BLG
skład:
- słód pilzneński 3,6 kg + 0,9 kg bo chciałem mocniejsze
- słód karmelowy ciemny 0,2 kg
- słód barwiący 0,2 kg
- chmiel goryczkowy Marynka 25 g (granulat)
- chmiel aromatyczny Lubelski 20 g (granulat)
- drożdże Safale S-04 z odzysku po Pale Ale

Chcąc zobaczyć, jak podczas burzliwej powietrze spierdziela przez rurkę fermentacyjną, zastosowałem tym razem przykrywkę z powyższym. Dziś zaobserwowałem, że fermentacja prawie ustała - prawie zero bąbelków. Zdziwiłem się, bo nastawiałem się na to, że fermentacja potrwa dłużej, gdyż mimo obfitych bąbelków piana na brzeczce była naprawdę znikoma. Zmierzyłem więc dziś BLG i okazało się, że jest 4 . Tak więc mimo prawie braku piany Porterek odfermentował mi prawie w dwa dni . Dziwne.. Jako, że mam zajęty fermentator z kranikiem, to na cichą będzie jednak musiał jeszcze trochę poczekać. A może za kilka dni zapeklowac go w butelki ? Pomyślę

[Marek-C]

Fajny ten arkusz - mi wyszło że muszę zrobić ... 35 warek - nie od dzisiaj wiem że jestem 'gadżeciaż'

powodzenia Marek

[DanielJakubowski]

Fajny ten arkusz - mi wyszło że muszę zrobić ... 35 warek - nie od dzisiaj wiem że jestem 'gadżeciaż'

powodzenia Marek

Hehe życie. A właśnie, dzięki za wyliczenie tego kosztu zużycia gazu. Jak będę miał chwilkę to ten koszt też dodam do arkusza i ogólnie go rozbuduję.

[Marusia]

Jak będę miał chwilkę to ten koszt też dodam do arkusza i ogólnie go rozbuduję.

Już lepiej kosztów nie rozbudowywuj

[DanielJakubowski]

Markowi wyjdzie wtedy 60 warek do spłaty sprzętu

[Marek-C]

i tak to robię z miłości do piwa a nie żeby się alkoholizować!

[DanielJakubowski]

Każdy to robi z miłości do piwa, a alkoholizuje się przy okazji
Kilka tygodni temu, moim rodzicą padła duża lodówko zamrażarka (padła tylko zamrażarka). Kupili nową, starą wstawili do garażu. Dzisiaj wpadłem na pomysł (czemu tak późno ?), że ją przejmę, a jako, że mieszkam sam i w kuchni miejsce jest, to wstawię ją sobie, żeby latem trzaskać browary a przede wszystkim lagery

[joelka]

Może zechcesz skorzystać z tych pomysłów? Za powodzenie ewentualnej realizacji

http://impressive.net/people/gerald/2000/07/31/fridge.html

[DanielJakubowski]

Hehehe ..nie.. nie Na razie sobie taką machine odpuszcze Ale pomysł fajny.

[DanielJakubowski]

Lipa... lodówka ma regulację temperatury w skali od 1 do 7. Więc zakres temperatury na lagera chyba za niski. Choć gałkę regulacyjną można przekręcić spory kawałek poza skalę, więc może można ustawić wyższą temperaturę. Jak ją wstawię to zrobię test.

[anteks]

Lipa... lodówka ma regulację temperatury w skali od 1 do 7. Więc zakres temperatury na lagera chyba za niski. Choć gałkę regulacyjną można przekręcić spory kawałek poza skalę, więc może można ustawić wyższą temperaturę. Jak ją wstawię to zrobię test.

dlaczego za niski moje fermentoeały w 1-2C ,wstaw termometr i zobacz jaka jest faktycznie temperatura , zawsze możesz też wstawić termostat regulujący pracę lodówki

[DanielJakubowski]

W opisach drożdzy dolnej fermentacji (Wyest), zalecana temperatura fermentacji zaczyna się od 8 st. Dopiero jak ją wstawię do kuchni będę mógł podłączyć i sprawdzić temperaturę. Zaskoczyleś mnie tymi stopniami.

[anteks]

fermentacja koźlaka i świdnickiego oraz cicha potera prowadzona była w temp od -1 do +2 i jest OK ,choć cały proces przebiega wolniej

[DanielJakubowski]

W takim razie powinno być ok
Mam małe pytanko. Gdzieś tu czytałem kiedyś (tak mi się zdaje), że piwo zabutelkowane z czasem traci na goryczce. Jestem właśnie po degustacji Pale Ale (tydzien po zabutelkowaniu). Jest całkiem sympatyczne . Tylko właśnie, ta goryczka. Wydaje mi się, że jest za mocna. To samo było i jest z Prawidziwym Lagerem na bazie ekstraktów słodowych, którego już prawie nie ma, choć butelkowany był z miesiąc temu Mimo miesiąca w butelkach jest mocno goryczkowy (goryczkę porównuję oczywiście do piw komercyjnych browarów).